• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Sallader,  Vegetariskt

    Sopska Salata – sallad med fetaost

     

    Favorit i repris! Nu när grillsäsongen har börjat lite smått så vill jag tipsa er om Sopska Salata, perfekt till grillat.

    Har ni någonsin ätit ”Sopska Salata” (uttalas Schopska Salata)? Jag har alltid trott att det är en salladsrätt från före detta Jugoslavien men om man googlar lite på det så får man veta att det är en traditionell Bulgarisk salladsrätt som blivit populär över hela Balkan och centrala Europa. Det hade jag ingen aning om. Men det jag egentligen vill säga är att om ni inte har testat det så gör det! Den innehåller tomat, gurka, lök och paprika samt fetaost eller vit salladsost. Så enkelt men sååå gott! Den är galet god att servera kall varma sommarkvällar och speciellt till grillat. Ta själv hur mycket du vill av respektive grönsak och blanda. Många använder sig av en vinägrettdressing till detta men jag tycker den är helt överflödig, låt smakerna från solmogna tomater tillsammans med lök och ost få säga sitt istället. Mums.

    Detta ingår i en Sopska Salata:

    valfri mängd av tomater

    gurka

    gul lök (röd går också bra)

    paprika

    fetaost eller vit sallads ost (ta den ost du tycker bäst om)

    Gör så här:

    1. Skär grönsakerna i lagom stora munsbitar.
    2. Lägg grönsakerna i en skål. Blanda och salta eventuellt lite, beror helt på hur mycket sälta osten har.
    3. Riv fetaosten / sallads osten över grönsakerna och ställ det kallt tills det är dags att servera. Mycket gott till grillat.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: här är det bara osten som man behöver räkna. Om man väljer 3 % vi salladsost är 1 sp för 40 gram, 10 % är 2 sp för 40 gram ost (per portion). Väljer man 25 % fetaost så är det 5 smartpoints för 40 gram ost (per portion).
    • mittWW Smartpoints GRÖN: här är det bara osten som man behöver räkna. Om man väljer 3 % vit salladsost så är 40 gram 1 sp, 10 % är 2 sp för 40 gram ost (per portion). Väljer man 25 % fetaost så är det 5 smartpoints för 40 gram ost (per portion).
    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Vegetariskt

    Fylld paprika med ost och svamp

     

    Min dotter är lakto-ovo-vegetarian och när hon kommer på besök så blir det vegetariskt. Sist så gjorde jag dessa fyllda paprikor och det blev gott. Om du inte gillar svamp så kan du fylla dem vilka grönsaker som helst, även lägga till lite skinka om du så vill. Använd detta recept som en bas att utgå ifrån och gör sedan som det passar dig. Lycka till.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 stora paprikor (gärna i olika färger), 100 gram champinjoner eller annan svamp, 1 salladslök/liten gul lök, 1 msk rapsolja, 2 dl varmt vatten, 4 ägg, 250 gram keso 1,5%, 150 gram riven ost 12%, salt, peppar,

    Gör så här:

    Börja med att sätta på ugnen, 225 grader. Skiva svampen och hacka löken. Fräs det sedan i rapsoljan, salt och peppra lite granna. Häll svampfräset på en tallrik vid sidan om. Häll nu i det varma vattnet (från vattenkokare) i stekpannan och rör om lite så att den tar upp matfettet.

    Dela paprikorna i halvor och låt gärna stjälken vara kvar men ta bort fröhuset. Lägg dem i en ugnssäker form. Vispa upp äggen lätt och blanda sedan i keso och riven ost. Spara gärna lite av osten för att kunna strö över lite på paprikorna mot slutet. Häll i svampfräset i äggstanningen och smaka eventuellt av med lite mera salt och peppar. Fördela fyllningen i paprikahalvorna. Se till att de står stadigt för annars rinner fyllningen ut. Häll över vattnet som du har i stekpannan på paprikorna och i formen, den hjälper till så att paprikorna mjuknar fortare. Täck över med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 30 minuter.

    Efter 30 minuter tar du bort folien och strör eventuellt över lite ost och gräddar i ytterligare 15-20 minuter. Strö över eventuellt med lite persilja och servera paprikorna med en god blandad sallad. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion (2 paprikahalvor)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints per portion (2 paprikahalvor)
    • mittWW Smartpoints LILA: 5 smartpoints per portion (2 paprikahalvor)

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Soppor,  Vegetariskt

    Potatis- och salladslökssoppa

     

    Idag så är det bara regn, regn och åter regn. Då passar denna goda och värmande grönsakssoppa perfekt. Jag har denna gång använt mig av laktosfria mejeriprodukter, men ni gör som det passar bäst hemma hos er. Citronzesten bryter mot den milda och krämiga smaken och ger soppan en extra fin touch.

