• 6-10 Points,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  Vegetariskt,  WW Points

    Vegetarisk Tortillapizza

     

    Om du har tortillabröd över från tacomiddagen så kan du göra denna pizza: Tortillapizza med champinjoner, zucchini och feta. Jag har fräst champinjonerna och zucchinin lite snabbt i förväg så att de inte ska vattna av sig på pizzan, men det är upp till var och en om man vill göra så eller inte. Sedan har jag valt att smula sönder lite fetaost/salladsost för att få en extra touch på det hela.

    Recept på Tortillapizza med köttfärs finner du HÄR.

    Detta behöver man för 2 personer:

    2 tortillabröd

    ½ tsk olja

    ca 100 gram färska champinjoner

    en bit zucchini (ca 10 cm)

    1 liten bit vitlök

    1 dl passerade tomater eller tomatpuré utspätt med lite vatten

    salt, peppar

    3/4 dl tärnad fetaost/salladsost (3 % Aptina)

    2 st bitar strimlad soltorkad tomat (avrunna)

    50 g riven ost 12 %

    oregano

    bladspenat eller basilika till topping

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Börja sedan med att skiva grönsakerna och fräs dem lätt i oljan.
    3. Pressa i vitlöken och salta lätt. Låt fräsa någon minut till.
    4. Gör under tiden tomatsås av passerade tomater från tetra eller späd ut någon matsked tomatpuré med vatten. Smaksätt det med lite salt, peppar och gärna lite pressad vitlök för extra god smak.
    5. Lägg tortillabröden på en smord eller bakpappersklädd plåt.
    6. Fördela tomatsåsen, de frästa grönsakerna, smula över feta/salladsosten, soltorkad tomat och till sist den rivna osten.
    7. Strö över lite torkad oregano.
    8. Grädda mitt i ugnen i cirka 5-7 minuter. Ha koll på pizzan då värmen är olika i alla ugnar. Den rivna osten ska smälta och få fin färg och då är den klar. Tortillapizzans kanter kan lätt bli brända om den får stå för länge i ugnen.
    9. Ta ut pizzan och strö över lite färsk bladspenat eller färsk basilika (ta det du har hemma). Servera pizzan med en god sallad.

    ViktVäktarna

    • WW Points:  8 points per pizza (medium storlek) och 10 points per pizza (stor storlek)
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 10 smartpoints per pizza (beräknad på stor tortilla)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per pizza (beräknad på stor tortilla)

     

    Du hittar mig även på Instagram: @nadjaskitchen eller på Facebook: Nadjaskitchen.se

     

  • 6-10 Points,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  WW Points

    Skink- och lökpizza

     

    Denna pizza blev sonen sugen på en dag. Den gick rätt så snabbt att göra då det bara var för en plåt. Det som tar tid är just degens tid att jäsa, mellan 30-40 minuter. Sedan gjorde jag det väldigt enkelt för mig, gjorde en tomatsås på tomatpuré (spä lite tomatpuré med vatten till en krämig sås och krydda med pressad vitlök, salt och peppar). Man kan även använda lite passerade tomater eller färdigköpt passata. Fyllningen blev skivad skinka och lök. För att spara ännu mera tid så skivade jag osten istället för att riva den.  Snabbt, enkelt och pizza klar inom en timme!

    Skink- och lökpizza

    Till en plåt pizza behöver du:

    Deg: 25 g jäst, 1 1/2 dl ljummet vatten, 1/2 tsk salt, 3 msk rapsolja, ca 4 1/2 dl mjöl

    Tomatsås: ca 2 msk tomatpuré utspädd med lite vatten (tomatsåsen ska vara krämig), salt, peppar och en liten pressad vitlök

    Fyllning: 12 skivor skinka, 1/2 gul lök i skivor, 12 skivor ost (17%), oregano

    Gör så här:

    Blanda ihop ingredienserna till degen och låt den jäsa till dubbel storlek, ca 30-40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 250 grader och förbered tomatsåsen. Smörj en plåt med lite olja och tryck ut degen på plåten. Det går lättare om du blöter händerna lite. Fördela tomatsåsen, skinka, löken och osten. Strö över lite torkad oregano. Grädda i nedre delen av ugnen. Pizzan ska gräddas underifrån som i en riktig pizzaugn. Grädda i cirka 10-12 minuter tills den får fin färg. Låt pizzan svalna i någon minut innan den skärs upp. Smaklig måltid!

