• 6-10 PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  mittWW Smartpoints LILA,  Påsken,  WW PersonligaPoints

    Härliga fågelbon

     

    Påsken är snart här och varför inte göra dessa söta fågelbon. Väldigt enkla och snabba att göra. Som barn tyckte jag väldigt mycket om påsken. Man klädde ut sig till en påskkärring, ritade små glada påskkort som man tyckte var så fina och gick runt till grannarna och delade ut dem. Det är ju helt andra tider idag och sådant verkar inte finns längre, men jag kan ha fel.

    Till 10 medelstora fågelbon behöver du:

    200 g mörk choklad, 1/2 dl kokos, 3 1/2 dl cornflakes – typ K-special, påskägg av choklad

    Gör så här:

    Börja med att smälta den mörka chokladen över ett vattenbad. Blanda cornflakes och kokosen i en skål bredvid. Häll den mörka chokladen över och blanda ordentligt. Ta en rågad matsked av denna röra och lägg det i normalstora muffinsformar. Forma en liten grop i varje bo. Låt detta nu svalna ordentligt.

    När allt har svalnat och stelnat så placerar du två till tre chokladägg i varje bo. Nu är det klart. Detta är även mycket dekorativt att ha på påskbordet om man inte vill äta det. En kul grej helt enkelt.

    Jag vill passa på att önska alla mina underbara besökare en riktigt fin, härlig, solig och GLAD PÅSK!

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: hela satsen (utan påskäggsgodis inräknat) är 72 personliga points. det blir 7 pp per fågelbo, lägg till points för godiset.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 62 smartpoints, det ger 6 smartpoints vid 10 stycken. Gör dem mindre och få ner pointsvärdet! Lägg till points för godiset då det inte är inräknat.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 62 smartpoints, det ger 6 smartpoints vid 10 stycken. Gör dem mindre och få ner pointsvärdet! Lägg till points för godiset då det inte är inräknat.
    • mittWW Smartpoints LILA: hela satsen har 62 smartpoints, det ger 6 smartpoints vid 10 stycken. Gör dem mindre och få ner pointsvärdet! Lägg till points för godiset då det inte är inräknat.

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 14/2014

     

    Och då var vi redan inne i påskveckan. Får ni gäster eller är ni bortbjudna? Hur det än blir så hoppas jag att ni får en riktigt fin och härlig påsk. Här kommer lite tips på vad ni kan ha till middag denna vecka. Sköt om er! Nadja

    Provencalsk helgskinka

         Kycklinggryta med kabanoss     Senapsbiff med stekta grönsaker     Potatislåda med kassler

         Grönsakspaj     Krämig tagliatelle med rökt lax och citron     Pepparbiff, hasselbackpotatis och rödvinssås

    Måndag: Kycklinggryta med kabanoss

    Tisdag: Senapsbiff med grönsaker (propoints)

    Onsdag: Potatislåda med kassler

    Torsdag: Grönsakspaj (propoints) (vegetariskt)

    Fredag: Krämig tagliatelle med rökt lax och citron (propoints)

    Lördag: Provencalsk Helgskinka

    Söndag: Pepparbiff med rödvin och hasselbackspotatis

    Veckans söta: Påskens kokosrutor

  • 6-10 PersonligaPoints,  Kondisbitar,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Påsken,  WW PersonligaPoints

    Chokladmazariner

     

    Med dessa chokladmazariner så vill jag önska er en riktigt fin påsk! Strössla över med lite strössel i blandade färger eller något annat som gör det hela lite ”påskigt”. Dessa är lättare att baka än vad man tror så försök gärna. Har dock ännu inte hunnit provsmakat dem, för jag står mitt i påskbaket. Två sorter är redan klara och minst två till ska göras och tas med till påskmiddagen hos min bror och hans familj.

    Till 20 stycken behöver du:

    Mördeg: 100 g smör, 2 msk socker, 2 dl vetemjöl, 1 äggula

    Fyllning: 100 g smör, 2 tsk mjöl, 4 tsk socker, 1 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 dl mellanmjölk, 1 dl grädde (går bra med matlagningsgrädde 15 %), 50 g mörk choklad

    Övrigt: 20 aluminiumformar, strössel eller annat till dekoration

    Gör så här:

    Blanda snabbt ihop degen i en matberedare/assistent. Forma en rulla och dela den i 20 bitar. Tryck ut bitarna i aluformarna. Nagga och ställ dem i kyl i cirka 10 minuter. Värm ugnen under tiden till 175 grader. Grädda formarna i cirka 12-14 minuter och låt dem sedan svalna.

    Smält smöret till fyllningen i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker, kakao, vaniljsocker, mjölk och vispgrädde. Rör till en slät kräm och låt småkoka i cirka 5 minuter under omrörning tills den tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt chokladen som du hackat i mindre bitar. Rör om tills den har smält. Låt chokladkrämen svalna lite. Provsmaka och tillsätt eventuellt någon tesked vaniljsocker om du vill ha den sötare. Detta beror helt på vilken choklad du har haft i. Fördela krämen i formarna och strö över strössel. Ställ kakorna kallt så att krämen stelnar. GLAD PÅSK!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 7 personliga points per mazarin (ägg är noll points i denna beräkning)
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per mazarin
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per mazarin
  • -11 och mer PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  Påsken,  WW PersonligaPoints

    Apelsinsockerkaka

     

    Ibland är det ju gott med något så enkelt som en sockerkaka. Denna har jag smaksatt med lite apelsinskal för att få en frisk smak. Glasyren är gjord av florsocker och ta gärna  några få droppar gul färg för att få en vacker färg på glasyren. Detta är en perfekt kaka till påsken med de härliga gula färgerna som hör påsken till.

    Detta behöver du till en sockerkaka:

    Kaksmet: 3 ägg, 3 dl socker, rivet skal av 1 apelsin, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 75 g margarin/smör, 1 dl vatten

    Glasyr: 2 dl florsocker, 1 1/2 msk vatten, några droppar gul karamellfärg, strössel (2 msk)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form som rymmer ca 2 liter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt apelsinskal. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt. Smält margarinet, häll i vattnet och koka upp det. Rör ner blandningen i smeten. Häll genast smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter. Låt kaka svalna.

    Blanda florsocker, vatten och hushållsfärg. Spritsa eller droppa glasyren över kakan. Pudra över citrusströssel och låt stelna. Om du inte vill ha det så sött så hoppar du över glasyren helt.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: hela kakan har 166 personliga points med 80 % margarin och i denna beräkning så är äggen pointsfria. Dela det med antal bitar du skär upp kakan i.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela kakan har 146 smartpoints med 2 msk strössel inräknade. Utan glasyr och strössel så har kakan 113 smartpoints. Dela det med antalet bitar man skär upp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: det är 147 smartpoints för hela kakan. Dela det med antalet bitar du skär upp för att få smartpoints för en bit.