Om du är ute efter ett recept som går snabbt att förbereda så är detta ett sådant. Du kan även variera kryddningen genom att byta ut vanliga krossade tomater mot chili eller vitlök, allt efter eget tycke. Och om du vill ha ett veganskt recept så byter du bara ut osten mot ett veganskt alternativ. Glöm inte at servera Quesadillas med goda tomater som tillbehör.

Portioner: 6 quesadillas

Ingredienser: 

1 salladslök

1 tetra svarta bönor (350 gram)

200 gram krossade tomater

100 gram riven ost

salt och peppar enligt eget tycke

6 stycken vetetortillas medium storlek

Gör så här:

1. Skär salladslöken i tunna ringar.
2. Låt svarta bönorna rinna av och skölj av dem innan du blandar ihop dem med de krossade tomaterna, salladslöken och hälften av den rivna osten.
3. Smaksätt med salt och svartpeppar efter eget tycke och blanda. (Jag lade lite chilikryddmix istället för peppar för att även få lite sting).
4. Bred ut bönblandningen på tre av tortillabröden.
5. Strö över resten av osten och lägg på de kvarstående tortillabröden som ett lock.
6. Stek varje quesadillas i en varm stekpanna utan olja, ca 4 minuter på varje sida.
7. Servera quesadillas varma för då är de som godast.

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025):
  • Med 12 % ost: 5 points per quesadilla
  • Med 17% ost = 6 points per quesadilla
• KCAL:
  • med 12 % ost = 445
  • med 17 % ost = 455