Min dotter bara älskar potatisgratäng, men vem gör inte det? Vi testade att göra en lite lyxigare variant av denna omtyckta potatisrätt och här kommer resultatet: Potatislåda med fetaost och svamp. Vi har valt att ha i Apetina Salladsost med röd peppar och chili (tyvärr har inte Arla den kvar i sitt sortiment, men använd gärna smaksatt ost). Den höjer smaken på rätten och ger den lite sting. Receptet är för 2 portioner men går väldigt bra att dubblera. Gott att servera till är kyckling, kallskuret eller något vegetariskt alternativ…och massor med grönt.

Potatislåda med fetaost och svamp

Portioner: 2 portioner

Ingredienser:  

4 potatisar

1 morot

ca 10 champinjoner

100 gram salladsost/fetaost (gärna smaksatt)

40 gram babyspenat

1-2 vitlöksklyftor

2 ½ matlagningsgrädde

salt, peppar

½ tsk timjan

1 dl riven ost (12%)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala potatisen och moroten. Skär dem i tunna skivor med en mandolin eller osthyvel.
3. Skiva champinjonerna ganska tunt.
4. Smörj eventuellt din ugnsform och börja lägg i potatis, morot, champinjoner, salladsost och bladspenat i formen.
5. Blanda matlagningsgrädde med pressad vitlök, salt, peppar och timjan i en skål.
6. Häll blandningen över potatisröran, blanda så att den fördelas ut jämt.
7. Häll eventuellt i ½ dl vatten om man tycker att det är för lite vätska.
8. Toppa med riven ost.
9. Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter. Känn efter med sticka om potatisen är mjuk. Gräddningstiden kan variera beroende på ugn.

ViktVäktarna

• WW Points (Kostprogrammet från 2025): potatis är nollpointsmat i detta program
  • Med 4 % matlagningsgrädde och med 3 % Apetina: 4 points per portion
  • Med 10% laktosfri matlagningsgrädde och med 3 % Apetina: 9 points per portion
• WW Points (tidigare kostprogram): 18 points med 10 % laktosfri grädde (13 points med 3 % Apetina) och 13 personliga points med 4 % grädde (8 points med 3 % Apetina).