• Middagsmeny

    Middagsmeny 46/2017

    Ruskigt vad tiden går fort nu. Vi är redan inne i november och det är 3 veckor till första advent. Längtar ni till advent och jul? Jag har många julrecept som är propoints- och smartpointsberäknade, så missunna er inte denna härliga tid. Om man har koll på pointsen så har man koll på läget, eller vad säger ni? Alla julrecept inom bak finns under kategorin: Julbak . Flera av recepten kommer ni att få se i sidomenyn som tips, men jag hoppas även på att kunna hitta nya goda recept att dela med mig. Här får ni våra planerade middagar för kommande vecka, mycket gott som vanligt. Önskar er en trevlig vecka. Kram Nadja

              

              

    Måndag: Kycklingenchiladas

    Tisdag: Risröra med kassler och teriyaki

    Onsdag: Potatis- och salladslökssoppa (vegetariskt)

    Torsdag: Fisk i god chilisås

    Fredag: Grönsaksplåt med kyckling och citronsås

    Lördag: Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

    Söndag: Kokt högrev med pepparrotssky

     

  • Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Citron- och vitlökshoki med rostade tomater

    Stress, stress och återigen stress. Så är min vardags just nu. Som ni kanske vet så arbetar jag på en ekonomiavdelning om dagarna. Just nu och cirka en vecka framåt så är det vår värsta tid på året. Vi har årsbokslut och har MASSOR att göra! Om det är lite glest mellan inläggen så förstår ni nog varför, är rätt så trött och slutkörd på kvällarna så jag hinner inte laga eller blogga mat. Min kära dotter är min vikarie just nu vid spisen och hon är en mycket god sådan må jag säga! Tack för all god mat som väntar när jag kommer hem. Fisk i ugn är både lätt- och snabblagat. Tomaterna i detta recept mjuknar upp och blir nästan som en tomatsås. Du kan välja precis vilken vit fisk du vill eller har hemma.

    Till 4 portioner behöver det:

    4 tsk olja, 1-2 msk citronsaft, 2 vitlöksklyftor, 2-3 tomater, 4 bitar (800 g) hokifilé, lite torkad basilika, salt, peppar

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Blanda olja, citronsaft och pressad vitlök i en skål. Skär tomaterna i större klyftor och rör ner det i oljan. Lyft tomaterna med en hålslev och lägg övr dem på ena sidan av en ugnsform. Vänd ner hokibitarna i resten av oljeblandningen och lägg ner det i ugnsformen med tomaterna. Salta och peppra både fisken och tomaterna. Strö även över lite basilika på tomaterna. Grilla i ugnen i cirka 15-20 minuter tills fisken blivit genomstekt. Lägg upp på tallrikar och servera fisken, grillade tomater med kokt potatis och sallad.

    Viktväktarna

    • WW Flex: Fiskrätten är endast 1 smartpoints per portion (matfettet), lägg till points för potatis
    • Smartpoints: Fiskrätten är 3 smartpoints per portion. Lägg till points för potatis eller liknade om det serveras till.
    • Propoints: Fiskrätten kostar 4 pp/portion, lägg till pp för potatis eller dyligt som serveras till.