• 0-5 Points,  Matbröd,  WW Points

    Supergott Vardagsbröd

     

    TOP 10 Läsarnas favoritrecept 2021! Plats nummer 7.

    Det finns en sak jag verkligen måste jobba på när jag bakar matbröd, och det är att låta bli att ta flera gånger av det. Men det är svårt för det är ju så gott och slår köpebröd med hästlängder. Det finns olika typer av bröd och här kommer ett enkelt vardagsbröd som alla borde klara av att göra. Och skulle man mot förmodan inte lyckas första gången så ge inte upp. Utan baka om brödet igen och igen tills du blir nöjd, för du lär det varje gång att bli bättre. Är ni ett mindre hushåll så frys in ena brödet och ta fram det när det behövs, men det går även bra att dela på recept och bara göra ett bröd också. Detta bröd är lika gott till soppan som till goa mackor.

    Vardagsbröd

    Till två mindre bröd behöver du:

    50 g jäst, 4 dl vatten,  4 msk rapsolja, knappt 2 tsk salt, cirka 11 dl vetemjöl

    Gör så här:

     Smula jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt). Lös upp jästen i lite av vattnet. Häll i resten av vattnet, oljan, salt och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig (gärna med maskin) i några minuter och låt den jäsa till dubbel storlek – det tar cirka en halvtimme upp till en timme.

    Vardagsbröd

     Ta upp degen på ett lite mjölat bakbord. Knåda den lite och dela den i två lika stora delar. Forma varje del till ett runt bröd och låt dem jäsa på plåt i ungefär en halvtimme. Sätt ugnen på 275 grader.

    Vardagsbröd

    Lägg plåten mitt i ugnen och sänk värmen till 225 grader. Om du vill så kan du slänga in ett litet glas vatten på ugnens botten så att ånga bildas. Grädda brödet i ungefär 25-30 minuter. Lyft det gärna och känn efter om den känns lätt, om inte grädda i några minuter till. Låt det svalna utan bakduk innan du skär i den. Brödet går jättebra att frysa in.

    ViktVäktarna

    • WW Points: varje bröd har 43 points, dela det med antalet skivor du skär upp brödet i. Till exempel: 10 skivor ger varje skiva 4 points.

     

  • Matbröd

    Kvällsmatsbröd

     

    Jag har nu provat ytterligare ett recept från ”Brödglädje” och den heter Kvällsmatsbröd. När jag har pratat om det på jobbet och med mina vänner så har jag hela tiden sagt att den heter Vardagsbröd, varifrån fick jag det vet jag inte, men kanske för att den är perfekt just för vardagen. Och gott är det…

    Kvällsmatsbröd

    Kvällsmatsbröd, 1 runt bröd

    25 g jäst, 2 dl vatten, 2 msk olivolja, 1 tsk salt, cirka 5 1/2 dl vetemjöl

    Gör så här:

    Smula jästen i en degbunke. Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt). Lös upp jästen i lite av vattnet. Häll i resten av vattnet, olivoljan, salt och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig (gärna med maskin) och låt den jäsa till dubbel storlek – det tar cirka en halvtimme upp till fyrtio minuter. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den väl. Forma den till ett runt bröd och låt den jäsa på plåten i  ungefär en halvtimme. Grädda brödet i 225 graders ugnsvärme i ungefär 20 minuter. Låt det svalna utan bakduk.