• -11 och mer Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  WW Points

    Tomtemors mjuka pepparkaka

     

    Här kommer det andra julreceptet för i år, en mjuk pepparkaka. Den är nog en av julens favoriter och kanske till och med ett måste till adventskaffet, eller vad säger ni? Kakan är mycket enkel att baka och med lite lingonsylt och yoghurt i smeten blir den extra god och saftig.

    Vad tycker ni om receptbladet längre ner i inlägget? Är det något ni önskar framöver eller spelar det ingen roll? Tacksam för er återkoppling.

    Till en kaka behöver du:

    175 g mjukt smör, 1 1/2 dl strösocker, 1 dl farinsocker, 4 ägg, 1 dl lingonsylt (lågkalori), 1 dl naturell lättyoghurt 0,5%, 4 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 3 tsk malen kanel, 1 1/2 tsk malen kardemumma, 1 tsk ingefära, 1/2 tsk kryddnejlika

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och farinsocker mjukt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda lingonsylten med yoghurten och rör ner den i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Sikta ner det och rör om ordentligt. Häll smeten i en smord och bröad form (1 1/2- 2 liter).

    Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Känn med sticka om kakan känns torr. Låt kakan svalna ordentligt och stjälp sedan upp den på ett fat. Sikta eventuellt över lite florsocker så att det ser ut lite som om kakan har ett snötäcke. Om du har lingon så dekorera gärna med dem så blir det vackert.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela kakan har 162 Points. Vid 12 bitar så får varje bit 14 points.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela kakan har 150 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Tex vid 12 bitar = 13 smartpoints per bit.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela kakan har 158 smartpoints, dela det med antalet bitar man skär upp.

  • 0-5 Points,  Frukost/Brunch,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Gröt med smak av morotskaka

     

    Frukosten kan lätt bli enformig och man äter samma sak om och om igen. Jag försöker variera så mycket jag kan, speciellt på helgerna vill jag äta något annat än min vanliga rågsmörgås. Jag är inte en person som kan äta frukost så fort jag vaknar, därför är smörgås ett bra alternativ. Jag kan ta med den och äta när jag börjar känna av hungern. Att göra gröt i mikro är ett annat mycket smidigt alternativ. Den blir klar på 2 ½ minut. På Viktväktarna sida (finns även i appen tror jag) så fann jag detta recept, blev nyfiken och ville testa. Den blev godkänd men nästa gång så kommer jag nog minska på pepparkakskryddorna. Jag tyckte kryddorna tog över för mycket och det smakade inte så mycket ”morotskaka”, så krydda gärna efter eget tycke. Ett annat tips är att ha i lite kanel eller malen kardemumma i gröten – det är riktigt jättegott.

    Till 1 portion så behöver man:

    1 dl havregryn , 2 dl vatten, lite salt, 1 liten morot, (mindre än) ½ tsk pepparkakskrydda

    Gör så här:

    Riv moroten. Blanda samman allt och mikra i cirka 2½ – 3 minuter i mikro. Servera gärna med lite mjölk till och kanske ett kokt ägg för bättre mättnadskänsla. Om du inte har en mikro så kokar du allt i en kastrull på svag värme i några minuter.

    ViktVäktarna

    • WW Points: 4 points enligt min plan (mjölk är inte inräknat)
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints utan mjölk eller liknande inräknat
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints utan mjölk eller liknande inräknat
    • mittWW Smartpoints LILA: 0 smartpoints utan mjölk
  • 6-10 Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  WW Points

    Mjuk pepparkaka med apelsinglasyr

     

    Detta får bli ett mycket snabbt inlägg då julen knackar på dörren. Jag vill dela med mig av detta goda recept som är perfekt till julbordet då man bakar det i långpanna. Det räcker till många. Denna mjuka pepparkaka påminner mig lite om morotskaka fast med juliga smaker. Jag önskar er alla en riktigt fin GOD JUL!

