• 0-5 Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Pepparkakssnittar

     

    Dessa lättbakade pepparkakssnittar som både är knapriga och lite sega, blir mycket uppskattade på julen kakbord. Så har du inte hunnit göra något till julen så hinner du med dessa. TIPS: Lägger man dem i en fin påse eller kakkartong med ett rött band runt om, så blir det en trevlig present att ge bort.

    Pepparkakssnittar, viktväktarna, baka med viktväktarna, julbaka, julbak 2015, kaka, småkaka, pepparkaka, propoints, viktväktarna

    Till 25 snittar behöver du:

    100 gram rumsvarmt smör/margarin, 1 dl strösocker, 1 msk ljus sirap, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 msk pepparkakskryddor

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Rör ner sirapen. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och pepparkakskryddorna. Arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen cirka 1 timme.

    Pepparkakssnittar, viktväktarna, baka med viktväktarna, julbaka, julbak 2015, kaka, småkaka, pepparkaka, propoints, viktväktarna

    Dela degen i tre delar och rulla dem till ca 2 cm tjocka längder. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Platta till lite och grädda mitt i ugnen i cirka 12-15 minuter. Skär till sneda, ca 2 cm, breda kakor så fort du tagit ut dem ur ugnen. Låt svalna och stelna innan de äts eller läggs i kakburk.

    Viktväktarna

    • WW Points: hela satsen är 91 points med smör och 82 points med 80 % margarin. Det blir 4 points per kaka med smör och 3 points per kaka med margarin.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen är 80 smartpoints med smör och 73 smartpoints med 80 % margarin. Vid 25 stycken kakor bli 1 kaka 3 sp oavsett vilket matfett du använder.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen är 80 smartpoints med smör och 73 smartpoints med 80 % margarin. Vid 25 stycken kakor bli 1 kaka 3 sp oavsett vilket matfett du använder.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen är 80 smartpoints med smör och 73 smartpoints med 80 % margarin. Vid 25 stycken kakor bli 1 kaka 3 sp oavsett vilket matfett du använder.
  • 0-5 Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor,  WW Points

    Spröda julgranar

     

    Om du är sugen på lite julpyssel så ska du göra dessa goda kakor. Klä julgranskakorna med smält choklad och olika dekorativa strössel. För barnen blir det lika roligt som om de bakade pepparkakor, om inte mera. Låt kakorna svalna ordentligt på plåten innan de lossas, de är spröda och kan annars lätt gå sönder. Kakor kan göras också som hjärtan, pepparkaksgubbar eller som vanliga runda kakor till sommaren. De är försvinnande goda även utan garnering.

    Till cirka 50-60 granar behöver du:

    Mördeg: 4 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl, 1 dl strösocker, 2 krm bakpulver, 200 g kallt smör

    Garnering: 100-150 g mörk choklad, 100-150 g vit choklad, olika dekorativa strössel efter eget tycke (1 dl)

    Gör så här:

    Gör degen så här: Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt det kalla smöret i klickar och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den vila kallt i minst 30 minuter.

    Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord och ta ut granar med pepparkaksmått. Lägg granarna på bakplåt som är klädda med bakpapper. Grädda i 175 grader i 5-7 minuter. Kakorna får inte så mycket färg. Låt dem svalna ordentligt innan du lossar dem från plåten. Smält under tiden chokladen i vattenbad och plocka fram strössel.

    Lägg kakorna på galler med ett bakplåtspapper under så att överflödig choklad kan droppa ner. Garnera kakorna som du vill med choklad och strössel och låt det stelna.

    Kakorna kan förberedas i förväg och förvaras i frys. De tinar upp medan du kokar kaffet.

    ViktVäktarna

    • WW Points: receptet ovan med 150 gr mörk och 150 gr vit choklad samt 1 dl strössel får totalt 263 points. Vid 50 st julgranar så blir det 5 points styck och vid 60 st mindre julgranar så blir det 4 points styck.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: jag har räknat att receptet ovan blir 227 smartpoints (150 g mörk + 150 g vit choklad samt 1 dl strössel) och då blir 1 kaka vid 60 stycken 4 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: jag har räknat att receptet ovan blir 227 smartpoints (150 g mörk + 150 g vit choklad samt 1 dl strössel) och då blir 1 kaka vid 60 stycken 4 smartpoints
  • -11 och mer Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  WW Points

    Tomtemors mjuka pepparkaka

     

    Här kommer det andra julreceptet för i år, en mjuk pepparkaka. Den är nog en av julens favoriter och kanske till och med ett måste till adventskaffet, eller vad säger ni? Kakan är mycket enkel att baka och med lite lingonsylt och yoghurt i smeten blir den extra god och saftig.

