ViktVäktarna
Letar du efter pointsvärden? Här hittar du recept med points, ViktVäktarnas senaste program från slutet av december 2024, samt deras tidigare program innan dess (också kallad för points men med mindre nollpoints mat och där man räknade potatis, nötfärs o annat magert kött).
Sparrispaj med keso
Denna Sparrispaj med keso är en mild paj som passar även lakto-ovo vegetarianer. Här är den smaksatt med lite senap, men var försiktig så att den inte tar över helt. Smaka dig gärna fram. Om du gillar Västerbottenostpaj så kommer du gilla denna också, välj bara en ost med mycket smak så blir det inga problem. Jag har valt att använda färdig riven 12 % ost för att få ner pointsen och den är rätt så mild. Man kan även lägga till lite paprika, soltorkade tomater, svamp eller andra godsaker, använd bara din fantasi.
Portion: en paj
Ingredienser:
Pajdeg:
100 gram margarin/smör (jag tog Bregott mellan)
100 gram keso 1,5%
3 dl vetemjöl
1/4 dl grahamsmjöl
Fyllning 1:
250 gram sparris
1 knippa salladslök eller 1 liten gul lök
½ msk rapsolja
salt
peppar
Ostfyllning:
100 gram keso 1,5 %
100 gram riven ost 12%
1 tsk senap
3 ägg
3 msk mellanmjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Knåda ihop pajdegen snabbt och lägg den i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga botten och lägg skalet i kylen. Gör i ordning fyllning 1: Bryt av den nedersta delen av sparrisen, skölj av. Skölj och hacka löken smått, stek den lätt i olja tills den har mjuknat lite och blivit glansig. Salta och peppra efter smak.
Blanda ihop allt till ostfyllningen tillsammans med den stekta löken. Smaka av och krydda eventuellt lite mer med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och lägg på sparrisen och tryck ner dem lite i smeten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter. Fyllningen ska ha fått en fin gyllene färg och stelnat helt. Pajen kan serveras ljummen eller kall tillsammans med en god grön sallad och lite mera keso. Smaklig måltid!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 77 points totalt – 13 points per bit vid 6 portioner
- Med 80 % margarin: 68 points totalt – 11 points per bit vid 6 portioner
- Med Bregott: 57 points totalt – 10 points per bit vid 6 portioner
- WW Points: hela pajen har 57 points med Bregott mellan. Vid 6 bitar så blir det 10 points per bit.
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
Spenat- och ostfyllda filodegssnurror
Vet ni vad Burek eller Börek är för något? Det är en slags paj som görs på filodeg. Det finns många olika varianter på denna goding, helt beroende på varifrån den kommer, Man kan göra den som en stor paj, som cigarrer/rör eller som snurror. Det mest klassiska burek/börek är med ostfyllning, köttfärsfyllning eller med spenat och fetaost. Jag har här gjort en magrare variant med en Spenat- och ostfyllning av keso och det blev helt klart lyckat. Dessa filodegssnurror kan man ha till frukost, som mellanmål eller även på buffébordet (väldigt uppskattat!). Kanske något nu till sommarens alla utflykter? Dom går jättebra att frysa in och plocka fram när man blir sugen.
Portioner: 6 stycken snurror
Ingedienser:
6 färska filodegs ark
ca 200 gram färsk bladspenat
ca 10 cm purjolök
2 tsk rapsolja
salt
peppar
250 gram cottage cheese 0,2 % (avrunnen)
1 ägg
0,5 dl mild naturell lättyoghurt (0,5%)
1 msk sesamfrö till garnering
Instruktioner:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Fräs finstrimlad purjolök och spenat i olja tills spenaten sjunkit ihop.
- Salta, peppra och stek tills all vätska är borta.
- Häll över i en skål för att svalna.
- Låt keson rinna av i en sil och häll det sedan också i skålen.
- Vispa ihop ägg, och yoghurt, tillsätt eventuellt lite vatten om det är för tjockt.
- Lägg ut ett filodegsark och pensla hela arket med äggvispet.
- Lägg en strimma av spenatfyllningen (ca 1/2 dl) på kanten vid långsidan. Man kan behöva krama ut vätskan lite innan man lägger ut det på filodegen.
