• -11 och mer PersonligaPoints,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  WW PersonligaPoints

    Tomtemors mjuka pepparkaka

     

    Här kommer det andra julreceptet för i år, en mjuk pepparkaka. Den är nog en av julens favoriter och kanske till och med ett måste till adventskaffet, eller vad säger ni? Kakan är mycket enkel att baka och med lite lingonsylt och yoghurt i smeten blir den extra god och saftig.

    Vad tycker ni om receptbladet längre ner i inlägget? Är det något ni önskar framöver eller spelar det ingen roll? Tacksam för er återkoppling.

    Till en kaka behöver du:

    175 g mjukt smör, 1 1/2 dl strösocker, 1 dl farinsocker, 4 ägg, 1 dl lingonsylt (lågkalori), 1 dl naturell lättyoghurt 0,5%, 4 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 3 tsk malen kanel, 1 1/2 tsk malen kardemumma, 1 tsk ingefära, 1/2 tsk kryddnejlika

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och farinsocker mjukt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda lingonsylten med yoghurten och rör ner den i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Sikta ner det och rör om ordentligt. Häll smeten i en smord och bröad form (1 1/2- 2 liter).

    Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Känn med sticka om kakan känns torr. Låt kakan svalna ordentligt och stjälp sedan upp den på ett fat. Sikta eventuellt över lite florsocker så att det ser ut lite som om kakan har ett snötäcke. Om du har lingon så dekorera gärna med dem så blir det vackert.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela kakan har 162 Points. Vid 12 bitar så får varje bit 14 points.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela kakan har 150 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Tex vid 12 bitar = 13 smartpoints per bit.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela kakan har 158 smartpoints, dela det med antalet bitar man skär upp.

    Tomtemors Mjuka Pepparkaka

    Portioner 1 kaka

    Ingredienser
      

    • 175 gram mjukt smör
    • 1 ½ dl strösocker
    • 1 dl farinsocker
    • 4 st ägg normalstora
    • 1 dl lingonsylt (lågkalori)
    • 1 dl naturell lättyoghurt 0,5%
    • 4 dl vetemjöl
    • 1 tsk bakpulver
    • 3 tsk kanel malen
    • 1 ½ tsk kardemumma malen
    • 1 tsk ingefära malen
    • ½ tsk kryddnejlika malen

    Instruktioner
     

    • Sätt ugnen på 175 grader.
    • Rör smör, socker och farinsocker mjukt och poröst.
    • Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
    • Blanda lingonsylten med yoghurten och rör ner det i smeten.
    • Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och alla kryddor. Sikta ner det i smeten och rör om ordentligt.
    • Häll smeten i en smord och bröad bakform (1 ½ - 2 liter).
    • Grädda kakan i nedre delen av ugnen mellan 40-50 minuter. Alla ugnar är olika så börja med 35-40 minuter och känn efter med sticka. Lägg till gräddningstid tills kakan känns normal torr (inget fastar på stickan/tandpetare).
    • Låt kakan svalna ordentligt och stjälp sedan upp det på ett serveringsfat.