Sallader

Alltid gott med sallader, både som ensamrätt eller vid sidan om.

  • Sallader

    Sallad med fetaost smulor

     

    Idag är det Fetaostens dag och den kan du fira med att göra en enkel sallad från Balkan. Där heter den Sopska salata. Den är mycket vanlig och är gjord på ett nafs.

    Sopska Salata, 2 personer

    2 tomater, salt, 1/4 gul lök, 1/2 gurka, 75 gram Fontana fetaost

    Gör så här:

    Skiva tomaterna i lite större bitar och lägg den i en skål. Salta lite lätt. Skiva sedan löken tunt, skiva även gurkan i lite större bitar. Blanda det med tomaterna. Smula över fetaosten och servera den som tillbehör till någon god rätt.  

    DSC00985

    Sopska Salata

    (Sallad med fetaost)

  • Sallader,  Vegetariskt

    Tabbouleh

     

    Tabbouleh är en Libanesisk sallad som serveras som tillbehör. Själv tycker jag att man nästan kan äta den istället för potatis, ris eller annat till en bit kött eller fisk. Det finns många varianter på denna sallad och här kommer en av dem:

    Tabbouleh

    3 dl kokt bulgurvete, 4 fint tärnade tomater, 1 finhackad röd lök, 3 msk finhackad bladpersilja, 1 msk finhackad färsk mynta, 2 msk olivolja, 1 msk färskpressad citronsaft, salt, peppar

    Gör så här:

    Tärna tomaterna fint (jag tar bort det vattniga kärnhuset). Lägg tomaterna i en skål. Hacka sedan resten av ingredienserna fint och blanda ihop det tillsammans med tomathacket. Lägg i bulguren och smaksätt sedan med olja, citronsaft, salt och peppar. Låt stå kallt tills det ska serveras.

    DSC00811