- Rulla sedan ihop filodegen till en rulle och därefter till en snäcka. Gör likadant med resterande filodeg.
- Pensla med resten av ägg/yoghurtsmeten ovanpå alla snurror och strö på sesamfrön. Om ägg/yoghurtsmeten är slut så kan man pensla med ett uppvispat ägg istället.
- Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Serveras varma eller kalla.
ViktVäktarna:
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 4 points per snurra
- WW Points: 3 points per snurra.
Club Sandwich tårta
Denna smörgåstårta passar bra till kommande studentfirande, nationaldag, midsommar eller andra tillfällen när ni vill bjuda på något gott. Smörgåstårtan är fylld med bacon, kyckling och majonnäs, precis som den klassiska Club Sandwichen. Gör gärna tårtan dagen innan servering så att det får stå och gotta till sig under natten. Garnera med salladsblad och tomater strax innan servering. Man kan byta ut baconet mot kalkon- eller kycklingbacon för att få ett magrare alternativ. Se längst ner i inlägget finns info om hur du gör smörgåstårtan fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Det som är inom parentes gäller för oss ViktVäktare.
Portioner: 10-12 bitar
Ingredienser:
280 gram bacon – 2 paket
1 grillad kyckling (ätlig del utan skinn)
10 soltorkade tomater i olja (avrunna)
1 dl lätt majonnäs
3 dl grekisk yoghurt 0%
1 dl finskuren gräslök
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm peppar
18 skivor formbröd
400 gram naturell Philadelphia light
1 dl körsbärstomater
valfri sallad till garnering
Instruktioner:
- Skär baconet i små bitar och stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
- Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar.
- Hacka de avrunna soltorkade tomaterna.
- Blanda soltorkade tomater, majonnäs, yoghurt, gräslök, senap, salt, peppar, kyckling och 2/3 bitar av baconet, spara 1/3 till garnering.
- Kantskär bröden. Lägg ut 1/3 av skivorna på ett avlångt serveringsfat/bricka.
- Lägg på hälften av fyllningen.
- Lägg 1/3 av brödskivorna och resten av fyllningen.
- Lägg nu på de sista brödskivorna. Täck med plast och låt stå i kylen 3-4 timmar.
- Bred på färskost, gärna lite rumsvarm så att det blir lättare att bre, runt kanterna och ovanpå.
- Strö över resten av baconet. Garnera med salladsblad och körsbärstomater. Låt stå i kyl tills den skall serveras.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med bacon: totalt 121 points för hela tårtan. Vid 12 bitar blir det 10 points per bit.
- Med kycklingbacon: totalt 88 points för hel tårtan. Vid 12 bitar blir det 7 points per bit.
- WW Points: Hela tårtan har 146 points om man använder riktig bacon, det blir 12 points per bit vid 12 bitar. Med kycklingbacon får smörgåstårtan 116 points, det blir 10 points per bit.
För att göra tårtan glutenfri: välj ett glutenfritt bröd
För att göra tårtan laktosfri: välj laktosfri yoghurt och laktosfritt färskostalternativ, kontrollera även innehållet i majonnäsen.
För att göra tårtan mjölkproteinfri: ersätt matyoghurt med mjölkfritt, t. ex Havre Fraiche. Välj mjölkfritt färskostalternativ, kontrollera innehållet i majonnäsen.
För att göra tårtan äggfri: välj äggfri specialmajonnäs eller använd crème fraiche och smaksätt ev med lite fransk senap och dragon.
Vietnamesisk nudelsallad med lövbiff
Detta är en god sallad med fräsch och frisk citrussmak och knapriga nötter. Passar både som förrätt och som huvudrätt. Ös på med de grönsaker som du gillar och vill ha.
Portioner: 4
Ingredienser:
400 gram lövbiff
1 tsk olja
4 stjälkar citrongräs
5 vitlöksklyftor,
1 msk socker
4 msk fisksås
200 gram okokta risnudlar
grönsallad
3 morötter
1 gurka
1 paprika
4 msk majs
1 rödlök
50 gram hackade jordnötter
färsk koriander efter smak
1 lime
Instruktioner:
- Börja med marinaden: Skär av topparna och botten av citrongräset. Skala eventuellt av det yttersta lagret och hacka resten. Blanda citrongräs med finhackad vitlök, socker och fisksås.