    Skink- och lökpizza

    ViktVäktarna:

    • WW Points: hela plåten har 55 points. Vid 6 bitar så blir det 9 points per bit.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela plåten är 50 smartpoints. Dela det i 6 bitar och då blir varje bit 8 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela plåten är 51 smartpoints. Dela det i 6 bitar, då blir varje bit 9 smartpoints
  • 6-10 Points,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  WW Points

    Kalkonpizza med purjo och paprika

     

    Till Trettondagen så tillagade jag en 4 kilogram tung Kalkon och naturligtvis blev det en hel del kvar. Och för att ta vara på resterna så gjorde jag Kalkonpizza. Själva köttet smakar inte så mycket så det går bra att krydda det med något om du vill. Annars så ger paprikan, purjolöken och tacosåsen smak åt pizzan. Receptet går att dubblera om man är en större familj.

    Kalkonpizza med taco, paprika och purjolök - smartpoints - wwsmartpoints - vvsmartpoints - viktväktarna

    Till en plåt (6 bitar) så behöver du:

    Deg: 25 g jäst, 1 1/2 dl ljummet vatten, 1/2 tsk salt, 3 msk rapsolja, ca 4 1/2 dl mjöl

    Tomatsås: 2 dl tacosås

    Fyllning: 250 gram tillagad kalkonfilé, 1 röd paprika, 1 bit purjolök (gärna gröna delen), 100 gram riven ost (17%), oregano

    Gör så här:

    Blanda ihop ingredienserna till degen och låt den jäsa till dubbel storlek, ca 30-40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 250 grader. Skär under tiden kalkonköttet i mindre bitar, strimla paprikan och purjolöken. Riv osten om det behövs.

    Kalkonpizza med taco, paprika och purjolök - smartpoints - wwsmartpoints - vvsmartpoints - viktväktarna

    Smörj en plåt med lite olja och tryck ut degen på plåten. Det går lättare om du blöter händerna lite. Fördela tacosåsen, kalkonköttet, paprikan, purjolöken och osten. Strö över lite torkad oregano.

    Kalkonpizza med taco, paprika och purjolök - smartpoints - wwsmartpoints - vvsmartpoints - viktväktarna

    Grädda i nedre delen av ugnen. Pizzan ska gräddas underifrån som i en riktig pizzaugn. Grädda i cirka 10-12 minuter tills den får fin färg. Låt pizzan svalna i någon minut innan den skärs upp. Glöm inte att servera sallad till. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW Points: hela plåten har 53 points. Dela det med 6 bitar och det blir 9 points per bit.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela plåten är 50 smartpoints och delar du den i 6 bitar så blir en bit 8 smartpoints. Bara pizzadegen är 38 sp för en plåt, vid 6 bitar blir en bit 6 sp plus valfri topping.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela plåten är 53 smartpoints och delar du den i 6 bitar så blir en bit 9 smartpoints. Bara pizzadegen är 38 sp för en plåt, vid 6 bitar blir en bit 6 sp plus valfri topping.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 52/2021

     

    Här kommer årets sista middagsmeny. Julen är över och nu är det dags att sikta in sig på nyår. Jag hoppas innerligt att 2022 blir ett mycket bättre år för oss alla, för det här året har inte varit skoj alls. Jag ska försöka lägga ut åtminstone ett förslag på tre rätters meny till nyår, men jag lovar ingenting för allt beror på hur mycket tid jag får över till bloggen.  För säkerhetens skull så vill jag passa på och tacka er alla följare för att ni finns och för att ni berättar för mig om vilka recept ni provar och gillar. Jag är så otroligt tacksam för er ska ni veta. Jag önskar att jag kunde ge er alla en stor bamsekram. GOTT NYTT ÅR! Nadja

