Senapsbiff med stekta grönsaker
Köttfärs är väldigt tacksamt, man kan göra så mycket med det. Köttfärsbiffar kan smaksättas på så många sätt så att du får en ny smakupplevelse varje gång. Här har jag smaksätt färsen med mild fransk dijonsenap. Köttfärsbiffarna smakade precis så där så att man kunde ana senapen, så vill du ha starkare smak så tillsätter du mera än vad receptet säger. Om du vill ha lite kolhydrater serverat till detta så rekommenderar jag faktiskt potatismos. Den passar perfekt ihop med de stekta grönsakerna och biffen.
Till 4 portioner behöver du:
400 g nötfärs 10 %, 1 röd lök (hacka cirka 2 msk och resten ska skivas), 2 msk senap, 2 äggulor, salt, peppar, 3 msk matolja, 2 morötter, 2 paprikor, 200 gram kokta kikärter, purjolök till garnering
Gör så här:
Blanda färsen med den hackade löken, senapen och äggulorna. Krydda med lite salt och peppar. Forma till 4 biffar och stek i matolja 3-4 minuter per sida eller tills de får fin färg. Skala morötterna och skär dem i strimlor. Skiva resten av löken och strimla paprikorna. Fräs allt mjukt i lite matolja, krydda med lite salt och kanske lite timjan. Blanda i kikärterna så att de hinner precis bli varma mot slutet. Servera grönsakerna till senapsbiffen och garnera eventuellt lite med strimlad purjolök.
ViktVäktarna
- WW Points (kost programmet från 2025):
- Med 5-10 % nötfärs: 4 points per portion
- Med 12% nötfärs: 10 points per portion
- WW Points: 10 points per portion
- WW Points (kost programmet från 2025):
Bönsallad för två
Här kommer receptet på bönsalladen som jag tidigare utlovade. Den är perfekt till grillat, om du vill äta vegetariskt och om du äter enligt GI-metoden. Bönorna är mättande och mycket fiberrika och nyttiga. Om du inte är så förtjust i bönor så kan du prova att krydda och marinera dem som jag har gjort här – de får en annan smak och blir inte lika tråkiga.
Bönsallad för två:
200 g vita cannellinibönor, 200 g röda kidneybönor,1 dl söta majskorn, 2 salladslökar, 1-2 tomater, 1 litet salladshuvud av isberg, 2 tsk äppelcidervinäger, ev. lite olja, salt, peppar, lite hackad persilja
Gör så här:
Blanda ihop bönorna ihop med majskornen i en större skål. Krydda med vinägern, ev lite olja, lite hackad persilja, salt och peppar och blanda ordentligt. Låt bönorna marineras medan du skär salladslöken, tomaterna och salladen i små bitar. Blanda ihop allt och servera.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): det blir 0 points då allt är nollpointsmat – räkna oljan om du har med det.
- WW Points (tidigare kostprogram): det blir 0 points då allt är nollpointsmat – räkna oljan om du har med det.