• Middagsmenyer

    Middagsmeny 52/2016

     

    Detta är årets sista Middagsmeny, men jag kommer att fortsätta göra menyer även nästa år också. Ta nu vara på maten som blir över från julen, släng den inte! Om ni är trötta på julmaten, frys in det som går att frysa in och plocka fram det en annan dag istället när ni inte hinner laga mat. På tisdag kommer även ett inlägg på vad ni kan göra med julskinkan som blivit över, så kika in då och få lite tips. Njut nu av julen på alla sätt ni kan. Kram Nadja

                

                

    Måndag: Ugnspannkaka med grönsaker och skinka

    Tisdag: Fisk med örter, gräslök och chili

    Onsdag: Spagetti med supergod kasslersås

    Torsdag: Kyckling med ajvar relishsås

    Fredag: Grekisk fläskkarré med tzatziki

    Lördag: Pepparbiff med rödvinssås och hasselbackspotatis

    Söndag: Tacopizza

  • -11 och mer PersonligaPoints,  Mexikanskt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  WW PersonligaPoints

    Tortillapizza med köttfärs

     

    Gott, snabbt och lätt att tillaga. Så kan man beskriva denna rätt. Om du har lite rester från tacokvällen innan så går det bra att använda upp det till sådana här pizzor. Tänk bara på att passa dem så att de inte bränns vid i ugnen då tortillabröden är tunna och spröda. Smaklig måltid!

    Tortillapizza med köttfärs - propoints - vvtillsammans - taco - pizza - viktväktarna

    Till 8 tortillapizzor behöver du:

    700 g nötfärs (10 %), 1 gul lök, 1 paprika, 2 paket Tacokrydda, 250 gram riven ost, 150 gram majs, 2 1/2 dl tacosås, 8 st tortillabröd (medium), 30 gram nachochips, sallad

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Hacka lök och paprika och bryn den tillsammans med färsen. Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vätska enligt förpackningens anvisningar.

    Tortillapizza med köttfärs - propoints - vvtillsammans - taco - pizza - viktväktarna

    Lägg tortillabröden på bakpappersklädda plåtar. Fördela tacosås, köttfärs, majs, riven ost och krossad nachochips på de 8 tortillabröden.

    Tortillapizza med köttfärs - propoints - vvtillsammans - taco - pizza - viktväktarna

    Grädda pizzorna i 5-7 minuter i 225 grader. Passa så att tortillabröden inte blir för mycket gräddade då de är tunna. Servera dem genast tillsammans med en god sallad.

    Tortillapizza med köttfärs - propoints - vvtillsammans - taco - pizza - viktväktarna

    Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW PersonligaPoints: 14 personliga points med 12 % fetthalt på osten. Majsen är inte nollpointsmat för mig, så korrigera eventuellt det för dig
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 13 smartpoints per tortilla
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 14 smartpoints per tortilla
  • -11 och mer PersonligaPoints,  Frukost/Brunch,  Matbröd,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Pizzascones

     

    Om du vill göra frukosten lite speciellt, kanske till helgen eller så, ja då ska du prova och göra denna Pizzascones. Den går snabbt att göra och är klar på en halvtimme. Välj lagrad ost om du vill ha en starkare ostsmak.

    Pizzascones

    Till en pizzascones med 8 bitar behöver du:

    250 gram vetemjöl, 1 msk socker, 1 msk bakpulver, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk vitlökspulver, 100 gram smör, 2 dl mellanmjölk, 75 gram grovriven ost (17%), 35 gram hackad rökt skinka, 2 msk hackad purjolök (eller gräslök)

    Gör så här:

    Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Lägg till smöret, hackad i mindre bitar. Nyp sönder smöret i mjölblandningen så att den fördelas fint med mjölet. Häll sedan i mjölken och blanda ihop det.

    Pizzascones - viktväktarna - smartpoints

    Blanda sedan i osten, skinkan och löken. Häll ut sconesdegen på ett mjölat bakbord. Nu kan degen upplevas lite kladdig men så ska den vara. Använd så lite mjöl du kan på bakbordet då du ska platta degen till en rund pizza. Den ska vara cirka 2 cm tjock. Flytta över degen till en bakpappersklädd plåt. Skär ”pizzan” i 8 bitar.

    Pizzascones - viktväktarna - smartpoints

    Grädda pizzan mitt i ugnen i 225 graders värme i cirka 15-20 minuter (beroende på ugn). Pizzasconesen skall bli gyllenbrun. Servera den genast.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 85 personligapoints för hela receptet, vid 8 bitar så blir det 11 pp per bit
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Hela Pizzasconsen har 76 smartpoints. Vid 8 bitar så blir 1 bit 10 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Hela Pizzasconsen har 76 smartpoints. Vid 8 bitar så blir 1 bit 10 smartpoints
  • Nadja tipsar,  Pizza och Piroger

    Sugen på lite pizza?