    Måndag: Bönbiffar med couscous och vitlöksyoghurt

    Tisdag: Kassler med sweet chili grönsaker

    Onsdag: Ungersk Paprikakyckling 

    Torsdag: Smoky BBQ tortilla

    Fredag: Tre rätter nyårsmeny

    Lördag: Vegetarisk Tortillapizza

    Söndag: Kyckling i balsamico- och oreganosås

  • -11 och mer Points,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  WW Points

    Tortillapizza med kycklingkebab

     

    Får du också alltid rester över från tacokvällen? Hos oss blir det nästan alltid kvar tortillabröd, ost och tacosås och det brukar jag använda upp till goda quesadillas. Men nu kom jag på denna briljanta idé – att göra kycklingkebabpizza och det blev faktiskt gott. Snabbt, enkelt och gott. Jag tog hand om resterna, la lite kebab, lök och tomater och vips in i ugnen. Ledsen att bilden blev så tråkig, men jag ville hugga i pizzan medan den fortfarande var varm.

    Till 4 tortillapizzor behöver man:

    1 förpackning Kronfågel Kycklingkebabpizza

    4 tortillabröd (stora)

    2 dl tacosås (gärna stark för mer smak)

    1 mindre gul lök

    tomat

    100 gram riven ost (12%)

    Vitlökssås:

    1 dl naturell yoghurt 0,5 %

    liten bit pressad vitlök

    salt

    peppar

    Gör så här:

    1. Stek upp kycklingkebaben enligt förpackningens anvisningar.
    2. Sätt på ugnen på 225 grader.
    3. Skär löken i tunna halvmånar.
    4. Skär tomaten i mindre bitar eller halvor.
    5. Lägg tortillabröden på två plåtar.
    6. Fördela ut tacosås, lök, riven ost, kycklingkebab och tomat över tortillabröden.
    7. Grädda mitt i ugnen i cirka 5-7 minuter tills allt blir genomvarmt och osten smält.
    8. Gör under tiden vitlökssåsen.
    9. Häll yoghurten i en liten skål och pressa i vitlöken. Smaksätt med salt och peppar.
    10. Ta ut pizzan när den är klar, ringla över lite vitlökssås och servera pizzan genast med lite sallad till.

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 14 points per pizza
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 14 smartpoints per pizza
  • 6-10 Points,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  WW Points

    Capricciosa på Liba bröd

     

    Första januari 2021! Idag äter så gott som alla pizza och det behöver inte vara en köpt pizza som är superdyr i points för oss Viktväktare. Man kan göra en god pizza på Liba bröd och då går det även snabbt.  En pizza från pizzerian är ungefär 58 points medan denna är endast 10 personliga points. Jag har här gjort en klassisk Capricciosa, skinkpizza med champinjoner men även lagt till lite paprika för smakens skull.  Och vill du ha pizzasallad till så har du ett recept HÄR för endast 1 points per portion.

    Jag önskar dig en god fortsättning på det nya året!

    Till 4 Capricciosa behöver du:

    4 Liba bröd större (vitt)

    Tomatsås:

    1/2 dl tomatpuré

    3/4 dl vatten

    salt och peppar

    1 liten vitlök

    Topping:

    180 g hackad rökt skinka

    skivade färska champinjoner

    en liten bit hackad röd paprika

    150 g riven ost (12 %)

    torkad oregano

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 225 grader.
    2. Rör ihop tomatsåsen först. Blanda tomatpuré med vattnet och rör om. Salta, peppra och pressa i vitlöken. Rör om.
    3. Hacka skinkan och paprikan.
    4. Skär champinjonerna i skivor, ta så många du själv vill ha.
    5. Fördela tomatsåsen på Liba bröden. Fördela sedan även skinkan, paprikan och champinjonerna.
    6. Strö över den rivna osten och strö över lite torkad oregano.
    7. Grädda pizzorna mitt i ugnen i cirka 5-7 minuter, beroende på ugn. Servera direkt och gärna med en grönsallad till.