    Till 4 portioner behöver man:

    700 gram potatis (färskpotatis går bra), 2 stänger salladslök, 150 gram späda morötter, 5 dl grönsaksbuljong, 2 dl frysta gröna ärter, 2 msk vetemjöl, 3 dl laktosfri mellanmjölk, 1 dl laktosfri matgrädde 10%, rivet skal av cirka ½ citron, salt och peppar efter eget tycke

    Gör så här:

    Skala och skiva potatisarna i tärningar. Ansa och skiva salladslöken och morötter. Koka potatisbitarna i buljongen, 5-6 minuter. Häll i de skivade morötterna och koka ytterligare i 3 minuter. Tillsätt sedan salladslök och ärter. Låt sjuda 2 minuter till. Sila bort grönsakerna och spara buljongen i en större kastrull.

    Vispa ut mjölet med lite av mjölken. Häll resterande mjölk samt grädde i buljongen och låt koka upp. Tillsätt redningen och låt det sjuda i 5 minuter. Smaksätt med citronskal, salt och peppar. Vänd ner grönsakerna och låt allt bli varmt. Häll upp i tallrikar och strö eventuellt över lite mer salladslök eller citronzest. Servera gärna ett gott bröd till.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: En portion är 7 smartpoints enligt receptet ovan
    • mittWW Smartpoints GRÖN: En portion är 8 smartpoints enligt receptet ovan
    • mittWW Smartpoints LILA: En portion är 2 smartpoints enligt recept ovan
    Print Friendly, PDF & Email
  • Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Påsken,  Vegetariskt

    Frasiga filodegspaket med svamp, spenat och ägg

     

    Dessa filodegspaket gjorde jag förra året till påsk. Man kan egentligen göra dem när som helst under året, då de passar till frukost, till lunch med lite sallad, som mellanmål, buffén och är även toppen vid utflykter. Det är rätt så enkla att göra, kan vara lite pilligt att få ihop paketen, men annars inte så svårt. Fyllningen kan man variera efter eget tycke. Man kan till exempel lägga en eller två bitar skinka under varje ägg om man vill så.

    Till 4 paket så behöver man:

    6 ark filodeg

    130 gram babyspenat

    125 gram champinjoner

    1 bit purjolök

    1 tsk rapsolja till stekning + 1 msk rapsolja till pensling av filodegen

    salt

    peppar

    4 normalstora ägg

    Gör så här;

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Tina filodegen om den är fryst och inte färsk.
    3. Putsa och skiva champinjonerna och purjolöken.
    4. Fräs det i lite olja och tillsätt på slutet även spenaten.
    5. Salta och peppra.
    6. Pensla mellan varje filodegsplatta med olja och lägg på varandra.
    7. Det går bra att spä ut oljan med lite vatten också om man vill så.
    8. Skär det i 4 stora bitar.
    9. Fördela svampfyllningen på varje degbit som en ring.
    10. Vik in och tryck degen en bit mot mitten.
    11. Lägg dem på en plåt (gärna med bakplåtspapper).
    12. Knäck ett ägg i mitten på varje ruta.
    13. Pensla degkanterna med lite olja om du har kvar eller med lite vatten.
    14. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter tills de fått fin färg. Klart!

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per paket
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per paket
    • mittWW Smartpoints LILA: 6 smartpoints per paket
    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Sallader,  Vegetariskt

    Rostad potatissallad med sparris och nötter

     

    Denna potatissallad gjorde jag förra året till påsk. Den blev väldigt uppskattad av alla. Jag kan berätta att den var ruskigt enkel att göra och det som tar tid är att rosta potatisen i ugnen. Denna sallad rekommenderar jag även till sommarens alla grillningar. Jag kan tänka mig att det blir jättegott till en bit grillat och en kall yoghurtsås. Ha gärna citrondressingen vid sidan om, på så sätt kan du även äta salladen dagen efter i matlåda om så behövs eller skippa den helt och hållet. Receptet är beräknat till 6 bufféportioner eller till 4 vanliga portioner.

