• Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Fisk i gräddig purjolökssås

     

    Favoritrecept i repris! Riktigt gott är detta recept med denna milda och goda purjolökssås. Prova så får ni se. Om man är Viktväktare och vill få ner pointsen lite så är det bara att välja grädde med lägra fetthalt. Jag föredrar den med 15% eller Valios laktosfria med 10 % fetthalt.

    Detta behöver du till 4 personer:

    600 g fiskfilé (torsk, hoki, alaska pollock), salt och citronpeppar efter smak, 1 tsk rapsolja till stekning

    Purjolökssås: 1 stor purjolök, 1 tsk rapsolja, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, salt, peppar, ev 1-2 msk pressad citronssaft

    Gör så här:

    Ansa och skölj purjolöken. Skär den grovt. Fräs den i lite rapsolja snabbt utan att den tar färg. Tillsätt grädde. Låt blandningen puttra på svag värme i några minuter. Krydda med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft. Skär fisken i så att det blir 4 bitar. Hetta upp en stekpanna med lite rapsolja. Stek fisken gyllenbrun 2-4 minuter per sida beroende på tjocklek. Salta och peppra.

    Lägg fisken i pannan med den gräddstuvade purjolöken så att den får puttra med i några minuter. Servera fisken med kokt potatis och citron att pressa över fisken med. Gott!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion med 15 % grädde och 4 smartpoints med 10 % grädde, lägg till points för potatis eller liknande
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints per portion med 15 % grädde och 5 smartpoints med 10 % grädde, lägg till points för potatis eller liknande
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Såser

    Kall Gräslökssås till fisk

     

    Ikväll hade vi fisk till middag och det var så gott. Tyvärr äter vi det alldeles för sällan och det mest för att sonen är måttligt förtjust i det. Han brukar  muttra lite extra så där när fisk serveras. Ikväll så var jag sugen på en kall sås till fisken så jag blandade ihop en len gräslökssås på en höft och det blev kalasgott..

    Fisk med kall gräslökssås

    Detta la jag i såsen:

    2 dl lätt crème fraiche, 2 msk majonnäs, cirka 1/2 tsk salt, 1/2-1 tsk citronsaft, några tag vitpeppar med kryddkvarn

    Len gräslökssås

    Blanda creme fraiche med majonnäsen, saltet, citronsaften, vitpeppar och hackad gräslök. Blanda och smaka av. Låt stå kallt tills den ska serveras.

    TIPS! Denna sås tillsammans med hackad skinka är även supergod till bakad potatis.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt för hela satsen är det 18 smartpoints vid användning av lättmajonnäs och 22 smartpoints vid 80 % majonnäs. Dela det med antal portioner du serverar
    • mittWW Smartpoints GRÖN: med 80 % majonnäs så är nedanstående recept 22 smartpoints och vid 4 portioner så blir det 6 sp/portion. Om man använder 32 % lätt majonnäs så blir det 18 sp totalt och vid 4 portioner 5 sp/portion

  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Sötsur citron- och honungskyckling

     

    Denna rätt rekommenderar jag stark åt dig som gillar sötsura smaker i maten. Här får kycklingen en sötsur touch med hjälp av citron och honung. Som alla kycklingrätter så går den fort att tillaga och piffar upp vardagen rejält.

    Citron- och honungskyckling

    Till 4 personer behöver du:

    500 g kycklingfilé, rivet skal av 1/2 citron, svartpeppar, 1/2 tsk salt, 1/2 msk olja, 6-8 skivor citron, 1/2 msk pressad citron, 2 msk flytande honung, 1/2 dl vatten, 1 hönsbuljongtärning

    Gör så här:

    Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm stora bitar. Lägg dem i en skål med rivet citronskal, five peppers, salt och olja. Blanda om väl. Hetta upp en stekpanna och lägg i kycklingbitarna och citronskivor. Stek på hög värme cirka 2 minuter. Sänk värmen till medel och tillsätt pressad citron, honung och vatten. Smula ner buljongtärningen och låt alltsammans sjuda cirka 10 minuter.

    Citron- och honungskyckling

    Här har jag serverat kycklingen tillsammans med couscous och stekta grönsaker (paprika, purjolök, majs) och en tomatsallad.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints per portion. Lägg till points för couscous eller ris.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints/portion. Lägg till points för couscous eller annat.