• 0-5 Points,  Vegetariskt,  WW Points

    Champinjoncrêpes

     

    Detta recept är helt vegetariskt men om man vill så kan man lägga till skinka eller bacon. Glöm inte att servera med en god sallad. Detta är även perfekt att ta med i matlåda dagen efter. Smaklig spis!

    Champinjoncrêpes - crepes - nadjaskitchen.se - vvtillsammans - propoints

    Till 4 portioner (8 crêpes) behöver du:

    Pannkakssmet: 3 ägg, 2 dl vetemjöl, 4 dl mellanmjölk (laktosfri), 1 krm salt, 25 gram (smält) smör

    Champinjonstuvning: 1/2 lök, ca 350-400 gram färska champinjoner, 1 msk smör, 1 bit purjolök, 2 1/2 dl mellanmjölk, 2 tsk maizena, salt, peppar

    Topping: 8 skivor ost (17%)

    Gör så här:

    Börja med pannkakorna: Vispa upp äggen och blanda i vetemjöl. Rör ihop till en smet utan klumpar och lägg sedan till mjölken, lite i taget så blir smeten fin utan klumpar. Lägg till saltet och det smälta smöret, blanda. Ett tips är att smälta smöret i pannan du ska grädda pannkakorna i. På så sätt slipper du smörja den. Grädda pannkakorna, det blir cirka 10 stycken av denna smet.

    Champinjoncrêpes - crepes - nadjaskitchen.se - vvtillsammans - propoints

    Gör champinjonstuvningen så här: Hacka och skär löken. Skiva även champinjonerna i mindre bitar. Fräs både lök och champinjoner i smöret tills det mjuknar. Lägg till purjolöken, även den skivad, strax innan du ska hälla i mjölken. Häll i mjölken och låt det koka upp. Blanda maizenan med lite vatten och häll ner det sedan i mjölken och red av. Smaksätt med salt och peppar. Låt det puttra tills det har tjocknat till en stuvning. Tag av från plattan och låt svalna lite. Fördela fyllningen på 8 pannkakor och rulla ihop dem. Lägg de fyllda pannkakorna i en ugnsform, smörj om du så behöver. Toppa med ostskivorna och grädda sedan i 225 grader i cirka 15 minuter eller tills osten smält och fått färg.

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 5 points/crêpes eller 10 points/portion. Ät de kvarstående pannkakorna som de är (4 points/st).

  • 0-5 Points,  Kött,  WW Points

    Crêpes med champinjoner, bacon och ost

     

    Jag hade totalt glömt bort hur gott det är med Crêpes. Jag åt en vegetarisk buffé för någon dag sedan och där fanns vegetariska crêpes som var grymt goda. nu har jag dammat av ett gammalt recept och här kommer resultatet. Jag har använt mig av kycklingbacon för att få ett lite magrare alternativ, men uteslut baconet helt om du vill ha det vegetariskt. Ni som inte räknar points kan använda vanlig bacon om så önskas, den ger mycket mera smak än kycklingbaconet. Ett annat tips för att få mer smak är att använda en smakrik ost i stuvningen.

    crepes-fyllda pannkakor-champinjoncrepes-bacon och ostfyllda crepes-vvsmartmat-vvtillsammans-viktväktarna-weightwatchers-smartpoints-pannkakor

    Till cirka 10-12 stycken:

    Smet:

    3 ägg

    2 dl vetemjöl

    4 dl mellanmjölk (laktosfri)

    1 krm salt

    25 g margarin 80%

    Fyllning:

    500 g färska champinjoner

    1 msk rapsolja

    3 paket kycklingbacon

    3 msk vetemjöl

    4 dl mellanmjölk (laktosfri)

    3 dl ost 12% + 50 g riven ost till garneringen

    salt

    peppar

    Gör så här:

    1. Vispa samman smeten och grädda mellan 10-12 små pannkakor i en pannkakslagg eller i en liten stekpanna.
    2. Ansa och grovhacka champinjonerna. Fräs champinjonerna i oljan.
    3. Klipp eller skär baconet i bitar och lägg till dem bland champinjonerna. Fräs allt fint.
    4. Pudra då över mjölet och rör om.
    5. Späd med mjölken, lite i taget, under omrörning. Låt det puttra i någon minut.
    6. Lägg i riven ost och ta bort från värmen, rör om lite då och då tills osten har smält.
    7. Krydda med salt och peppar.
    8. Lägg ett par matskedar av den avsvalnade stuvningen på varje pannkaka och rulla ihop dem.
    9. Placera crêpes i en smord ugnssäker form och strö över med riven ost.
    10. Gratinera i 250 grader i cirka 5-10 minuter eller tills de har fått fin färg och är genomvarma.
    11. Servera dem med en god blandad sallad.

    Viktväktarna

    • WW Points: hela receptet har 62 points med kycklingbacon. det blir då 5 points vid 12 crepes och 6 points vid 10 st. Om man väljer att göra utan kycklingbacon så är hela receptet 50 points, det blir då 4 points vid 12 crepes och 5 points vid 10 st.

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 12/2015

     

    Då var ytterligare en vecka avverkad. Min har varit rätt så intensiv och mycket roligt har hänt. På två dagar har jag ätit lika mycket lakrits som jag gör på ett helt år tack vare Lakritsfestivalen. Som ni säkert förstår så har jag haft lite ”fuskdagar” och inte räknat, men nu så lugnar jag ner mig och ska absolut tänka på vad jag stoppar i mig. Här kommer middagsförslag inför nästa vecka och passar inte förslagen efter era liv så ”möblera om” och gör ni själva vill. Ha en bra vecka och jag hoppas innerligt att solen och vårvärmen kommer tillbaka riktigt snart. Kram Nadja

    Alla förslagen/recepten nedan är propointsberäknade

    Cayennepanerad kycklingfilé

         Champinjoncrêpes - crepes - nadjaskitchen.se - vvtillsammans - propoints     Krämig italiensk tomatsoppa    

         Örtkotlett med couscous och wok - propoints - nadjaskitchen- örter - kotlett - vvtillsammans - propoints - viktväktarna     Allroundmarinerade kycklingben     Köttfärsfyllda paprikor

    Måndag: Cayennepanerad kycklingfilé

    Tisdag: Champinjoncrépes (vegetariskt)

    Onsdag: Krämig italiensk tomatsoppa med frikadeller o snäckpasta

    Torsdag: Kokt fisk med äggsås

    Fredag: Örtkotlett med couscous och grönsakswok

    Lördag: Allroundmarinerade kycklingben

    Söndag: Köttfärsfyllda paprikor

    Veckans söta: Arraksbollar