    Vad tycker ni om receptbladet längre ner i inlägget? Är det något ni önskar framöver eller spelar det ingen roll? Tacksam för er återkoppling.

    Till en kaka behöver du:

    175 g mjukt smör, 1 1/2 dl strösocker, 1 dl farinsocker, 4 ägg, 1 dl lingonsylt (lågkalori), 1 dl naturell lättyoghurt 0,5%, 4 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 3 tsk malen kanel, 1 1/2 tsk malen kardemumma, 1 tsk ingefära, 1/2 tsk kryddnejlika

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och farinsocker mjukt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda lingonsylten med yoghurten och rör ner den i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Sikta ner det och rör om ordentligt. Häll smeten i en smord och bröad form (1 1/2- 2 liter).

    Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Känn med sticka om kakan känns torr. Låt kakan svalna ordentligt och stjälp sedan upp den på ett fat. Sikta eventuellt över lite florsocker så att det ser ut lite som om kakan har ett snötäcke. Om du har lingon så dekorera gärna med dem så blir det vackert.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela kakan har 162 Points. Vid 12 bitar så får varje bit 14 points.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela kakan har 150 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Tex vid 12 bitar = 13 smartpoints per bit.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela kakan har 158 smartpoints, dela det med antalet bitar man skär upp.

  • Allmänt,  Julen

    5 goda julrecept i pdf-format

     

    Mina kära läsare och följare. Här får ni en tidig julklapp från mig: en pdf fil med 5 stycken av bloggens populäraste julrecept. OBS! PDF-filen finner ni i högra sidomenyn ifall du använder en dator och längst ner på sidan direkt efter ”Välkommen” ifall du använder en mobil enhet,  den har en annan layout. Ni kan välja att antingen spara ned den eller att skriva ut det och använda det som en litet recept häfte. Detta gör du genom att klicka på länken ”ladda ner” som finns strax under bilden. PDF-filen kommer att vara tillgänglig för nedladdning ända fram till sista december 2022.

    Jag vill med detta tacka er alla för att ni besöker Nadjaskitchen.se, denna sida, på Instagram och på Facebook. Jag är så otroligt tacksam för varenda en av er.

    Själv kommer jag att köpa några fina burkar, fylla dem med ingredienser till ett av recepten och tillsammans med detta häfte (utskrivet förstås) ge bort det som present. Så skriv gärna ut några exemplar och dela det vidare till era nära och kära.

    Många kramar och mycket kärlek från mig.

    Nadja

    5 Goda julrecept pdf

     

  • 0-5 Points,  Julen,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW Points

    Saffranssnitt

     

    Vi börjar årets julbak med dessa Saffranssnitt, kakor som är som påminner om Kolasnittar men som smakar saffran. Jag minskade lite på sockermängden från ordinarie recept och bytte ut smöret mot Bregott Mellan och det var ingen här hemma som klagade på resultatet. Tvärtom så sa sonen: Dessa är ju beroendeframkallande och tog några snittar till. Förvara kakorna i en burk så att de inte mjuknar eller frys in och plocka fram när det är dags att bjuda på dem. De tinar nog rätt så snabbt.

    Till en sats kakor (35-40 stycken snittar) behöver man:

    100 gram Bregott Mellan

    3/4 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    1 msk ljus sirap

    0,5 gram saffran (1 påse)

    1 tsk vatten

    2 ½ dl vetemjöl

    1 tsk bakpulver

    1 msk pärlsocker till garnering

    Gör så här:

    1. Blanda Bregott, socker och vaniljsocker i en matberedare.
    2. Kör hastigt ihop till en fluffig massa.
    3. Blanda sirap, saffran och vatten i en skål.
    4. Tillsätt sirapsblandningen och mjölet med bakpulvret i matberedaren. Kör på högsta hastighet en kort stund tills degen är blandad.
    5. Ställ degen i kylskåp i cirka 30 minuter för att lättare kunna arbeta med den.
    6. Sätt ugnen på 175 grader.
    7. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i 3 delar och rulla ut till längder, lika långa som plåten.
    8. Lägg längderna på plåt med bakpapper, platta lätt längderna.
    9. Fördela ut pärlsockret och tryck lätt så att de fastnar.
    10. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
    11. Skär med en vass kniv längderna i sneda bitar så fort du har tagit ut plåten från ugnen.
    12. Låt kakorna svalna på plåten.
    13. Förvara kakorna i en tät slutande burk så att de inte mjuknar utan förblir spröda.

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela receptet har 71 points. Om du får mellan 30-45 snittar så är en kaka endast 2 points.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet är 61 smartpoints och får du ut mellan 30 och 40 kakor så är en kaka endast 2 smartpoints.
  • 6-10 Points,  Bullar/Vetebröd,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW Points

    Saffranslängd med vit choklad

     

    Baka dessa fantastiskt goda Saffranslängder till advent. De är fyllda med hackad vit choklad och som gör dem extra goda!. Jag fördelade den hackade chokladen över hela plattan men kommer troligtvis bara lägga det i mitten nästa gång, för att få den vita chokladen på en plats och på så sätt kommer den att smaka mera.

    Saffranslängd med vit choklad - vvtillsammans-propoints-viktväktarna-saffran-vit choklad-jul-baka till jul - adventsbak

    Saffranslängd med vit choklad, 2 längder

    200 g smör, 5 dl mellanmjölk laktosfri, 50 g jäst, 2 kuvert saffran, 1/2 tsk salt, 2 dl socker, 13 dl mjöl

    Fyllning: 75 g smör, 200 g vit hackad choklad, 1/2 dl socker

    Garnering: 1 ägg, 1 dl pärlsocker

    Gör så här:

    Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken och saffranet. Låt det bli fingervarmt. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över degspadet och lös upp jästen. Blanda ner salt och socker. Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i cirka 30 minuter eller tills den får dubbel storlek. Tillbered fyllningen så länge. Ta fram smöret så att den mjuknar och hacka chokladen.

    Saffranslängd med vit choklad - vvtillsammans-propoints-viktväktarna-saffran-vit choklad-jul-baka till jul - adventsbak

    Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut halva degen till en längd. Bre ut hälften av matfettet ovanpå och strö över hälften av den vita chokladen och hälften av sockret. Vik samman degen två gången till en längd. Gör likadant med den andra halvan av degen. Lägg längderna på bakpappersklädda plåtar och låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter. Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

    Viktväktarna

    • WW Points: Totalt för två länger är det 368 points (en längd är 184) med smör. Med magarin 80% så är det 343 p (en är då 172 p). Dela det med antal bitar man skär upp. Te.x. 172 delat i 20 bitar = 9 p.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt för två längder är det 325 smartpoints (en är 162 sp) – 1 dl pärlsocker inräknat. Delar du varje längd i 20 bitar så är en bit 8 sp. Inte det allra smartpointsvänliga men sparar lite smartpoints till julafton så kan man ta en bit.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt för två längder är det 308 smartpoints (en är 154 sp) – pärlsocker ej inräknat. Delar du varje längd i 20 bitar så är en bit 8 sp. Inte det allra smartpointsvänliga men sparar lite smartpoints till julafton så kan man ta en bit.
  • 0-5 Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  WW Points

    Julens kanelstjärnor

     

    Dessa glittrande vackra små kanelstjärnor passar fint på julens kakbord eller varför inte till advent. Degen kan gott göras en dag i förväg och mår bara bra av att ligga kallt tills den ska kavlas ut. Kakorna kan förvaras i frysen, de tinar upp på ett nafs.

    Kanelstjärnor

    En sats kanelstjärnor (mellan 35-50 st):

    Mördeg:

    3 dl vetemjöl

    3 msk strösocker

    125 g smör eller margarin 80 %

    1 tsk vaniljsocker

    1 äggula (spara äggvitan)

    Garnering:

    1 äggvita

    2 tsk malen kanel

    3 msk strösocker

    Gör så här:

    1. Mät upp mjöl, socker, vaniljsocker och smör i en matberedare/maskin. Mixa kort och hastigt tills smöret fördelats.
    2. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt samman till en deg. Ställ degen i kylen och låt den vila kallt i minst 1 timme.
    3. Sätt ugnen på 200 grader.
    4. Dela degen på hälften och ställ tillbaka den ena halvan i kylen.
    5. Kavla den andra halvan tunt på lätt mjölat bakbord. Mjöla även kaveln om så behövs.
    6. Ta ut stjärnor med mått och lägg kakorna på plåt med bakpapper.
    7. Vispa upp äggvitan.
    8. Blanda samman kanel och socker.
    9. Pensla kakorna med äggvita och strö över kanel- och sockerblandningen.
    10. Gör nu samma sak med den andra deghalvan.
    11. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5-8 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.
    12. Förvara dem sedan i en tät slutande burk eller i frysen. De tinar väldigt snabbt.

    Kanelstjärnor

    Viktväktarna:

    • WW Points: Hela satsen har 99 points med smör och 77 points med 80 % margarin. Dela antalet kakor med den satsen (smör eller margarin) du väljer att göra. Får du över 45 kakor så blir det 2 points per kaka.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela satsen har 85 smartpoints med smör och 77 smartpoints med 80 % margarin. Och beroende på hur stort ditt stjärnmått är, så är en kakas smartpoints så här:
    • med smör: om du får ut upp till 30 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 31 och 50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • med margarin: om du får upp till 31 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 32-50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela satsen är 89 smartpoints och 79 smartpoints med 80 % margarin. Och beroende på hur stort ditt stjärnmått är, så är en kakas smartpoints så här:
    • med smör: om du får ut upp till 35 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 36 och 50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • med margarin: om du får upp till 31 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 32-50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints LILA: Hela satsen har 85 smartpoints med smör och 77 smartpoints med 80 % margarin. Och beroende på hur stort ditt stjärnmått är, så är en kakas smartpoints så här:
    • med smör: om du får ut upp till 30 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 31 och 50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
    • med margarin: om du får upp till 31 stycken små kanelstjärnor så är en kaka 3 smartpoints. Får du mellan 32-50 stycken så är en kaka 2 smartpoints.
  • Nadja tipsar

    Tips på 5 kakor att baka till jul (max 3 sp per kaka)

     

    För att underlätta för oss Viktväktare så kommer här 5 tips på kakor som kostar max 3 smartpoint per kaka (med BLÅ och GRÖN plan). Bara för att man är Viktväktare så betyder det inte att man inte kan ta en kaka. Det kan man visst om man håller sig till sin budget. Det stora problemet kan vara att endast ta en kaka och inte flera. Mitt tips är då att frysa in kakorna och plocka endast fram så många som behövs, låt dem inte stå framme och fresta dig. Jag önskar dig en riktigt fin jul.

    Fler recept till årets julbak finner du under kategorin Julbak, se sidomenyn. Alla recepten är beräknade efter Viktväktarnas senaste program.

    Julens Kanelstjärnor (2 smartpoints per kaka BLÅ och GRÖN plan)

    Pepparkakssnittar (3 smartpoints per kaka BLÅ och GRÖN plan)

    Saffransskorpor (2-3 smartpoints per skorpa BLÅ och GRÖN plan)

    Snöbollar (3 smartpoints per boll BLÅ och GRÖN plan)

    Gafflade pepparkakor (3 smartpoints per styck BLÅ och GRÖN plan)

  • -11 och mer Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Tårtor,  WW Points

    Julstubbe med chokladmousse

     

    Denna julstubbe gjorde jag för några år sedan och jag tänker nog göra den i år igen. Det är lite pyssel omkring den och det tar cirka 2 dagar att göra den på grund av chokladmoussen. Men det är helt klart värt besväret. Julstubben är dessutom glutenfri så att många kan njuta av den.