     

    Att göra pizza hemma är att föredra om man blir lite sugen på pizza. Det går relativt snabbt att göra och du ha fullständig kontroll över vad och hur mycket som läggs på pizzan. Då behöver inte pointsen skena iväg, för en vanlig klassisk pizza från pizzerian ligger på ett ungefär runt 50 points. Nedan följer tre förslag på goda pizzor som kan stilla ditt pizzasug för billiga smart- och propointspoäng.

    Pizza Vegetariana med mozzarella

    Pizza Vegetariana, 8 sp/bit eller 5 pp/bit

    Tacopizza

    Tacopizza, 11 sp/bit eller 10 pp/bit

    Skink- och lökpizza

    Skink- och lökpizza, 9 sp/bit eller 8 pp/bit

    Hoppas det smakar!

  • -11 och mer PersonligaPoints,  Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger,  WW PersonligaPoints

    Ostlängd med skinka och purjo

     

    Här kommer en riktigt höjdare i repris! Om du vill festa till det så är denna Ostlängd nästan godare än en pizza eller paj, speciellt om du gillar ost. Degen är som en pajdeg men den innehåller även riven ost som ger degen en extra frasighet och mera smak. Vilken ost du bör använda är valfritt, vill du ha mycket ostsmak bör du ta någon som är lagrad men det går även bra med vanlig Hushållsost. Perfekt till fredagsmyset eller kommande sena sommarkvällar.

    Fylld ostlängd - närbild

    Detta behöver du till 2 längder:

    Deg: 100 g smör, 2 1/2 dl vetemjöl (ca 150 g), 200 g riven ost (17 %), 1 ägg

    Fyllning: 1 purjolök eller 1 stor gul lök, 1 msk matfett, 100 g finstrimlad rökt skinka, 100 g riven ost (17%)

    Gör så här:

    Smula sönder matfettet i mjölet. Tillsätt den rivna osten och ägget. Arbeta samman degen och låt den vila kallt en stund. Under tiden kan du förbereda fyllningen. Skala och hacka löken. Fräs den i matfettet så att den blir mjuk men ej får färg. Strimla skinkan och riv osten.

    Fylld ostlängd - utbak o fyllning

    Kavla ut degen till två längder, cirka 30 x 12 cm. Lägg lök, skinkstrimlorna och riven ost mitt på deglängderna. Vik in degen ca 2 cm på varje långsida och även på kortsidan.

    Ostlängd med skinka och purjolök - vvtillsammans -fredagsmys- propoints -mittviktväktarna

    Grädda längderna i mitten av ugnen vid 225 grader C i cirka 15 minuter. Servera ostlängderna varma, skurna i bitar, tillsammans med en blandad sallad. Smaklig måltid!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: Totalt har båda längderna 95 personliga points med 17 % ost och ägget är nollpointsmat. Vid 4 portioner så blir det 24 personliga points
    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt har båda längderna 84 smartpoints med 17 % ost, vilket ger 21 smartpoints vid 4 portioner
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt har båda längderna 86 smartpoints med 17 % ost, vilket ger 22 smartpoints vid 4 portioner
  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 7/2015

     

    Igår var det en sådan där dag då jag fick en stor lust att storstäda. Det händer typ aldrig så jag skyller på solen som skiner där ute. Så nu har jag det riktigt fint här hemma och jag njuter av det. Jag gillar inte att städa, inte det minsta, men när jag har gjort det så blir jag faktiskt riktigt nöjd…ett tag i alla fall. Här kommer nya middagstips till er och denna gång så det mycket gott som är med. Testa gärna något recept och var med i tävlingen som pågår just nu. Kokboken som man kan vinna är bra med många fina recept. Om du redan har den så kanske du kan vinna den till någon annan, så var med! Ha en bra vecka med mycket solsken! Nadja

     

    Skink- och lökpizza

         Omelett med skinka, paprika och mozzarella        

         Sesamhoki     Svampgratinerad färsbiff med ris     Filé i dragon- och senapsås - propoints - viktväktarna - vvtillsammans - dragon - senap

    Måndag: Omelett med mozzarella, rökt skinka och paprika

    Tisdag: Timjankyckling med het tomatpasta

    Onsdag: Potatissoppa med purjolök och majs (vegetarisk)

    Torsdag: Sesamhoki i mild citronsås (fisk)

