• Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

     

    Härligt med fredag och helg igen! Denna vecka har gått med rasande fart och med en liten förkylning som inte riktigt vill ge med sig. Men här kommer ett recept som ni måste prova. Det är ett fiskrecept och ett gott sådant. Den är mycket enkel att göra och sköter sig praktiskt taget själv i ugnen. Baconet kan man hoppa över om man inte tycker om det, annars så bör man ta den då den ger rätten det där lilla extra. Trevlig helg!

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g vit fiskfilè

    1 morot

    1 bit purjolök

    1 bit röd spetspaprika

    1 paket bacon

    2 1/2 dl matlagningsgrädde ( max 4% för er viktväktare)

    salt

    citronpeppar

    1/2 dl vatten

    800 g potatis

    Gör så här:

    1. Tina fisken om den är fryst.
    2. Skär bacon i strimlor och knaper stek i en torr stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
    3. Skala och skär moroten i tunna bitar, använd gärna en mandolin.
    4. Skär purjolöken och paprikan i ringar.
    5. Skär eventuellt fisken i portionsbitar om du använder block och lägg den i en smord ugnssäker form.
    6. Salta och peppra med citronpeppar.
    7. Häll grädden och vattnet bredvid fisken. Strö över grönsakerna och baconet. Sätt in i ugnen (225 grader) och ugnsgrädda i cirka 30 minuter.
    8. Skala och koka potatisen under tiden.
    9. Servera fisken med potatis och sallad. Smaklig måltid!

    Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: en portion är 11 smartpoints med potatis. Om du byter ut baconet mot kalkon/kycklingbacon så blir en portion 7 smartpoints. Om man tar bort baconet helt så är det 6 smartpoints per portion inkl potatis.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en portion är 12 smartpoints med potatis. Om du byter ur baconen mot kalkon/kycklingbacon så blir en portion 8 smartpoints.
  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Crêpes med champinjoner, bacon och ost

     

    Jag hade totalt glömt bort hur gott det är med Crêpes. Jag åt en vegetarisk buffé för någon dag sedan och där fanns goda vegetariska crêpes som var grymt goda. Jag dammade av ett gammalt recept och här kommer resultatet. Jag har använt mig av kalkonbacon för att få ett lite magrare alternativ, men uteslut baconet helt om du vill ha det vegetariskt. Uteslut även svampen om du inte gillar det, fyllningen räcker då kanske inte till alla pannkakorna.

    crepes-fyllda pannkakor-champinjoncrepes-bacon och ostfyllda crepes-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-weightwatchers-smartpoints-pannkakor

    Till cirka 10-12 stycken:

    Smet: 3 ägg, 2 dl vetemjöl, 4 dl mellanmjölk,1 krm salt, 25 g smör

    Fyllning: 500 g färska champinjoner, 2 msk rapsolja, 2 paket bacon, 3 msk vetemjöl, ca 4 dl mellanmjölk, 3 dl smakrik ost (17%) + 50 g riven ost till garneringen, salt, peppar

    Gör så här:

    Vispa samman pannkakssmeten och grädda små pannkakor i en pannkakslagg eller i en liten stekpanna. Skölj, ansa och grovhacka champinjonerna. Fräs champinjonerna i oljan. Klipp eller skär baconet i bitar och lägg till dem bland champinjonerna. Fräs dem fint. Pudra då över mjölet och rör om. Späd med mjölken, lite i taget, under omrörning. Låt det puttra i någon minut. Lägg i riven ost och ta bort från värmen, rör om lite då och då tills osten har smält. Krydda med salt och peppar.

    crepes-fyllda pannkakor-champinjoncrepes-bacon och ostfyllda crepes-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-weightwatchers-smartpoints-pannkakor

    Lägg ett par matskedar av den avsvalnade stuvningen på varje pannkaka och rulla ihop dem. Placera crêpsen i en smord ugnssäker form. Strö över med riven ost och gratinera i 250 grader i cirka 5-10 minuter eller tills de har fått fin färg och är genomvarma.  Servera dem med en god blandad sallad.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: om du använder vanlig bacon så har rätten totalt 95 smartpoints och vid 10 crêpes blir det 10 sp per styck, vid 12 stycken blir det 8 sp per styck. Om man använder kalkonbacon (200 g) så har rätten totalt 65 och vid 10 blir det 7 sp och vid 12 stycken blir 1 crêpes 5 sp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: om du använder vanlig bacon så har rätten totalt 102 smartpoints och vid 10 crêpes blir det 10 sp per styck, vid 12 stycken blir det 9 sp per styck. Om man använder kalkonbacon (200 g) så har rätten totalt 72 och vid 10 blir det 7 sp och vid 12 stycken blir 1 crêpes 6 sp.