• Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints

    Dragongryta med Quorn Filéer

     

    Om du följer mig på Instagram (@Nadjaskitchen) så vet du att jag i förra veckan fick testa Jessica Frejs Dragongryta med quorn filé. Grytan luktade riktigt riktigt gott. Den var även smakrik och god. Denna måltid är även väldigt klimatsmart enligt beräkningar av företaget Quorn. Det var flera på Instagram som bad om receptet, så här kommer den. Receptet nedan är helt ovo-vegetariskt, du kan använda vanliga mejeriprodukter om du så vill. Smaklig måltid.

    Till 4 portioner behöver man:

    600 gram Quorn filéer, ½ tsk salt, ½ tsk peppar, 3 vitlöksklyftor, 2 msk rapsolja, 1 gul lök, 2 dl vegetarisk fraiche (5 %), 2 dl vegetarisk matgrädde (10%), 2 tsk mörk soja, 1 msk äppelcidervinäger, 4 msk torkad dragon, 2 msk grönsaksfond, 2 msk dijonsenap, 8 bitar soltorkade tomater klippta i bitar (avrunna från oljan)

    Gör så här:

    Hacka lök och vitlök. Salta och peppra filéerna och stek dem sedan i rapsolja. Tillsätt lök och vitlök och stek ytterligare 5 minuter på medelvärme. Tillsätt fraiche, matgrädde, äppelcidervinäger, soja, grönsaksfond, senap, dragon och soltorkade tomater. Rör om så att allt blandas väl och låt puttra i 5 minuter. Servera Dragongrytan med t.ex varm ugnsrostad potatis och grönsallad.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 9 smartpoints per portion (potatis ej inräknad)

    Receptmakare: Jessica Frej i samarbete med företaget Quorn.

  • Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Filé i dragon och senapssås

     

    Detta var hur gott som helst och kommer absolut att göras om. Till detta kan du använda både fläskfilé eller fläskytterfilé, ta det du föredrar mest. Om du inte gillar dragon så kan du med gott samvete plocka bort den och smaksätta såsen med bara lite senap. Förutom paprika så kan du tillsätta andra grönsaker sås om svamp, purjolök, oliver eller haricots verts. Gott att servera till är nykokt potatis, ris eller pasta.

    Filé i dragon- och senapsås - propoints - viktväktarna - vvtillsammans - dragon - senap

    Till 4 portioner behöver du:

    600 gram filé (fläsk- eller fläskytterfilé), 1 tsk vetemjöl, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 15 %, 1/2 buljongtärning, knappt 1 msk kinesisk soja, 1 msk senap, 1 tsk paprikapulver, 1-2 tsk torkad dragon (ca 1-2 msk färsk), 1 röd paprika, salt, peppar

    Gör så här:

    Putsa och skär filén i bitar och därefter delar du varje bit. Stek filéskivorna i ev. lite matfett. Salta och peppra. Lägg filébitarna åt sidan.

    Filé i dragon och senapsås - propoints-viktväktarna-vvtillsammans-senap-dragon

    Använd samma stekpanna till såsen. Pudra över vetemjölet och späd det med lite grädde. Rör om så att vetemjölet löses upp och blir klumpfri. Häll därefter över all grädde. Smaksätt med buljongtärning, soja, senap, dragon, paprikapulver. Rör om. Häll i hackad röd paprika. Smaka av och krydda eventuellt lite mera med salt och svartpeppar. Låt det få puttra ihop i någon minut och häll sedan i filébitarna. Smaklig spis!

    Filé i dragon och senapsås - propoints-viktväktarna-dragon-senap-vvtillsammans-middag

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 8 smartpoints per portion. Lägg till points för potatis, ris eller liknande.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: en portion är 7 smartpoints med fläskytterfilé och 8 smartpoints med fläskfilé. Lägg till smartpoints för potatis eller liknande.
    • Propoints: en portion är 7 propoints enligt receptet ovan. Tar du potatis eller annat till så måste du lägga till poäng.
  • Fisk och skaldjur,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fisk med örter, chili och gräslök

     

    Då var det dags för lite fisk bland allt julgott. Jag passade på att prova kryddblandningen från Santa Maria som jag skrev om tidigare för någon vecka sedan. Kryddblandningen ”Citron och örter”  var helt okej och smakade mest dragon faktiskt. Det var enkelt och smidigt att tillaga, samtidigt som det var gott. Och inte nog med det, det tog mindre än en halvtimme att få det färdigt.