    Till 4-6 portioner behöver man:

    Potatissalladen:

    600 gram småpotatis/färskpotatis

    ½ msk rapsolja

    2 knippen grön sparris

    1 påse valfri sallad (här har jag tagit en påse blandad sallad för att få mer färg)

    15 gram rostade pinjenötter

    15 gram rostade mandelspån

    Citrondressing:

    1 msk pressad citronsaft

    1 msk valfri olja

    flingsalt och några tag svartpeppar

    Gör så här;

    1. Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba potatisen och torka i en kökshandduk. Dela de som är lite större. Vänd runt i olja och salt på en ugnsplåt. Rosta mitt i ugnen till fin färg, ca 25-30 minuter (beroende på storleken).
    2. Rosta nu även nötterna i en torr stekpanna, låt svalna.
    3. Blanda ingredienserna till dressingen.
    4. Ansa sparrisen och skär på längden om de är väldigt breda.
    5. Stek eller grilla dem i några droppar olja i cirka 3 minuter (salta om så önskas). Skär sparrisen i bitar.
    6. Lägg salladen, potatisen och sparrisen på ett serveringsfat.
    7. Toppa med de rostade nötterna.
    8. Servera dressingen vid sidan om eller ringla över den direkt på salladen.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Potatissalladen är totalt 22 smartpoints, vilket ger 6 smartpoints vid 4 portioner och 4 smartpoints vid 6 portioner. Dressingen har 4 smartpoints totalt och är valfri att använda.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Potatissalladen är totalt 22 smartpoints, vilket ger 6 smartpoints vid 4 portioner och 4 smartpoints vid 6 portioner. Dressingen har 4 smartpoints totalt och är valfri att använda.
    • mittWW Smartpoints LILA: Potatissalladen är totalt 8 smartpoints, vilket ger 2 smartpoints vid 4 portioner och 1 smartpoints vid 6 portioner. Dressingen har 4 smartpoints totalt och är valfri att använda.
    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Vegetariskt

    Äggkaka med squash

     

    En enkel men god och mättande måltid får du om du gör denna Äggkaka. Den är fylld med riven squash/zucchini och passar både till frukost, lunch och när du vill ha en enklare middag. Den är helt vegetarisk men om du vill så kan man komplettera rätten med stekt fläsk, bacon eller liknande. För att variera rätten så kan man riva ner morötter istället för squash.

    Till 4 bitar behöver man:

    • 200 gram squash/Zucchini
    • 5 ägg
    • 4 dl (laktosfri) mellanmjölk
    • 1 dl vetemjöl
    • 1/2 tsk salt
    • lite peppar
    • 1 tsk smör/olja till formen

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Riv squashen/zucchinin med grova delen av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska. Vispa lätt ihop ägg, mjölk, mjöl och kryddor.
    3. Tillsätt sedan squashen/zucchini.
    4. Smörj en mindre ugnsform och häll i smeten.
    5. Grädda mitt i ugnen tills smeten har stelnat och fått färg, cirka 20-25 minuter.
    6. Servera med en god sallad till.
    7. Om du vill ha kött (bacon, fläsk m.m.) till så är det bara att steka upp det i en torr panna och servera det tillsammans med äggkakan. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela kakan har 15 smartpoints. Om man delar den på 4 bitar bitar så blir varje bit 4 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela kakan har 23 smartpoints. Om man delar den på 4 bitar bitar så blir varje bit 6 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints LILA: Hela kakan har 15 smartpoints. Om man delar den på 4 bitar bitar så blir varje bit 4 smartpoints.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  Vegetariskt

    Färspiroger

     

    Du som följer mig på Instagram kunde se att jag gjorde Färspiroger för någon helg sedan. Här kommer receptet till er som önskar det. Jag vald att göra halva satsen med nötfärs och halva satsen med sojafärs (de blev lika goda som vanliga). Pirogerna är jättebra att ha till lunch eller att ta med på sommarens alla utflykter, de är goda även kalla. Pirogerna går jättebra att frysa in och plocka fram när så önskas.