- Skär köttet i tunna strimlor och lägg i marinaden.
- Koka nudlarna efter anvisningarna på förpackningen och låt dem rinna av och svalna.
- Skölj och skär grönsalladen i mindre bitar. Skala morötterna och skär dem, gurkan och paprikan i tunna stavar. Skär även den röda löken i tunna skivor. Fördela salladen på fyra tallrikar och tillsätt morötter, gurka, paprika, majs och rödlök.
- Värm en wok- eller stekpanna med lite olja och stek köttet tillsammans med vitlöksmarinaden.
- Fördela nudlarna över salladen och lägg därefter köttet direkt på tallrikarna.
- Toppa med hackade jordnötter, lite färsk koriander och en limeklyfta.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 9 points per portion
- WW Points: 12 points per portion
Hallonpaj
Finns det något godare än en smulpaj? Många gånger undrar jag varför man inte gör det oftare för det är gott och det går snabbt. Till denna paj använde jag mig av frusna hallon men det går lika bra med färska, då kan du nästan skippa potatismjölet. Till detta serverades det en ljuvlig vaniljkräm, receptet hittar du HÄR.
Portioner: 1 pajform
Ingredienser:
125 g margarin
3 dl vetemjöl
1 dl socker
3-4 dl hallon frusna/färska (ca 250 gram)
1 msk potatismjöl
20 gram rostade mandelspån (kan uteslutas)
Gör så här:
- Blanda mjöl och socker i en bunke.
- Dela smöret i tärningar och finfördela det i mjöl blandningen till en gryning massa.
- Smörj en ugnsfast form och lägg i hallonen.
- Sockra dem eventuellt lite lätt (ca 1 msk) och blanda lite potatismjöl.
- Smula sedan över mjöl blandningen och tills sist strö över eventuellt lite mandelspån.
- Grädda mitt i ugnen (225 grader) cirka 25 minuter. Tänk på att alla ugnar är olika och anpassa därför gräddningstiden efter din ugn. Pajen ska ha fått en gyllene färg.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 96 points för hela pajen. Dela det med antalet antalet portioner du serverar.
- WW Points: 96 points för pajen enligt receptet ovan. Dela det med antalet portioner.
Grekisk Tzatziki
Håller ni inte med om att tillbehören är lika viktiga som det man grillar? Vare sig det är tzatziki, coleslaw, sallad eller något annat gott tillbehör så ska den vara minst lika gott som det man grillar! Tzatziki är säkert en av de vanligaste tillbehören efter Bearnaise såsen skulle jag tro. Många har säkert redan provat på att göra det och det finns hundra olika recept hur man ska göra det. Den Tzatzikin jag åt i Grekland innehöll både olivolja och lite citron och var ruskigt god. Här kommer min variant av den..
Portioner: 4
Ingredienser:
4 dl grekisk yoghurt 0%
cirka 10 cm gurka (eller mer om du vill ha)
1 tsk salt
1-2 vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
lite citronsaft eller 2 krm vinäger
2 tsk olivolja
Instruktioner:
- Börja alltid med gurkan. Skölj den väl och dela den på längden. Skrapa bort inkråmet och riv gurkan grovt.
- Lägg den rivna gurkan i en sil och låt den droppa av en del av vattnet en stund, salta den lite lätt och krama ur vattnet lite då och då.
- Blanda yoghurten med salt, peppar, vinäger och olja.
- Pressa även i vitlöken (om du vill ha mildare smak ta bara 1 vitlöksklyfta).
- Krama ur gurkan en sista gång och blanda även i den.
- Låt tzatzikin stå kallt en stund så att alla smakerna smälter samman.
Tzatzikin kan användas till mycket. Några förslag är att du serverar den som tillbehör till sallad, grillat, bakad potatis eller som dipp.
Viktväktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 0 % yoghurt: 1 points per portion
- Med 3,5 % yoghurt (turkisk): 4 points per portion
- Med 10 % yoghurt: 7 points per portion
- WW Points: med 10 % yoghurt så blir hela satsen har 24 points, med 3,5% yoghurt är det 8 points och med 0 % yoghurt är det 0 points.
Overnight oats päronsplit
Ett tag så åt jag Overnight oats (havregryn som fått ligga i en så kallad blöt bas över natten) ständigt till frukost, men tröttnade efter ett tag. Det jag gillade mest var att jag gjorde i ordning minst 3 stycken burkar och hade då frukosten klar för 3 dagar. Jag brukade då variera mellan smak av chokladboll eller hallon och utgick då efter dessa recept: Havregrynsgröt Chokladboll och Havregrynsgröt Vanilj & Hallon. Här kommer ett recept som smakar Päronsplit tack vare ProPud Proteinmilkshake Pear-Vanilla. Jag har pudrat över lite kakao men du kan välja att lägga till skivor av päron. Detta passar även mycket bra som mellanmål. Om du utesluter havregrynet så får du en chiapudding istället.
Portioner: 2 portioner
Ingredienser:
1 flaska Propud Proteinmilkshake Pear-Vanilla
2 dl havregryn
5 tsk chiafrön
ev lite kakaopulver
Instruktioner:
- Häll milkshaken i en bunke och blanda i havregryn och chiafrön.
- Blanda väl.
- Häll över detta i två burkar som har lock.
- Ställ in i kyl och låt det dra i minst 4 timmar men helst över natten.
- Pudra eventuellt över lite kakao.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 4 points per portion
Korv med pepparrotssås
Jag föredrar stekt korv mot kokt men äter det inte så ofta på grund av den höga fetthalten. Men när jag väl väljer att äta den, så vill jag ha något gott. Jag kan rekommendera Lithells magra middagskorv som har 9 % fett, den är god och påminner väldigt mycket vanlig falukorv. Om man inte tänker på fetthalten så välj gärna en korv med hög kötthalt istället. Här får du receptet på min variant av klassikern: korv med pepparrotssås. Glöm inte att servera en god grönsallad till.
Portioner: 4
Ingredienser:
500 gr falukorv (9%)
2 msk Bregott mellan
2 msk vetemjöl
2 dl mellanmjölk laktosfri
1-2 dl vatten (beror på hur tjock du vill att såsen ska vara)
1 liten burk (45 g) riven pepparrot
salt
Instruktioner:
- Om du önskar ha potatis till så kan du börja med att lägga den på kokning.
- Skiva korven och stek den.
- Gör även såsen samtidigt så här: Låt matfettet smälta i en liten kastrull och blanda sedan i vetemjölet.
- Vispa väl så att mjölet fördelar sig och tillsätt sedan mjölken lite i taget samt 1 deciliter vatten.
- Smaksätt med pepparrot och lite salt.
- Låt koka upp under omrörning tills såsen börjar tjockna. Späd ut med mer vatten om du tycker att såsen är för tjock. Låt det koka ytterligare i någon minut.
- Servera med gärna med kokta morötter och gröna ärter till.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 11 points per portion inkl potatis
- WW Points: 11 points per portion. Lägg till points för potatis.
Asiatisk linsgryta
Denna linsgryta har goda smaker av kokos, tomat och äpple, med lite sting av chili och ingefära, riktigt gott. Den är dessutom väldigt lätt att göra och passar bra att ha i matlåda dagen efter. Jag serverade grytan med havre ris men det går lika bra med jasmin- eller basmati ris
Portioner: 4
Ingredienser:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 äpple
1 msk rapsolja
2 dl kokosmjölk light
salt och peppar efter eget tycke
2 dl röda linser, torra
1 förpackning passerade/krossade tomater
1 påse färsk bladspenat
3 cm färsk ingefära
2 tsk sambal oelek (kan uteslutas)
½ lime (både saft och skal)
2 dl havreris, okokt
Ingredienser:
- Finhacka lök, vitlök och äpple.
- Värm oljan i en traktörpanna och fräs den gula löken tills den mjuknat.
- Lägg i vitlök och äpple och låt det fräsa en kort stund innan du häller i kokosmjölken.
- Salta och peppra efter eget tycke.
- Blanda ner de torra linserna tillsammans med passerade eller krossade tomater. Låt det sjuda tills linserna är mjuka, ca 15 minuter. Häll i lite vatten om det så behövs.
- Koka havreriset enligt förpackningens anvisningar. Om du föredrar jasminris så väljer du det istället för havreriset.
- Blanda ner bladspenat, finriv ingefära och limeskal.
- Tillsätt det tillsammans med sambal oelek och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
- Servera linsgrytan med ris och en grönsallad.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- med havreris: 7 points per portion
- med jasminris: 8 points per portion
7 olika pajskal
Vi är många som tycker om att äta paj, men det skenar lätt iväg i points/kalorier på grund av pajskalet. Åt oss som följer ViktVäktarna så har jag här sammanställt 7 stycken olika pajskal med pointsvärden. Dela det totala pointsvärdet med antalet bitar man skär upp pajen i, typ 4 delar. Receptlänk finns för varje sorts pajskal, om man önskar testa det. Glöm inte att lägga till points för fyllningen man har valt, det ingår inte i dessa beräkningar. Till er som inte följer ViktVäktarna så är det att bara välja det skal som ni tycker låter godast. Jag brukar välja den klassiska eller den som har keso.
TIPS: Tänk på att inte överarbeta pajskal, för den blir lätt seg. Många av nedanstående pajskal ska man även förgrädda i cirka 10-15 minuter (200 grader) och/eller låta stå kallt i kyl en stund medan man gör fyllningen. Då får man allra bäst resultat. Välj själv även vilken typ av matfett (smör, margarin eller Bregott mellan) som passar dig. Vilket pajskal väljer du?
Klassiskt pajskal
Recept: 3 dl vetemjöl, 125 gram smör/ margarin 80 % eller Bregott mellan, 2 msk vatten
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 73 points totalt = 18 points per bit vid 4 portioner
- Med 80 % margarin: 61 points totalt = 15 points per bit vid 4 portioner
- Med Bregott mellan: 47 points totalt = 12 points per bit vid 4 portioner
Receptlänk: Broccolipaj med paprika
Pajskal med keso
Recept: 100 gram smör/ margarin 80 % eller Bregott mellan, 100 gram keso (1,5 %), 3 1/4 dl vetemjöl
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 66 points totalt = 17 points per bit vid 4 portioner
- Med 80 % margarin: 57 points totalt = 14 points per bit vid 4 portioner
- Med Bregott mellan: 45 points totalt = 11 points per bit vid 4 portioner
Receptlänk: Sparrispaj med keso
Pajskal med kvarg (förgrädda gärna pajskalet)
Recept: 2 dl vetemjöl, ½ dl grahamsmjöl, 125 gram kvarg 1 %, 50 gram flytande margarin 80%, 2 msk vatten, 1 krm salt, 1 msk ljusa sesamfrön
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 31 points totalt = 8 points per bit vid 4 portioner
Receptlänk: Ost- och tomatpaj
Pajskal av kikärter – glutenfritt (förgrädda gärna pajskalet)
Recept: 2 tetror kikärter, 2 ägg, 2 msk majsstärkelse, 1 msk rapsolja, 1 msk vatten, salt, peppar, vitlökspulver efter smak
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 6 points totalt – 2 points per bit vid 4 portioner
Recept: Glutenfri Kesopaj
Pajskal av råris och ost – glutenfritt (förgrädda gärna pajskalet)
Recept: 1 ägg, 2 dl riven ost 12%, 2 ½ dl råris okokt
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 26 points totalt – 7 points per bit vid 4 portioner
Receptlänk: Skinkpaj med pajskal av ris
Pajskal av filodeg
Recept: 500 gram filodeg
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 43 points totalt
Receptlänk: Filodegspaj med purjolök och ris
Pajskal av tortillabåtar
Recept: 1 tortillabåt á 24 gram (de större)
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 2 points per tortillabåt
Receptlänk: Goda Tortillapajer
- WW Points (kostprogrammet från 2025):