Det är redan dags att fira midsommar! Här kommer lite söta tips på vad ni kan bjuda på. Om ni vill göra det väldigt enkelt för er så köper ni vaniljglass av bra kvalité och en massa goda jordgubbar, det är aldrig fel och så gott tillsammans. Bären kan bytas ut till andra bär om ni så föredrar i nedanstående recept.

Ha en riktigt fin midsommarfirande och jag håller tummarna att det inte regnar. Nadja

Vit chokladmousse med hallon (eller jordgubbar)

Blåbärspaj med mandelJordgubbscheesecake

Jordgubbstårta

Äntligen så är den snart här : första advent och julen! Här vill jag passa på tipsa er lite om vad ni skulle kunna baka. Jag vill även berätta att under nästa vecka, det vill säga 49, så kommer ni få ett nytt gott julbaksrecept varje dag! Det har ni Middagshjälpen.nu att tacka för. Nadjaskitchen.se ska nämligen gästblogga där då. Här kommer mina 5 favoriter som jag bakar varje år:

1: Saffranskrans med vanilj

Denna mer butterkaka än krans blev på en gång vår favorit. Den har en säker plats på vårt julbord om inte redan vid adventsfikat. Den är försvinnande god ska ni veta!

2. Gafflade pepparkakor

Om du inte vill stå och kavla vanliga pepparkakor så ska du göra dessa, med eller utan mandlar. De går mycket fortare att baka men är lika goda för det, om inte godare….

3. Chokladfudge

Lite julgodis på julbordet är ett måste. Vad kan vara bättre än en len och god chokladfudge som bara smälter i munnen? Det går snabbt att göra och ack va god den är!

4. Leilas Saffranskaka med kokos

Denna kaka har jag bakat varje år sedan jag fick tag på receptet. Kombinationen saffran och kokos är så god. Prova så får ni se!

5. Julgransbröd

Inte världens vackraste bild, men jag lovar att den är mycket uppskattad på julbordet.

Önskar er alla en superfin advent!

Jag har passat på och vara med i Lantmännens kampanj ”Pizzamodellen”. Kampanjen går ut på att ingen rest är för liten för att slänga på en pizza. Vi slänger med andra ord alldeles för mycket rester istället för att ta vara på dem. Var med du också och släng inte dina rester! På Lantmännens sida kan du ladda upp en bild på din pizza och inspirera andra att inte slänga sina rester. Min pizza blev döpt till: Nadjamona.

Jag antog utmaningen och gjorde en riktig rens i kylskåpet. Där fann jag grillad kyckling som blivit över, en paprika som hade sett sina bättre dagar, en halv burk tacosås från tidigare tacomiddag, en halv gul lök och en öppnad burk med majs. Bland kryddorna fann jag även en halv påse tacokrydda så det var bara att sätta igång.

Recept på enkel pizzadeg finner du här. En enkel tomatsås gör du av tomatpuré som du späder ut med lite kallt vatten och smaksätter med pressad vitlök, salt och peppar. Du kan även använda ketchup om du så vill. Lägg på dina rester, lägg eventuellt på lite riven ost och släng pizzan i ugnen. Jag lärde mig nyligen att man ska grädda en pizza nerifrån. Så lägg plåten längst ner i ugnen på högsta värmen. Då blir den bäst gräddad. Var med  du också och rädda dina rester. Återkom gärna och berätta vad du la på din pizza och vad den fick för namn.

Glöm inte alla goda tillbehör vi kan servera till grillat. Vad sägs om rostade grönsaker, grillad paprikasås eller grekisk tzatziki. Ibland är tillbehören lika viktiga som det som serveras. Här kommer några tips på vad som kan serveras till den grillade köttbiten, fisken eller korven…

Grön potatissallad

Rostade grönsaker

Grillad paprikasås

Krämig grekisk tzatziki

Morotstzatziki

Sallad med kronärtkocka o grillad paprika

Bröd från grillen

Jordgubbar är ju ett måste till midsommar, så här kommer lite tips på goda efterrätter som ni kan göra – både smala och lite mera kaloririka. Själv så är jag på resande fot och kommer i år inte fira midsommar utan sitter på planet istället. Så jag hoppas att ni firar midsommar med dunder och brak, äter och mår gott istället för mig. Ha en riktigt fin midsommar med sol och värme. Kram Nadja

Somrig jordgubbstårta

Fruktsallad med söta jordgubbar

Jordgubbstårta med vit chokladgrädde

Marmorerade brownies med jordgubbar

Jordgubbscheesecake