• Asiatiskt,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Kyckling Paneng Red Curry

     

    Denna kycklingrätt är så enkel att göra och rätt så snabblagad också. Jag har använt mig av Santa Marias kryddpåse för att göra det enkelt som möjligt, hittade den bland alla andra Asien-produkter. Och för att det ska gå riktigt snabbt så använde jag mig av en påse frysta wokgrönsaker.

    Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

    Till 4 portioner behöver man:

    500 gram kycklingfilé, 1 burk kokosmjölk, 1 kryddpåse Asian Spices Paneng Red Curry, 1 tsk matolja, valfri mängd av wokgrönsaker

    Gör så här:

    Värm en wokpanna/traktörpanna med matoljan. Strimla kycklingfiléerna och fräs den i panna. Lägg till grönsakerna efter en stund och låt dem fräsa med. De ska bara mjukna lite.

    Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

    Tillsätt sedan kryddpåsen, blanda och lägg till kokosmjölken. Låt det puttra ihop i några minuter och servera det sedan tillsammans med kokta äggnudlar eller med ris.

    Kyckling Paneng Red Curry-smartpoints-vvsmartmat-vvtillsammans-thaimat-thai-weightwatchers-redcurry-kokosmjölk

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion enligt receptet ovan med lätt kokosmjölk och 11 smartpoints med vanlig. Lägg till points för äggnudlar eller liknande.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion enligt receptet ovan med lätt kokosmjölk och 11 smartpoints med vanlig. Lägg till points för äggnudlar eller liknande.

    Instagram: Nadjaskitchen

  • Asiatiskt,  Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Thai Beef Ginger & Lemongrass wok

     

    Äntligen har det blivit av, nu har jag lagat lite Thai. Visst ser det gott ut? Och det var det kan jag tala om, mycket gott och starkt. Woksåsen ska enligt påsen vara mild och passa de flesta smaklökarna, så om man vill ha lite mindre hetta så ska man nog utesluta eller minska på Thai Red Curry Paste. Börja med att strimla alla grönsakerna och köttet för sedan när man väl börjar tillaga maten så går det undan. Då detta är ett äldre recept från Santa Maria så är risken idag stor att wokpåsen inte längre finns att köpa. Ta det du hittar i affären istället, typ Terikayi Sauce Ginger & Sesame.

    Till 2 personer behöver du:

    2 portioner äggnudlar (okokta), 1 strimlad rödlök, 50 g strimlad vitkål, 50 g färska gröna bönor (sugar snaps), 1/2 strimlad morot, 1 tsk + 1 msk matolja, 200 g strimlad lövbiff, 1 påse Ginger and Lemongrass Wok Sause (Santa Maria), 2 tsk Thai curry paste (Santa Maria), 1 dl rostade cashewnötter

    Gör så här:

    Tillaga äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Kyl dem sedan i kallt vatten och ställ åt sidan. Strimla grönsakerna (ej bönorna) fint. Bryn köttet på hög värme i olja (1 msk)  tills det fått färg. Tillsätt grönsakerna. Woka i ca 2-3 minuter tills köttet är genomstekt och grönsakerna varma. Rör ner woksåsen och lägg i cashewnötterna. Fräs nudlarna i olja (1 tsk) med Red Curry Paste i en het panna och rör om. Blanda ihop nudlarna med woken. Klart!

    Tyvärr hade jag inga cashewnötter hemma men jag kan tänka mig att det skulle ha passat perfekt och gjort rätten ännu godare. Om man inte har en riktig wokpanna hemma så går det lika bra med en stor stekpanna med lite högre kanter. Tänk också på att det kan vara bra att steka lite i taget av både köttet och grönsakerna, lägga det åt sidan och steka sedan resten. Det går mycket snabbare än om man lägger allt i stekpannan och den får jobba extra mycket. Smaklig Thai-spis!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 17 smartpoints per portion. Utan cashewnötter så är 1 portion 12 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 18 smartpoints per portion. Om du skippar cashewnötterna så blir 1 portion 12 sp.