    Mjuk pepparkaka med apelsinglasyr

    Till en långpanna (ca 30 x 40 cm) behöver du detta:

    Pepparkaka: 200 g rumsvarmt smör/margarin 80%, 4 dl strösocker, 4 ägg, 3 dl gräddfil (12%), 3 msk pepparkakskrydda, 2 tsk bikarbonat, 6 dl vetemjöl,

    Glasyr:  100 g rumsvarmt smör/margarin 80%, 2 dl florsocker, 2 msk pressad apelsin, 2 äggulor

    Garnering: strimlad apelsinskal

    Gör så här:

    Rör smör och socker pösigt. Tillägg äggen ett i taget under omrörning. Blanda i gräddfilen. Blanda ihop pepparkakskrydda, bikarbonat och mjöl separat och därefter rör du ner det i äggblandningen. Rör till en slät smet.

    Mjuk pepparkaka med apelsinglasyr

    Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 25-30 minuter. Låt den svalna ordentligt.

    Mjuk pepparkaka med apelsinglasyr

    Rör ihop glasyren så här: Rör rumsvarmt smör och florsocker i en bunke. Tillsätt apelsinsaft och äggulor. Rör samman till en slät glasyr och bred ut den över den avsvalnade kakan. Garnera eventuellt med strimlad apelsinskal. Låt stå svalt.

    ViktVäktarna

    • WW Points: totalt har detta recept 329 points med smör och 302 points med margarin 80%. Dela det med antalet bitar du skär upp, tex: vid 40 bitar så blir det 8 points per bit oavsett val av matfett.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt har detta recept 287 smartpoints (med smör)/ 267 smartpoints (med margarin) om man använder sig av strösocker. Dela det med antalet bitar du skär upp, till exempel vid 30 bitar så blir en bit 10 sp (med smör) och 9 sp (med margarin). Prova och byt ut sockret mot stevia för att få ner smartpointsen ännu mer, har dock inte provat själv.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt har detta recept 292 smartpoints om man använder sig av strösocker. Dela det med antalet bitar du skär upp, till exempel vid 30 bitar så blir en bit 10 sp. Om man byter ut strösockret mot stevia socker så får receptet 227 smartpoints istället. En kaka blir då 8 sp vid 30 bitar. Men jag har inte provat att baka kakan med Stevia och vet inte hur det bli.
  • 6-10 Points,  Godis,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW Points

    Vita pepparkaksbollar

     

    Inför tredje advent så kanske dessa fina pepparkaksbollar kan vara något för dig. Pepparkaksbollar som är doppade i härlig vit choklad. De är mycket snabba och enkla att göra. Tyvärr så är jag inte alls så nöjd med bilderna, ljuset är totalt fel, men så kan det bli ibland när man har bråttom. Hoppas ni i alla fall får en fin advent!

    Till cirka 20 lite mindre bollar så behöver du:

    75 g pepparkakor, 100 g mandelmassa, ca 40 g mjukt smör, 1 tsk pepparkakskrydda, 200 g vit choklad, + en extra krossad pepparkaka till garnering

    Gör så här:

    Krossa pepparkakorna i en mortel. Riv mandelmassan. Blanda den med pepparkakorna. smör och pepparkakskryddan. Rulla till lite mindre runda bollar och lägg på bakplåtspapper.

    Hacka den vita chokladen och smält den över ett vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på bakpapperet. Strö över lite av den krossade pepparkakan och låt det stelna. Pralinerna kan förvaras i rumstemperatur, men jag tyckte de nästan var godare kalla…precis som chokladbollar och havrebollar.

    ViktVäktarna

    • WW Points: totalt har receptet 127 points. Vid 20 bollar så blir det 6 points per boll.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: totalt har receptet 111 smartpoints. Vid 20 bollar så blir det 6 smartpoints per boll. Om du byter ut smöret mot Bregott Mellan så blir det 5 smartpoints per boll.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: totalt har receptet 112 i smartpointsvärde, vid 20 bollar så har 1 boll 6 smartpoints. Om man byter ut smöret mot Bregott Mellan så blir det 104 smartpoints totalt. Vid 20 bollar så blir det 5 smartpoints per boll.