    Fredag: Skink- och lökpizza

    Lördag: Svampgratinerade färsbiffar

    Söndag: Filé i dragon- och senapssås

    Veckans söta: Äppelkaka med ananaskross

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 46/2014

     

    Då var julen över och imorgon är det återigen en arbetsdag. Det gör inte så mycket utan det känns bra att få komma in i de vanliga rutinerna ett tag innan man är lite ledig igen. Nu är det bara några dagar kvar på detta år och jösses vad fort det har gått. I år firar vi nyår hos ett par goda vänner. Vårt bidrag är att ta med efterrätten så nu sitter jag och funderar på vad vi ska ta med. Här får ni årets sista middagstips till er och hoppas ni finner något som passar er. Tipsar er om köttfärsrulladerna och pastawoken, supergott! och Trevlig vecka! Nadja

    PS! Tusen tack för den fina respons jag har fått av er läsare gällande mitt tidigare inlägg. Vad kul att så många vill vara med på resan, det peppar mig otroligt mycket!

         Chorizo med paprika och chili     Pepparbiff, hasselbackpotatis och rödvinssås     Skink- och lökpizza

         Köttfärsrulader med timjan     Ostfylld kassler     Tagliatelle med vitlökskyckling

    Måndag: Kokt fisk med äggsås (propoints)

    Tisdag: Chorizo i paprika och chilisås (propoints) (kryddstarkt)

    Onsdag: Pepparbiff med rödvinssås och hasselbackspotatis

    Torsdag: Skink- och lökpizza

    Fredag: Köttfärsrullader med tomatsås och grönsaker (propoints)

    Lördag: Ostfylld kassler (propoints)

    Söndag: Pastawok med vitlökskyckling (propoints)

    Veckans söta: Nötrulltårta med apelsinkräm (propoints)

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 37/2014

     

    Det är redan mitten av oktober och det börjar märkas. Termometern sjunker och igår såg jag att folk fick skrapa vindrutorna på sina bilar, frostnätterna har alltså kommit. Kikade lite i kalendern och såg att nästa söndag är det dags att ändra till vintertid och det är 6 veckor till första advent. Jag har sagt det hundra gånger tidigare och jag kommer säga det hundra gånger till: tiden går alldeles för fort! Kram på er/ Nadja

    Hoki med gräddig purjolökssås

         Kycklinggryta med kabanoss          Ugnstekt falukorvspytt med ägg

         Kasslerpizza med champinjoner     Fläskbog med ris och stekt potatis     Fisk med kall gräslökssås

    Måndag: Hoki i gräddig purjolökssås (propoints)

    Tisdag: Kycklinggryta med kabanoss (propoints)

    Onsdag: Oregano- och paprikabiffar (propoints)

    Torsdag: Ugnstekt falukorvspytt

    Fredag: Kasslerpizza med champinjoner

    Lördag: Fläskbog med ris och stekt lök

    Söndag: Panerad fisk med kall gräslöksås

    Veckans söta: Choklad och lakritsfudge

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 27/2014

     

    Och här kommer veckans middagstips för er som vill ha det. Piffa upp tråkiga måndag med denna goda vegetariska Svamplasagne, lättlagad och klar inom en timme. Ha en skön vecka på er! / Nadja

    Svamplasagne

          Biffwok          Chorizo i paprika och chilisås

         Tacopizza     Allroundmarinerad revbensspjäll     Köttfärsrulle med skinka och ost

    Måndag: Svamplasagne  (vegetariskt)

    Tisdag: Biffwok 

    Onsdag: Ugnsbakad fisk i mild sås

    Torsdag: Chorizo i stark paprika och chilisås

    Fredag: Tacopizza

    Lördag: Allroundmarinerade revbensspjäll (Crock-Pot)

    Söndag: Köttfärsrulle med skinka och ost

    Veckans söta: Möra Schackrutor

  • Köttfärs,  Pizza och Piroger

    Köttfärspiroger i ny tappning

     

    Sonen bad mig göra lite köttfärspiroger för någon dag sedan och i helgen så blev det av. Denna gång så formade jag dem efter pirogerna jag åt som liten från Hötorgshallen i Stockholm. På den tiden så fanns utländska delikatesser bara där och inte som idag överallt. Vilka minnen man har 😀 .

    Köttfärspiroger

    Receptet finns sedan tidigare HÄR, propointsberäknade dessutom.

    Pizzapiroger

    Köttfärsen räckte inte till så jag fyllde dem med lite skinka, ost, oregano och tomatketchup. Resultatet blev Pizzapiroger! Mums va goda de blev!