    ViktVäktarna:

    • WW Points: 10 points per pizza
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per pizza .
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per pizza.
    • mittWW Smartpoints LILA: 9 smartpoints per pizza.
  • Middagsmenyer

    Middagsmeny vecka 12/2020

     

    Okej, dags för en ny middagsmeny. Med risk för att låta tjatig och upprepa mig allt för ofta, så säger jag: oj vad tiden går fort. Var det inte igår jag gjorde förra menyn? Det känns ibland som om veckorna består av måndag morgon, fredag eftermiddag och så var det måndag imorgon igen. Dagarna och tiden emellan är liksom bara swish borta. Känner du likadant? Det som känns så bra är att det har blivit ljusare ute. Och när solen tittar fram så känns det ännu bättre. Den har man verkligen saknat.

    Måndag: Citron- och vitlöksfisk med rostade tomater (1sp+ BLÅ/3sp+ GRÖN/1sp LILA)

    Tisdag: Mangocurry couscous med kyckling och grönsaker (4sp BLÅ/6sp GRÖN)

    Onsdag: Köttfärssås a la VV (11sp BLÅ/GRÖN)

    Torsdag: Chili sin carne (1sp+ BLÅ/LILA, 8sp+ GRÖN)

    Fredag: Kalkonpizza med purjolök och paprika (6sp BLÅ/GRÖN)

    Lördag: Bacontoppad kycklinggratäng (7sp+ BLÅ/8sp+ GRÖN)

    Söndag: Muckalica – köttgryta från Serbien (6sp+ BLÅ/GRÖN)

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 44/2018

     

    Sista dagarna i oktober är här och det märks. Jag tycker att de ljusa dagarna blir allt kortare. Nu är det redan mörkt när man går till jobbet och när man ska hem. Jag har börjat tända lite ljus och gjort det mysigt hemma, investerat i många batteridrivna ljus med timer. När jag kommer hem från jobbet så är de redan på och det känns mysigt att få komma hem. Här kommer nästa veckas middagsmeny. Jag tipsar er att prova Potatislådan med fetaost och svamp, den är riktigt god och om du vill ha kött till kan man ta lite kycklingfilé (nollpoints). Även bloggens storfavorit Ugnsbakad lax med philadelphia är med denna vecka. Klicka på bilderna/rättens namn så kommer ni direkt till recepten. Må så gott / Hälsningar Nadja

    Måndag: Potatislåda med fetaost och svamp (vegetariskt)

    Tisdag: Kyckling med ajvar relishsås

    Onsdag: Pasta med räkor och chili

    Torsdag: Savoykålswok med het nötfärs och sojasås

    Fredag: Kalkonpizza med purjo och paprika

    Lördag: Ugnsbakad lax med philadelphia

     

    Söndag: Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 38/2018

     

    I skrivande stund så är det lite ruggigt och kallt. Är det så att hösten är här nu? Om jag tittar på prognosen för de kommande dagarna, så blir det halvklart och dagstemperaturen når knappt 20 grader. Det innebär för mig lite varmare mat och mina middagsmenyer kommer att visa det. Jag hoppas att ni finner något gott att prova. Ha en fantastisk vecka! Nadja

    Måndag: Fiskgratäng med bladspenat och pinjenötter

    Tisdag: Zucchiniplättar med sås av fetaost och grillad paprika (vegetariskt)

    Onsdag: Kyckling Paneng Red Curry

    Torsdag: Korvgryta med svamp

    Fredag: Hemmagjord Tacopizza

    Lördag: Jägarfruns kycklinggryta

    Söndag: Ugnsstekt Falukorvspytt

  • Middagsmenyer

    Middagsmeny 7/2018

     

    Söndag och ny middagsmeny kommer här. Denna vecka rekommenderar jag er starkt att prova på Aubergine och Zucchinilasagnen, den är såå god! Önskar en superfin vecka. / Kram Nadja

              

              

    Måndag: Currykyckling med kokosmjölk (5sp)

    Tisdag: Grillade färsbiffar med Raita (8sp)

    Onsdag: Sesampanerad torsk (8sp)

    Torsdag: Jamie Olivers vitlökspanerade kyckling (10sp)

    Fredag: Skink- och lökpizza (8sp)

    Lördag: Aubergine och zucchinilasagne (10sp)

    Söndag: Helstekt fläskfilé (3sp)