• Mexikanskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Veganskt,  Vegetariskt

    Chili sin carne

     

    Här kommer ett recept som verkligen är anpassad till er som följer BLÅ och Lila plan hos ViktVäktarna. Receptet innehåller många livsmedel som har nollpointsvärde och därför extra bra för er. Det du räknar är matfettet samt eventuellt för riset om du vill ha det till rätten.

    Till 4 portioner behöver man:

    ca 400 gram kidneybönor, ca 400 gram vita bönor, 1 msk rapsolja, 1 gul lök, 2 stjälkar salladslökar, 1 röd paprika, 1 färsk röd chili, 2-3 vitlöksklyftor, 200 gram majs, 1 – 1 ½ msk spiskummin, 1 tsk chipotle chili krydda, ca ½ tsk cayennepeppar (smaka av och se hur stark grytan blivit av chilin först), salt , peppar, 400 gram passerade/finkrossade tomater, 2 dl vatten

    Gör så här:

    Skölj bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Skala och finhacka lök. Kärna ur och tärna paprikan. Stek grönsaker och kryddor i olja tills de blir gyllenbruna. Pressa i vitlöksklyftorna och häll i majsen samt kryddorna. Fräs i en minut.

    Tillsätt bönor, passerade/krossade tomater och vatten och sjud utan lock ca 10 min. Servera med kokt ris eller med en skiva vitt surdegsbröd.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 1 smartpoints för matoljan, lägg till smartpoints för ris om du vill ha det
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion, lägg till smartpoints för ris om du vill ha det
    • mittWW Smartpoints LILA: 1 smartpoints för matoljan, lägg till smartpoints för ris om du vill ha det
  • Korv,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Kycklinggryta med kabanoss

     

    Här kommer ett Viktväktarrecept som inte alls är så dumt. Rätten i sig är mild och den kryddiga korven gör verkligen sitt och piffar upp den maximalt. Byt ut kabanossen mot en annan kryddkorv om så önskas.

    Kycklinggryta med kabanoss

    Till 4 portioner behöver man:

    1 gul lök, 1 msk rapsolja, 2 klyftor vitlök, 2 tsk chilipulver, 2 smala kabanosskorvar (9%), 1 burk krossade tomater, 3 dl vatten, 1 hönsbuljongtärning, 400 g vita kokta bönor, 700 g kycklingfilé, 4 dl kokt ris

    Gör så här:

    Hacka lök. Strimla kycklingen i bitar. Bryn löken i oljan tills den blir lite glansig och tillsätt sedan kyckling och låt den få färg. Pressa i vitlök och strö över chilipulver. Rör om.

    Kycklinggryta med kabanoss

    Skär korven i slantar och låt den steka med i någon minut. Häll på tomater, vatten och buljong. Låt det koka i cirka 15 minuter. Tillsätt bönorna och koka i 5 minuter till så att de blir varma.

    Kycklinggryta med Kabanoss

    Servera grytan med kokt ris eller ett varsitt pitabröd… och sallad naturligtvis. Smaklig spis.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints per portion enligt receptet ovan
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 11 smartpoints per portion enligt receptet ovan
  • Goda tillbehör,  Vegetariskt

    Goda små bönor

     

    Äter du ofta bönor eller kikärter till maten och/eller salladen? Börjar du bli lite trött på hur den smakar och känner för lite ombyte? Enkelt! Det fixar vi på ett nafs…

    Här kommer ett litet tips hur jag gör ibland för att variera mig. Detta passar lika bra till kikärter, kidneybönor eller andra bönsorter.

    I den vänstra skålen så har jag smaksatt bönorna med Jamie Olivers Pesto “Chili och Garlic”, då får bönorna en hetta av chilin och ändå samtidigt smaken av vitlök. Det piffar upp vilken sallad som helst. Peston finns att köpa i våra vanliga livsmedelsaffärer eller så kan du se på Tojaimport.se för inköpsställen.

    I skålen till höger så har jag malt lite “Brazilian Barbeque” och blandat det med bönorna. Då får de en lite pepprig smak och smakar helt underbart. Denna krydda finns att köpa hos Aromia.se.

    Hur enkelt som helst eller hur? Jag har fler tips på lut så håll till godo…

     bloglovin

  • Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Snabblagad korvgryta

     

    Vardagslunken är tillbaka. Barnen har börjat skolan och vi arbetar. Många dagar (måndagar?) vill vi att middagen ska komma fort på bordet och tillagas snabbt. Barnen ropar: vad blir det för mat eller när är maten färdig? Med detta recept så har du inom 30 minuter en god middag med korv och vita bönor i tomatsås. Korvarna kan naturligtvis bytas ut till den korv du och din familj gillar bäst, men lägg gärna i en starkare korv som ger denna rätt den där extra touchen.

    Snabblagad korvgryta

    Du behöver till cirka 4 portioner:

    2 starka chorizokorvar (9 %), 1 paket (500 g) grillkorv (9 %), 1 gul lök, 1/2 purjolök, 1 morot, 1 vitlöksklyfta, 1 röd paprika, 2 burkar vita bönor i tomatsås, salt, peppar

    Gör så här:

    Fräs löken, paprikan och moroten i lite rapsolja. Skär korvarna i slantar och låt dem fräsa med tills de får lite färg. Häll sedan i de vita bönorna i tomatsås och låt dem bli varma. Salta och peppra efter smak.

    Snabblagad korvgryta

    Korvgrytan kan ätas som den är tillsammans med en fin grönsallad och tomater. Men vill du ha något till så passar Basmatiris eller Jasminris perfekt. Börja då med att lägga riset på kokning innan du börjar med grytan, på så sätt blir de klara samtidigt.

    Viktväktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 14 smartpoints per portion, lägg till points för ris
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 14 sp per portion, lägg till points för ris

     

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Soppor

    Mexikansk soppa med chorizo

     

    En mustig supergod soppa med kryddig korv, vita bönor och grönsaker är precis vad vi kan behöva nu när kylan och mörkret smyger sig på. Denna soppa är verkligen god och mättande. Och serverar du lite vitlöksbröd till så blir det ännu godare. En klick lätt-crème fraiche på toppen av soppan kan tona ner den kryddiga smaken.

    Mexikansk soppa med Chorizo

    Mexikansk soppa med chorizo, 4 portioner

    1 gul lök, 2 morötter, 3 potatisar, 1 vitlöksklyfta, 2-3 tsk tacokrydda (eller annan mexikansk kryddblandning), 2 msk tomatpuré, 1 liter köttbuljong, 1 grön paprika, 3 st chorizokorvar (ca 300 g), 1 burk vita bönor (ca 250 g), 1 burk majs (ca 300 g), ev lätt-crème fraiche till servering

    Gör så här:

    Skala och hacka löken. Skala morötterna och potatis. Tärna potatisen och skiva morötterna (lite tjockare så att de inte kokar sönder). Fräs lök, potatis och morötter i lite matfett cirka 5 minuter. Tillsätt pressad vitlök, kryddor och tomatpuré. Späd med buljongen och låt allt puttra cirka 10 minuter. Kärna ur och strimla paprikan. Skär korven i slantar. Lägg ner paprika och korv i kastrullen med bönorna och majs. Låt puttra  i ytterligare cirka 5 minuter. Smaka av. Servera med bröd, gärna vitlöksbröd och toppa ev soppan med en klick lätt-crème fraiche (eller servera i en skål bredvid).

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion med 9 % chorizo
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion med  9 % chorizo