    Instagram = @Nadjaskitchen

    Färspiroger, cirka 22 stycken

    Deg: 50 g jäst, 6 dl ljummet vatten, 4 msk olja, 2 tsk salt, ca 16 dl mjöl

    Fyllning: 500 g köttfärs 10 %/quornfärs/sojafärs, 1 gul lök, 500 g passerade tomater, 1-2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar, oregano, 1 tsk olja till stekning

    Pensling: 1 uppvispat ägg, 1 msk sesamfrö

    Gör så här:

    Fyllningen: Börja med färsen så att den hinner svalna lite innan du gör pirogerna. Hacka löken och bryn den lite i olja. Den ska inte få färg bara mjukna. Lägg till färsen och bryn den tills all vätska är borta. Lägg sedan till de passerade tomaterna, pressade vitlöken och krydda med salt, peppar och oregano. Låt allt puttra i några minuter innan du tar bort den från plattan. Om du använder soja- eller quornfärs så går det ännu fortare.

    Degen: Smula sönder jästen i en degbunke och tillsätt lite av vattnet (den ska vara ljummen). Lös upp jästen och lägg till resten av vattnet, oljan och saltet. Blanda och lägg till mjölet. Arbeta ihop till en fin smidig deg, degen ska släppa kanterna utan problem. Låt degen jäsa i cirka 30 minuter på dragfri plats under bakduk.

    Ta upp degen på ett mjölad bakbord. Knåda bort luftbubblorna och dela på degen i 2 delar. Ta den ena delen och kavla ut den så mycket du kan. Jag har här använt en mindre tallrik (som är cirka 17 cm i diameter) som mall  och tar ut mått.

    Fyll sedan måtten med cirka 1,5-2 msk köttfärs på enbart halva degen och inte ut till kanterna. Vik ihop pirogerna så att de blir till halvmånar. Ta en gaffel och tryck ihop kanterna med den. Lägg pirogerna på bakpappersklädda plåtar och låt dem jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.

    Värm ugnen till 225 grader. Pensla pirogerna med ett lätt uppvispat ägg och strö sedan över sesamfrön. Grädda pirogerna mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Avnjut de varma pirogerna med en god sallad till.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ:
    • med nötfärs 10%: hela satsen har 139 smartpoints (med . Dela det med 22 piroger och 1 pirog är då 6 smartpoints.
    • med Quornfärs: så är det 114 smartpoints för hela satsen och då bli en pirog 5 vid 22 piroger.
    • med Sojafärs: så är det 132 smartpoints totalt, dela det med antal piroger du gör.
    • mittWW Smartpoints GRÖN:
    • med nötfärs 10%: hela satsen enligt receptet ovan är 140 smartpoints. Dela det med 22 piroger så blir en pirog 6 smartpoints.
    • med Quornfärs: så är det 126 smartpoints för hela satsen, det blir 6 smartpoints vid 22 piroger
    • med Sojafärs: så är det 134 smartpoints för hela satsen, det blir 6 smartpoints vid 22 piroger
    Print Friendly, PDF & Email
  • Buffé,  Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Vegetariskt

    Små ostbröd – Pogacice sa sirom

     

    Dessa så kallade små ostbröd eller på serbiska ”Pogacice sa sirom” växte jag upp med. Min mamma brukade baka dem rätt så ofta på den tiden det begavs sig. Idag är min mamma ganska dement och har slutat laga mat. Jag försöker få henne att minnas vissa saker så att jag kan föra dem vidare, dessa ostbröd är just en sådan sak. Det var typ 20-30 år sedan jag åt dem sist och nu när jag bakade dem så slank det in fler i munnen än vad det borde ha gjort, men det var sååå gott! Riktigt frasiga och goda. Jag använde mig av 3 % salladsost tillsammans med keso. Det går lika bra att endast använda salladsost eller också byta ut den mot feta- eller getost för mera ostsmak, välj efter eget tycke så att säga. Däremot att endast använda keso blir nog inte lika bra, den kommer bara att smälta bort helt. Som mått har jag använt mig av ett glas med diametern 5 cm och då fick ut 70 stycken småbröd. Man kan servera bröden till en god soppa, till korv- eller ostbrickan, till buffén, till salladen eller ät dem som mellanmål i skidbacken, badstranden eller när du är ute på picknick. Bröden går jättebra att frysa in om man så önskar. OBS! Ingen jäst eller bakpulver behövs.

    Till en sats (ca 70 st) bröd behöver du:

    250 gram margarin 80 %

    200 gram salladsost 3%

    100 gram supermini keso 0,2%

    300 gram vetemjöl + ev lite till utbak

    ev. lite salt

    1 litet ägg för pensling

    2 msk sesamfrö (kan uteslutas) till garnering

    Gör så här:

    1. Ta ut margarinet och låt det mjukna lite för lättare hantering.
    2. Blanda margarinen med salladsost och keso.
    3. Lägg till sedan lite i taget av vetemjölet tills allt är ihopblandad. Du kan knåda med händerna eller med slev.
    4. Smaka av och lägg eventuellt till lite salt. Allt beror på hur mycket sälta osten har, så prova först innan du saltar extra.
    5. Lägg sedan degen övertäckt i kyl i cirka 30 minuter.
    6. Pudra ett bakbord med lite vetemjöl och stjälp degen på bakbordet. Du kan knåda den med några få tag innan du kavlar ut degen till en cirka ½ cm tjock platta.
    7. Ta ett glas som är cirka 5 cm i diametern och doppa den i vetemjöl. Detta för att du lättare ska kunna ta ut mått utan att degen fastar. Du kommer att behöva upprepa detta några gånger under tiden du tar ut små bröd med glaset.
    8. Upprepa punkt 6 och 7 tills all deg är slut.
    9. Placera de runda småbröden på en bakpappersklädd plåt. Du kan placera dem ganska tätt ihop då de endast kommer jäsa på höjden medan de gräddas. Jag fick plats med 5×7 (35 st) på varje plåt.
    10. Vispa snabbt upp ett ägg och pensla varje bröd med det och strö över med lite sesamfrö. Jag gjorde en plåt med sesamfrö och en utan.
    11. Sätt ugnen på 200 grader och låt bröden vila medans ugnen blir varm.
    12. När ugnen har nått 200 grader så gräddar du bröden mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Bröden ska få en gyllene färg, både underifrån och ovanpå.
    13. Låt svalna under duk innan de äts eller fryses in.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet är har 116 smartpoints och dela det med antalet små bröd du tagit fram med ditt mått. Om du får mellan 50-70 småbröd så är det 2 smartpoints per bröd.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela receptet är har 114 smartpoints och dela det med antalet små bröd du tagit fram med ditt mått. Om du får mellan 50-70 småbröd så är det 2 smartpoints per bröd.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela receptet är har 114 smartpoints och dela det med antalet små bröd du tagit fram med ditt mått. Om du får mellan 50-70 småbröd så är det 2 smartpoints per bröd.
    Print Friendly, PDF & Email
  • 0-5 PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Soppor,  Veganskt,  Vegetariskt,  WW PersonligaPoints

    Svärmors kålsoppa

     

    För ett tag sedan så la jag ut lite bilder på denna soppa i Instagram story och då var det en del av er som ville ha receptet. Här kommer den äntligen. Många av er kanske rynkar på näsan när ni hör ordet kålsoppa, men jag tycker absolut ni ska prova den. Medan ni kokar kålen så kan det lukta lite ”fis”, men soppan smakar definitivt inte det utan är god, mättande och lite söt. Vitkålen är en väldigt bra grönsak som är kalorisnål, fiberrik, billig att köpa och nyttig. Den är full med vitaminer och antioxidanter som håller kroppen frisk och kry. Om du vill ha soppan helt köttfri så går det jättebra, den blir lika god för det. Hoppa då över punkt 2-3 i beskrivningen. Hur många portioner detta recept ger är svårt att beräkna. Det beror på hur stor vitkålshuvud du använder (glömde väga). Oavsett hur många portioner det blir så soppan väldigt billig i smartpoints, vi brukar äta 2 tallrikar per portion och tillfälle. Du kan ha soppan i kylen i några dagar och är perfekt till lunch, så gör ett lass storkok. Perfekt att ha till soppan är Brytbrödet med moröttter och keso.

    Till en stor kastrull kålsoppa behöver man:

    400 gram grytbitar av fläsk

    1 msk rapsolja

    1 normalstort vitkålshuvud (godast med färsk vitkål)

    1 gul lök

    1 röd paprika

    1 bit purjolök

    1 tomat

    1-2 morötter

    1 tsk Vegeta (allkrydda från Balkan eller salt)

    ½ tsk salt

    peppar

    ½-1 tsk paprikapulver

    1-2 lagerblad

    vatten

    ev lite persilja som dekoration

    Gör så här:

    1. Börja med att skära upp alla grönsaker. Finhacka löken, hacka vitkålen i lagom stora muns bitar, skär morötterna i mindre bitar eller slantar. Skär även paprikan, purjolöken och tomaten fint.
    2. Finputsa köttet och skär den i lagom stora bitar,
    3. Ta fram en större kastrull och fräs köttet i rapsolja i så att den får lite stekyta.
    4. Hacka löken och låt den få fräsa med några minuter.
    5. Häll i vitkålen och morötterna och låt det få fräsa med.
    6. Häll i vatten så att det täcker helt.
    7. Krydda med Vegeta eller bara salt, peppar, paprikapulver och lagerblad.
    8. Låt allt koka i minst 1 timme eller längre. Köttet ska vara så mjukt att den särar sig när man trycker med en gaffel. Vitkålen ska också vara mjuk och ha bara lite, lite tuggmotstånd. Häll i mera vatten om det behövs också.
    9. När du har kokat i en timme så kan du lägga till paprikan, purjolöken och den finhackade tomaten. Låt allt koka med i minst 15-30 minuter.
    10. Smaka av eventuellt med mer salt och peppar.
    11. Gott att servera till är en bit bröd.

    ViktVäktarna

    • WW Personliga Points: Totalt har receptet 24 pp med kött och 4 pp utan. Vid 5 portioner blir det 5 pp med kött och 1 pp utan kött.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt har detta recept 21 smartpoints med kött och 4 smartpoints utan. Vid t.ex. 4 portioner så blir det 5 smartpoints med kött och 1 smartpoints utan kött.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt har detta recept 21 smartpoints med kött och 4 smartpoints utan. Vid t.ex. 4 portioner så blir det 5 smartpoints med kött och 1 smartpoints utan kött.
    • mittWW Smartpoints LILA: Totalt har detta recept 21 smartpoints med kött och 4 smartpoints utan. Vid t.ex. 4 portioner så blir det 5 smartpoints med kött och 1 smartpoints utan kött.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Indiskt,  Veganskt,  Vegetariskt

    Indisk tomatgryta med kikärter

     

    Denna rätt fick jag till lunch en dag när jag hade vägarna förbi min dotter. Hon får matkassar från Hello Fresh och detta var en av rätterna hon hade valt. Den är helt vegansk om man väljer rapsolja istället för matfettet till vitlöksbrödet. Annars är den perfekt som vardags rätt för den gick väldigt snabbt att tillaga, under 30 minuter. Den smakar mycket indiskt tack vare kryddorna, men när jag kikar lite närmare så är det egyptiska- och marockanska kryddblandningar man har använt här.  Vet faktiskt ärligt talat inte om dessa kryddor finns att hitta vanliga livsmedelsaffärer, annars kan man säkert använda någon indisk kryddblandning istället.  Jag har anpassat receptet efter ViktVäktarna och här är resultatet:

    Till 4 portioner behöver man: 

    1 röd paprika

    1 gul paprika

    1 tsk rapsolja

    2 förpackningar kikärter

    2 förpackningar krossade tomater

    4 tsk Bregott mellan

    8 gram Saha-Ras (marockansk kryddblandning)

    30 gram Dukkah (egyptisk kryddblandning)

    8 gram grönsaksbuljon pulver

    chiliflakes efter eget tycke (kan uteslutas)

    40 gram färsk persilja

    1 vitlöksklyfta

    1 baguette (30 cm)

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 220 grader.
    2. Skär paprikorna i ca 2 cm stora bitar eller efter eget tycke.
    3. Skölj kikärtor.
    4. Hett upp rapsoljan i en traktörpanna/större stekpanna på medelhög värme.
    5. Stek paprikan tillsammans med kryddorna i 3-4 minuter under omrörning.
    6. Sänk till medelvärme och tillsätt kikärtor, krossade tomater, grönsaksbuljongpulver och en nypa chiliflakes.
    7. Sjud i 10-15 minuter och smaksätt med salt. Tillsätt försiktigt eventuellt lite mer chili flakes efter eget tycke.
    8. Finhacka persiljan och blanda hälften av den med pressad vitlök, Bregott och salt i en skål.
    9. Tillsätt nästan resten av persiljan i grytan och spara gärna lite till garrnering.
    10. Placera bakplåtspapper på en plat. Skär baguetten på hälften och dela det sedan så att du får 4 baguette halvor.
    11. Bred på vitlökssmöret och grädda brödet i cirka 6-7 minuter i ugnen.
    12. Servera grytan i djupa tallrikar, strössla över lite persilja och servera det med vitlöksbrödet.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints per portion med bröd och 4 smartpoints utan.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion med bröd och 0 smartpoints utan.
    • mittWW Smartpoints LILA: 4 smartpoints per portion med bröd och 0 smartpoints utan.
    Print Friendly, PDF & Email