Hallonpaj
Finns det något godare än en smulpaj? Många gånger undrar jag varför man inte gör det oftare för det är gott och det går snabbt. Till denna paj använde jag mig av frusna hallon men det går lika bra med färska, då kan du nästan skippa potatismjölet. Till detta serverades det en ljuvlig vaniljkräm, receptet hittar du HÄR.
Portioner: 1 pajform
Ingredienser:
125 g margarin
3 dl vetemjöl
1 dl socker
3-4 dl hallon frusna/färska (ca 250 gram)
1 msk potatismjöl
20 gram rostade mandelspån (kan uteslutas)
Gör så här:
- Blanda mjöl och socker i en bunke.
- Dela smöret i tärningar och finfördela det i mjöl blandningen till en gryning massa.
- Smörj en ugnsfast form och lägg i hallonen.
- Sockra dem eventuellt lite lätt (ca 1 msk) och blanda lite potatismjöl.
- Smula sedan över mjöl blandningen och tills sist strö över eventuellt lite mandelspån.
- Grädda mitt i ugnen (225 grader) cirka 25 minuter. Tänk på att alla ugnar är olika och anpassa därför gräddningstiden efter din ugn. Pajen ska ha fått en gyllene färg.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 96 points för hela pajen. Dela det med antalet antalet portioner du serverar.
- WW Points: 96 points för pajen enligt receptet ovan. Dela det med antalet portioner.
Hallon- och rabarberpaj med knäcktäcke
En fd arbetskollega bjöd på denna goda paj strax innan hon slutade arbeta hos oss. Den är så god så jag delar den även med er. Den har ett knäckigt täcke med smak av kola som passar bra ihop med de syrliga hallonen och rabarbern. Att den är snabb att fixa till är bara ett plus. Servera gärna en god och fluffig vaniljsås till.
Till 1 paj (6-8 personer) behöver man:
Fyllning: 500 gram rabarber, 2 dl frysta hallon, 1 tsk vaniljsocker, 3 msk strösocker, 2 msk potatismjöl
Knäcktäcke: 150 gram smält smör, 1 dl vispgrädde 40%, 3/4 dl ljus sirap, 2 ½ dl havregryn, 2 dl vetemjöl, 2 dl strösocker, 1 tsk bakpulver, ½ tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Skär rabarbern i mindre bitar och blanda det med hallon, socker, vaniljsocker och potatismjöl i en bunke. Häll ner blandningen i en smord pajform.
Smält smoret i en kastrull och tillsätt vispgrädde och sirap. Låt detta koka upp under omrörning. Blanda samtliga torra ingredienser i en bunke och häll över smörblandningen. Bred ut smeten över fyllningen och grädda mitt i ugen i cirka 34-40 minuter, tills pajen fått fin färg. Låt svalna något och servera med glass eller vaniljsås.
ViktVäktarna
- WW Points: hela pajen har 202 points (hallon inräknad med 1 points totalt). Dela det med antal portioner som serveras. Ett sätt att få ner pointsen är att byta ut smöret mot margarin och grädden mot mjölk.
Veckans middag 10
Börjar ni tröttna på ”Veckans middag”? Eller tycker ni fortfarande det är bra? Här kommer vilket som veckans matlista, en rätt så varierande lista enligt mitt tycke. Spana in veckan goda…Hallonpajen…den ju bara så suveränt god! Trevlig vecka på er…Nadja
~***~
Måndag:
Piripirikassler med ris och korn
Tisdag:
Onsdag:
Fransk tomatfisk med gott brödströssel
Torsdag:
Fredag:
Kryddade Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris
Lördag:
Italienska köttbullar i mild tomatsås med basilika
Söndag:
