• Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 36

     

    Det är påskvecka och veckans middag ser lite annorlunda ut. Från måndag till onsdag så kommer det vanliga rätter men från Skärtorsdag och till Påskdagen så kommer det tips på vad ni kan äta under påsken. På påskdagen så kommer släkten hit och då ska det bli en massa gott. Det blir ingen traditionell mat med sill och sånt för det är ingen som gillar det riktigt, utan här kommer det att serveras goda aptitretare och förätter med ägg, sedan helgskinka, kyckling (!) och spjäll. Och som pricket över i’et så kommer det en ljuvlig påsktårta och andra godsaker. Vi kommer nog att äta tills vi spricker! Men visst börjar påskmaten allt mer likna julmaten eller vad säger ni? Det är därför som jag gör lite som jag själv vill, hur gör ni? Skriv och berätta gärna.

    ~***~

    Måndag:

    Sallad med lövbiffsstrimlor

    Tisdag:

    Italienska köttbullar i mild tomatsås

    Onsdag:

    Ugnstekt falukorvspytt

    Skärtorsdag:

    Fågelbo med fyllda påskägg

    Långfredag:

     

    Klassisk kokt fisk med äggsås

    Påskafton:

    Små kycklingpajer

    Chokladiga fågelbo fyllda med påskägg

    Påskdagen:

    Helgskinka med sesamfrö

    Påskens goda kokosruta

    ~***~

    Hoppas ni nu får en härlig och fin påsk!

     bloglovin

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  Påsken

    Påskens kokosrutor

     

    Påsken är nog vår näst största högtid och uppskattas av många, framför allt av barnen. Godis säljs som aldrig förr och ljuvliga små påskkärringar tittar fram. I affärerna så finns det redan påskpynt att köpa. Dom är så fina tycker jag, ska nog ta och kika på några och kanske köpa något nytt i år.

    Påskens goda kokosruta

    Påskens kokosrutor, 14-18 bitar:

    Smet: 2 ägg, 2 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 5 msk vatten

    Glasyr: 50 g smält smör, 1 dl strösocker, 1 äggula

    Garnering: 1 – 1 1/2 dl kokosflingor, 1 liten burk konserverade mandarinklyftor (1 dl rena mandarinklyftor)

    Ugn: 200 grader C

    Gör så här:

    Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda mjöl, bakpulver och vatten. Vänd ner detta i smeten. Bred ut smeten i en form med måtten 22x 33 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20-25 minuter. Känn med en sticka att kakan är klar. Gör glasyren: Blanda smält smör, socker och äggula. Bred glasyren över den varma kakan. Strö över kokos. Låt kakan svalna och skär sedan i rutor. Garnera fint med mandarinklyftor.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt har receptet 119 smartpoints vilket ger 7 smartpoints vid 18 bitar, 6 smartpoints vid 20 bitar, 5 smartpoints vid 25 bitar osv.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt har receptet 125 smartpoints vilket ger 7 smartpoints vid 18 bitar, 6 smartpoints vid 20 bitar, 5 smartpoints vid 25 bitar osv.