    Julstubbe med chokladmousse

    Detta behöver du till en stubbe (10-12 bitar):

    Botten: 2 ägg, 3/4 dl strösocker, 1 dl potatismjöl, 1 msk kakao, 1 tsk bakpulver

    Mörk chokladmousse: 2 1/2 dl vispgrädde 20%, 125 g mörk choklad

    Vit chokladmousse: 2 1/2 dl vispgrädde 20%, 125 g vit choklad

    Garnering: juliga sockerdekorationer eller marsipanfigurer

    Gör så här:

    Dag 1; Börja med att göra den mörka chokladmoussen: koka upp all grädden och häll den över den hackade mörka chokladen i en skål. Rör om tills chokladen har smält och blivit en jämn smet. Tryck plastfolie tätt över chokladytan och ställ skålen i kylen till nästa dag. Gör sedan den vita chokladmoussen: Koka upp hälften av grädden, häll den över den hackade vita chokladen i en skål och blanda till en slät smet. Rör sedan ner resten av grädden, täck skålen med lock eller plastfolie och ställ i kylen till nästa dag.

    Dag 2; Gör botten: Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver och sikta ner blandningen i äggvispet. Blanda väl men varsamt. Häll ut smeten mitt på ett bakpappersklädd plåt, ca 30 x40 cm, och bred ut smeten jämnt. Grädda bottnen cirka 5 minuter – passa den noga för den är tunn. Ta ut och stjälp upp på ett annat papper och låt kallna. Vispa den mörka moussen. Bred ett tunt lager av en del av den mörka moussen över bottnen. Vispa sedan den vita moussen fluffig. Bred den i ett lager över hela bottnen om du gör en kort och knubbig stubbe som på bilden. Lägg annars den vita som en tjock sträng på längden om du vill ha en lång och smalare tårta som kan delas i två. Rulla ihop från valfritt håll med hjälp av papperet och rulla sedan in tårtan i papperet och lägg in den på skarven i frysen 15 minuter. Bred resten av den mörka moussen över rullen, räffla den ev till ”bark”. Packa stubben i folie och frys den eller täck snittytorna med plastfolie och förvara den i kylen upp till en vecka. Garnera stubben med dekorationer strax innan servering.

    GOD JUL!

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela stubben har 175 points. Dela det med antalet bitar du skär upp, tex Välj magrare grädde för lägre pointsvärde.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela stubben är 152 smartpoints, dela det i antalet bitar du skär upp den i. Välj magrare grädde för mindre smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela stubben är 156 smartpoints, dela det i antalet bitar du skär upp den i. Välj magrare grädde för mindre smartpoints.
  • 6-10 Points,  Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Muffins,  WW Points

    Saffransmuffins

     

    Detta recept fick jag för flera år sedan av min gamla arbetskamrat Anna. Muffinsarna är jättegoda och dessutom snabb bakade, perfekt när man inte har så mycket tid men ändå vill servera något gott.

    saffransmuffins-smartpoints-vvtillsamamns-viktväktarna-julbak-muffins-saffran-weightwatcher-saffroncupcake-lättbakat-snabbakat

    Saffransmuffins, ca 16-20 st

    125 g smör/margarin, 2 dl socker, 2 ägg, 1 påse saffran (0,5 g), 4 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk laktosfri, ev. 1 1/2 dl russin

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut muffinsformarna på plåten. Rör smör och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda i ett ägg i taget. Blanda ner saffran, mjölet bakpulver och mjölken. Och till sist russinen om du vill ha det. Klicka ut cirka 1 rågad matsked smet i varje form (eller fyll formarna till 3/4). Grädda i cirka 15 minuter. Ät och njut, de är jättegoda 😀 .

    saffransmuffins-smartpoints-vvtillsamamns-viktväktarna-julbak-muffins-saffran-weightwatcher-saffroncupcake-lättbakat-snabbakat

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela satsen har 139 points med smör och 127 points med 80 % margarin. Vid 20 muffinsar så får varje muffins 7 points med smör och 6 points med margarin. Russin är ej inräknade.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 120 smartpoints, vid 20 stycken muffinsar så får 1 muffin 6 i smartpointsvärde, russin ej inräknad
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 125 smartpoints, vid 20 stycken muffinsar så får 1 muffins 6 i smartpointsvärde. Lägg till points för russin.