För vacker för att bryta? Ja kanske, men till sist kan man inte motstå att ta en bit. Forma brytbrödet till en fin gran och dekorera stammen med julrosett. Jag har gjort bullarna lite större och därför gjort endast 17 bullar och inte 32 som receptet säger. Oavsett hur du gör så är den uppskattad och vacker att ha på julbordet.

Julgransbröd, 1 styck

Deg: 50 g jäst, 100 g smör eller margarin, 5 dl mellanmjölk, 1 tsk salt, 2 tsk strösocker, ca 13 dl vetemjöl

Pensling: 1 uppvispat ägg

Garnering: vallmofrön och/eller sesamfrö (ca 1 msk vardera)

Ugn: 225 grader

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet och blanda i mjölken. Värm till fingervarmt, ca 37 grader. Häll lite degspad över jästen och rör tills jästen är upplöst. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen blank och smidig för hand eller med elvispens degkrokar. Strö över lite mjöl. Låt degen jäsa under bakduk på dragfri plats ca 45 minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in resten av mjölet. Forma ca 32 små bullar. Lägg dem intill varandra i form av en gran på en plåt med bakpapper. Den nedersta raden bör vara 5-7 bullar. Avsluta med 2 bullar som bildar en liten stam. Låt jäsa under bakduk på dragfri plats ca 30 minuter. Pensla brödet med ägg och strö över vallmofrön. Grädda i nedre delen av ugnen tills brödet har fått fin färg och känns lätt, cirka 25 minuter. Knyt ett fin rött band runt stammen.

ViktVäktarna

• WW Points: hela brödet är 129 points. Vid 32 bullar så blir det 4 points per bulle.