    Edit 161222: Kryddmixen kan vara svårt att hitta idag då receptet lades ut 2012. Men använd annars citronpeppar, valfria örter och lite chilihack så blir det något liknande

    Fisk med örter, chili och gräslök

    Du behöver detta till 4 portioner:

    ca 600 g valfri fisk, 2 dl crème fraiche lätt 15%, 1 påse Citron och örter (Santa Marias kryddblandning), 2 dl vatten, någon nypa hackad fryst chili, hackad gräslök

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsform med lite matfett. Fördela fiskbitarna i formen.

    Fisk med örter, chili och gräslök

    Vispa ihop crème fraiche tillsammans med vatten och kryddblandningen. Häll det sedan över fisken. Strö över lite hackad chili och gräslök efter tycke och smak.

    Fisk med örter, chili o gräslök

    Grädda fisken i cirka 20 minuter eller tills den blir vit, fast och fin.

    Fisk med örter. chili o gräslök

    Servera gärna med potatismos och haricots verts.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 4 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
    • Smartpoints (gammalt VV program): 5 smartpoints per portion utan potatis inräknad.
    • Propoints (gammalt VV program): 5 pp/ portion vid 4 portioner. Lägg till propoints för potatis eller annat.

  • Gästbloggare,  Kött,  Pastarätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Pasta med lövbiff a la Gabbi

     

    Här kommer ytterligare ett recept på en måltid som min kära dotter har gjort: Pasta med god lövbiffsås. Senap och dragon smaksätter denna rätt. Mycket enkel pastarätt, men ack som tusan vad god!

    Till 4 portioner behövs det:

    valfri pasta för 4 portioner

    2 tsk matolja

    500 g lövbiff

    100 g champinjoner

    2 msk hackad vitlök

    1 morot

    1 röd paprika

    3 dl matlagningsgrädde

    1 msk dijonsenap

    2 tsk torkad dragon

    salt och svartpeppar

    Gör så här:

    1. Koka pastan enligt förpackningen.
    2. Strimla biffen, skiva champinjonerna, skiva moroten och strimla paprikan.
    3. Hetta upp oljan i en kastrull, fräs grönsakerna och vitlök hastigt på hög värme några minuter.
    4. Tag upp den och lägg åt sidan.
    5. Hetta upp på nytt kastrullen och fräs köttet hastigt, ta upp och lägg åt sidan.
    6. Blanda grädde, senap och dragon i kastrullen och låt det koka någon minut.
    7. Vänd sedan i pasta, grönsaker och kött.
    8. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt lite mer senap och dragon. Hoppas det smakar!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 7 smartpoints per portion med 4 % grädde och 10 smartpoints vid 10 % laktosfri grädde
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 8 sp per portion med 4 % grädde
    • Propoints: 8 pp per portion med 4 % grädde
  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr 43

     

    Medan jag sitter här och skriver har jag en deg på jäsning, närmare bestämt ett Lantbröd med lite valnötter i. Det var verkligen länge sedan jag bakade den och ser fram emot att få ta en skiva. Den kommer passa perfekt till den lätta lunch som jag planerar för idag. Visst har det varit skönt att få vara lite extra ledig dessa dagar och nu tänker jag fortsätta med att njuta av den ledighet som är kvar, så här kommer veckans middagstips. Ha en underbar solig vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Grillad kassler med potatispytt och aromsmör

    Tisdag:

    Kycklinggsallad med grön pesto

    Onsdag:

    Tagliatelle med bacon, ost och vitlök

    Torsdag:

    Gös med Jamie’s timjan, citron och havssalt

    Fredag:

    Grillade marinerade kotletter

    tillsammans med

    Couscoussallad

    Lördag:


    Orientaliska köttfärsspett

    Chokladkaka med kokostäcke

    tillsammans med

    Svalkande lemonaddricka

    Söndag:

    Kyckling i dragonsås med purjo

    ~***~

    bloglovin

  • Goda tillbehör

    Goda små morötter

     

    Ett ytterligare tips på gott litet tillbehör på bordet. Det är så enkelt som små skivade morötter som fått koka sig mjuka i lättsaltat vatten tillsammans med lite dragon. Här har jag även lagt till lite haricots verts på slutet och visst ser det vackert ut?

    Enkelt men gott då magen kan må bra av att få lite kokta grönsaker ibland. Ha en trevlig dag.

  • Fisk och skaldjur,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Fisk a la bourguignonne

     

    En bit fisk med sidfläsk och champinjoner och det blir en succé. Många goda kryddor och smaker som blandas till en härlig smakupplevelse.

    Fisk Bourguignonne

    Fisk à la Bourguignonne, 2 portioner

    2 bitar ryggfilé av vit fast fisk, 50 g rimmat sidfläsk, 1/2 morot, 50 g färska champinjoner, 5-6 små steklökar (eller vanlig gul lök i stora klyftor), 1 dl rött matlagningsvin, 1 1/2 dl vatten, 1/2 msk tomatpuré, 1 krm timjan, 1 krm dragon, 1 lagerblad, 1 liten vitlöksklyfta, 2 msk vetemjöl, salt, peppar, 1/2 dl mellanmjölk

    Gör så här:

    Strimla sidfläsket. Skala och skiva moroten. Ansa svampen. Skala lökarna. Bryn fläsket i en het stekpanna. Ta upp det. Bryn morot och lök. Tag upp det. Bryn svampen i lite matfett tills vätskan har kokat in. Lägg fläsk, morot och lök i en liten kastrull. Tillsätt vin, vatten, tomatpuré, kryddor och pressad vitlök. Låt småputtra tills moroten r mjuk. Tillsätt svampen och smaka av. Blanda mjöl med salt och peppar. Doppa den tinade fisken i mjölken, sedan i mjölblandningen. Stek fisken försiktigt gyllene på båda sidorna  i en inte för varm stekpanna, ca 5-6 minuter per sida. Servera fisken med den varma sidfläskröran och gärna potatismos.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 5 smartpoints per portion, lägg till points för potatismos eller liknande
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 6 smartpoints per portion, lägg till points för potatismos eller liknande

  • Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Enkel men god Örtkyckling

     

    Detta hade vi till middag för någon dag sedan. Kycklingfiléerna serverades med ugnsgrillad klyftpotatis (med krossad vitlök). Enkelt men ljuvligt gott.

    Örtkyckling

    Örtkyckling, 4 portioner

     

    4-6 kycklingfiléer, matfett att steka i, dragon, rosmarin, salt, peppar

    Gör så här:

    Om du vill ha klyftpotatis så börjar du med den. Hetta annars upp en stekpanna på medelvärme och häll i lite matfett. Lägg i kycklingen och krydda med dragon, rosmarin, salt och krossad peppar. Stek kycklingen på båda sidorna. När kycklingen släpper ifrån sig en klar vätska är de färdigstekta. Köttet får inte vara rosa inuti, men akta så att de inte blir för torra heller. Servera kycklingen med klyftpotatis eller ris. Barnen valde att ha Café de Paris sås till detta, medan jag valde en kall vitlökssås gjord på yoghurt.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: kycklingfilé har nollpointsvärde i detta program. Räkna endast matfettet du steker den i. Lägg till points för potatisen.
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 1 smartpoints per kycklingfilé + points för valfri potatis….passar även er som kör mättande dag
    • Propoints: 3 propoints per kycklingfilé + points för valfri potatis.
  • Fisk och skaldjur,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fransk tomatfisk

     

    Detta är ett mycket gott, enkelt och snabblagat recept. Verkligen värt att prova då den smakar mycket. Servera gärna potatis och mycket grönt till.

    Fransk tomatfisk

    Fransk tomatfisk, cirka 4 portioner:

    4 ryggbitar av torsk-, hoki- eller sejfilé (går även bra med gös), 1 tsk salt, 2 msk pressad citronsaft, 75 g smält smör eller margarin, 1 vitlöksklyfta, 2 dl hackad persilja, ca 2 dl smulat halvtorrt vitt formbröd, 1 tsk torkad dragon, 4 tomater, salt, peppar

    Ugn: 225 grader

    Gör så här:

    Är fisken djupfryst? Låt den tina. Lägg den på ett smort eldfast fat. Salta och ringla över citronsaften. Smält matfettet.  Skala och finhacka vitlöken. Hacka persiljan. Riv brödet. Rör ihop alltsammans med smulad dragon och fördela det över fisken. Skär tomaterna i ganska tjocka skivor och lägg dem runtom fisken. Salta och peppra lätt på tomaterna. Stek fisken mitt i ugnen cirka 20 minuter eller tills den är vit och genomskinlig. Bjud kokt potatis eller potatismos till.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 8 smartpoints per portion (räknat med 2 skivor vitt bröd), lägg till points för potatis om så önskas
    • Uträkningar av äldre Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 9 smartpoints per portion, lägg till points för potatis
    • Propoints: 8 pp/portion, lägg till points för potatis eller liknande om det serveras till