• Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Klassisk senapsgriljering till julskinkan

     

    Här kommer ett recept på klassisk senapsgriljering till julskinkan. Brukar ni använda den eller har ni vågat er på någon annan? Berätta gärna vilken griljering ni gillar mest på er skinka. Jag brukar putsa vår skinka väl och ta bort svålen, men det kan välja att göra som man vill. Önskar er superfin JUL!

    Till en skinka på cirka 3 kg behöver du:

    1 ägg, 3 msk senap (gärna en söt/stark och lite grovkornig), cirka 1/2 dl ströbröd,

    Gör så här:

    Vispa snabbt upp ägget. Blanda ner senapen ordentligt. Pensla skinkan rejält runt om och strö sedan över ströbrödet. Griljera i 250 graders värme i cirka 15 minuter, eller tills skinkan fått fin färg.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Griljeringen har totalt 8 smartpoints, vilket inte blir så mycket per skiva. 100 gram julskinka är 2 smartpoints (inkl griljering).
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Griljeringen har totalt 8 smartpoints, vilket inte blir så mycket per skiva. 100 gram julskinka är 2 smartpoints (inkl griljering).
  • Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Såser

    Köttbullar med gräddsås

     

    Här kommer lite husmanskost! Hemmarullade köttbullar slår de köpta med maximal marginal. Man kanske dras lite för att börja rulla köttbullar men egentligen så tar det inte så lång tid och jag tycker absolut att det är värt det. Passa på och gör dessa en helgdag då du har tid och inte behöver känna dig stressad, då kan du även göra dubbel sats och frysa in. Dessa är klassisk smaksatta men man kan ju piffa upp sina köttbullar med lite roliga kryddor så som timjan, rosmarin, tacokrydda, vitlök, senap…ja… you name it. Detta recept är perfekt som bas och du kan smaksätta det precis hur du vill.

    Till cirka 20-25 köttbullar behöver du:

    2 msk ströbröd, 1 dl mellanmjölk, 500 g nötfärs (10 %), 1 grovt riven gul lök, 2 ägg, 1 1/2 tsk salt, 1/2 tsk svart peppar, ev 1 msk smör och 1 msk olja till stekning

     Gör så här:

    Blanda ströbröd och mjölk i en skål. Låt det svälla medans du riven löken grovt. Tillsätt sedan lök, köttfärs, ägg och kryddor i ströbrödsblandningen och blanda sedan ihop alltihopa ordentligt. Blöt händerna i kallt vatten och rulla runda köttbullar. Värm en stekpanna med smör och olja och stek köttbullarna runt om i cirka 5 minuter.

    Till 4 portioner Gräddsås behöver du:

    1 msk smör, 1 msk mjöl, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 15 %, 1-2 msk soja, salt och peppar

    Gör så här:

    Smält smöret i en liten kastrull. Blanda ner vetemjölet och sedan grädden lite i taget. Tillsätt resten av grädden, sojan och smaksätt med salt och peppar. Låt puttra ihop i några minuter så att såsen tjocknar lite. Smaka av och krydda lite till om så behövs.

    Servera köttbullarna tillsammans med gräddsåsen, nykokt potatis och eventuellt lingonsylt om så önskas. Smaklig spis!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Köttbullssatsen har 29 smartpoints totalt och vid 4 portioner så blir det 7 smartpoints per portion. Matfettet för stekning är ej inräknad. Gräddsåsen har 27 smartpoints totalt och vid 4 portioner blir det 7 smartpoints också. Lägg till points för potatis, 2 smartpoints, och hela rätten är 16 smartpoints. För att minska på pointsen så kan man göra såsen på matlagningsgrädde med lägre fetthalt eller ta mindre sås helt enkelt.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Köttbullssatsen har 32 smartpoints totalt  och vid 4 portioner blir det 8 smartpoints per portion. Gräddsåsen har 27 smartpoints med 15 % grädde, 20 smartpoints med 10 % laktosfri grädde och 12 med 4 % grädde. Lägg till Points för potatis, 4 smartpoints. Lägsta portionen är 15 smartpoints inkl potatis.

     

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  Vegetariskt

    Macaroni and cheese med knaprig bacon

     

    Jag är just nu helt inne i serien “Bones”, har köpt alla fem säsongerna och plöjer nu igenom dem sakta men säkert. Det är en serie som är både spännande och rolig. Karaktärerna i serien är helt underbara, alla på sitt eget speciella sätt, så jag rekommenderar serien starkt. Ja, i alla fall, så i ett av avsnitten så åt dom just Macaroni and cheese och det såg så gott ut så jag bestämde mig för att göra den. Jag googlade lite och fann många olika varianter på denna rätt. Till slut blev det detta, lite inspirerat från Ica.se men så har jag ändrat lite och gjort om den på mitt sätt. Varför jag just valde detta recept var just för att den var så snabblagad och perfekt till en vardag. Allt hänger förstås på hur stark smak av ost man vill ha. Här har jag använt prästost och det var precis så där lagom med smak då. En liten klick ketchup gör susen ska ni veta! Här serveras det med knaperstekt bacon men om du vill ha det helt vegetariskt så skippar du bara det.

    Till fyra portioner behövs det:

    300 g makaroner (ej snabb), 1 paket Kelda ostsås, 1 dl mellanmjölk, 1 äggula, 1 dl riven ost (17%), 1 lite större riven vitlöksklyfta, 1 tsk salt, 2 krm nymalen svartpeppar, 2 msk ströbröd, ev 2 paket bacon

    Gör så här:

    Sätt ugnen på ca 225-250 grader. Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet men förkorta gärna koktiden lite  då det efter kokar i ugnen. Häll av vattnet och låt rinna av. Lägg över i ett ugnssäkert fat. Blanda ihop ostsås, mjölk, äggula, ost, vitlök, salt och peppar. Häll det över makaronerna och blanda. Strö sedan över ströbrödet. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills makaronerna fått fin gyllenbrun färg.

    Om du vill servera bacon till, så strimlar du den i bitar och steker den i en torr panna. Låt den gärna rinna av lite på hushållspapper innan du lägger upp den på tallriken. Servera gärna lite grönt till så blir det perfekt!

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen enligt receptet (utan bacon) ovan har 57 smartpoints, det blir 14 smartpoints per portion.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Receptet ovan är totalt 59 smartpoints utan bacon, vilket ger 15 smartpoints per portion. Om du vill ha bacon till så välj gärna kalkonbacon (3 skivor = 2 sp)

     

  • Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Svampgratinerade färsbiffar

     

    En vanlig färsbiff kan lätt bli torr och tråkig, men om du lägger lite champinjonstuvning och en ostskiva på, så har du snabbt trollat fram en mycket god och lite lyxigare rätt. Kanske något inför helgen?

    Det här behöver du till 8 färsbiffar:

    Färsbiff: 400 g nötfärs (10%), 3/4 dl ströbröd, 1 1/2 dl mellanmjölk, 1 ägg, 1 -1 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar

    Stuvning: 200 g skivad svamp, 2 msk smör, 2 msk vetemjöl, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%), 1/2 dl vatten, 1/2 tsk salt

    Garnering: 8 skivor ost (17 %)

    Gör så här:

    Låt ströbrödet svälla i mjölken cirka 10 minuter. Tillsätt salt, peppar, ägget och färsen. Arbeta samman till en fin smet. Forma till 8 biffar och stek dem cirka 5 minuter på var sida. Lägg dem direkt i ett ugnsfast fat.

    Gör stuvningen: Fräs svampen i matfett tills det “knäpper” i den. Strö över mjöl och späd med grädden. Låt stuvningen sjuda cirka 5 minuter. Fördela stuvningen på biffarna och täck med en ostskiva och gratinera dem mitt i ugnen (225 grader) i cirka 15 minuter eller tills osten smält. Servera med basmatiris, kokt potatis eller stek potatis.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per färsbiff enligt receptet ovan
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per färsbiff enligt receptet ovan

    Smaklig måltid!

     Följ mig gärna på Instagram: Nadjaskitchen