• Buffé,  Förrätt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Mezetallrik som förrätt

     

    Igår så hade vi lite gäster här hemma och medan de väntade på varmrätten så fick de plocka lite ur en stor Mezetallrik.

    I Balkan (läs Serbien) så är det väldigt vanligt med en Mezetallrik. Man bjuder ofta på det som förrätt eller som tillugg när man träffas.

    På en Mezetallrik kan man i princip lägga på vad som helst. Jag har här fokuserat mest på olika korvsorter, så som chorizo, vitlökskorv och paprikakorv. Sedan har jag även valt lite italiensk prosciutto, varmrökt sidfläsk, kokta ägghalvor och white cheese (eller fetaost). Dekorera lite med tunna gurkskivor, hackad paprika eller rädisor.

    En sådan här tallrik passar även mycket bra på buffébordet, tjejträffen eller när grabbarna kollar på någon match. Servera gärna något gott nybakat bröd till.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: jättesvårt att räkna ut hur mycket detta skulle bli per portion. För 2 salamiskivor (33%) är det 3 sp, ägg har nollpointsvärde, feta/salladsost (10%) är 2 sp för 2 skivor, 2 skivor skinka är 1 sp osv…. man får helt enkelt själv räkna ut vad man plockar på sin tallrik.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: jättesvårt att räkna ut hur mycket detta skulle bli per portion. För 2 salamiskivor (33%) är det 3 sp, ägg är 2 sp, feta/salladsost (10%) är 2 sp för 2 skivor, 2 skivor skinka är 1 sp osv…. man får helt enkelt själv räkna ut vad man plockar på sin tallrik.
  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Kabanoss- och äggpanneröra

     

    Idag är det bara regn och åter regn. Det är med andra ord en perfekt dag för “inga måsten” och för en film tittardag istället. Då vill man ha något snabbt när magen kurrar och vill ha lite mat. Kanske passar denna rätt som jag fixade ihop för någon kväll sedan när barnen utspridda på var sitt håll och det var bara vi “gamlingar” här hemma till middag. Vid dessa tillfällen brukar jag oftast passa på och göra något enkelt, snabblagat och även tömma kylskåpet på rester om så behövs. Ingredienserna kan variera efter vad du har hemma. Vi hade Kabanosskorv men ta den korv du gillar eller kycklingkabanoss om du vill få ner pointsen. Samma sak gäller egentligen grönsakerna. Här hade jag i lök, lite maj, gul paprika och sedan blandade jag även ner en näve eller två bladspenat när allt hade stekts färdigt. Denna rätt är perfekt både till lunch eller som en lätt middag. Glöm inte att servera en god tomatsallad till nu när tomaterna börjar smaka gott igen.

    Till 3 portioner behöver du:

    3 kabanosskorv ( ICA’s), 6 ägg, 1 gul lök, 1 gul paprika, 3 msk majs, 1 tsk olja, 2 nävar bladspenat, salt, peppar

    Gör så här:

    Värm en stekpanna med lite matolja. Skär korven i tunna skivor och fräs den tillsammans med hackad lök och paprika. När allt börjar få färg så kläcker du bara i äggen och blandar. Låt äggen stelna lite och blanda sedan igen, på så sätt “klumpar” den sig och blir fast och mer åt omeletthållet. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Blanda sedan i bladspenaten när du tycker att rätten är färdig.

    Här serverar jag tomat tillsammans med lite salladsost (du kan även ta feta eller keso om du vill), det är så gott tillsammans med stekt ägg.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion