• 0-5 PersonligaPoints,  Kondisbitar,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Chokladbollar

     

    Dammar av ett gammalt recept: nämligen Chokladbollar. Nu när det är så varmt och man vill baka något gott så är detta perfekt. Man vill ju inte direkt sätta på ugnen och få det ännu varmare. Barnen som har sommarlov uppskattar det säkert också, så varför inte göra det tillsammans? Hur många points det blir för oss Viktväktare beror helt på hur stora bollar man gör. Se längst ner i detta inlägg uträkningen för hela receptet och dela det med antalet bollar ni gör. Ni förstår säkert att ju mindre bollar man gör, desto fler blir det och desto mindre points får varje boll. Ha det riktigt gott och njut av varje bit av chokladbollen.

    Chokladbollar - nadjaskitchen.se

    Chokladbollar, ca 20-30 stycken

    100 g smör, 1 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 2-3 msk kakao, 3 dl havregryn, 2-3 msk kallt starkt kaffe, 2 dl kokosflingor till garnering

    Gör så här:

    Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är väl blandat. Forma smeten till små runda bollar. Rulla dem i pärlsocker eller kokos. Förvara bollarna i kylskåp tills de ska avnjutas.

    Chokladbollar- nadjaskitchen.se

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: hela receptet har 114 personliga points. Dela det med antalet bollar du gör. Vid 30 bollar så har en boll 4 pp.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela receptet är 99 smartpoints. Dela det med antalet bollar du gör. Vid 20 stycken bollar så blir det 5 smartpoints styck. Vid 30 mindre bollar så blir det 3 smartpoints styck.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet är 99 smartpoints. Dela det med antalet bollar du gör. Vid 20 stycken bollar så blir det 5 smartpoints styck. Vid 30 mindre bollar så blir det 3 smartpoints styck.
  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Våfflor med choklad och strössel

     

    Imorgon är det våffeldagen och nedan följer ett recept på ett rätt så bra och enkelt recept. Här har jag dock lekt lite i köket och delat på en våffla i små hjärtan och doppat det i lite smält mjölkchoklad och lagt lite strössel på. Det blev sött och gott och jag tror de mindre barnen skulle uppskatta en sådan här sak väldigt mycket.

    Våfflor med choklad och strössel - propoints - vvtillsammans

    Våffelsmet till 8 våfflor:

    3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk,  2 1/2 dl vatten (gärna bubbelvatten), 100 g smör

    Garnering: 100 gram smält choklad + 1/2 dl strössel räckte till 10 hjärtformade våffelbitar.

    Gör så här:

    Smält smöret och låt det svalna något. Rör samman vetemjöl och bakpulver och vispa samman med hälften av mjölken så att smeten blir fin och slät. Rör ut med resten av mjölken, vattnet samt det smälta smöret. Låt smeten vila i 20 minuter.  Grädda sedan våfflorna i ett varmt våffeljärn tills de blir gyllenbruna.

    TIPS! Du kan även smaksätta smeten med lite kanel, vanilj, kakao  eller kardemumma om du vill variera.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: en våffla är 8 smartpoints om man har smör i smeten och 7 smartpoints om man använder 80 % margarin. Lägg till points för chocklad o strössel
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en våffla är 8 smartpoints om man har smör i smeten och 7 smartpoints om man använder 80 % margarin. Lägg till points för chocklad o strössel
  • Kondisbitar,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Arraksbollar

     

    Om man råkar få lite sockerkaka över så passar det bra att använda upp den på Arraksbollar. Jag fick lite sockerkaka över efter en tårtbakning och då passade jag på och glädja sonen med lite arraksbollar. De är hur lätta som helst att göra och du smaksätter smeten med punsch- eller arraksarom efter tycke och smak. Jag har skrivit 1 dl strössel i receptet nedan bara för att kunna räkna ut ”pointsen” till oss viktväktare, men du får naturligtvis ta mera om det så behövs.

     

    Arraksbollar

    Till cirka 15-20 stycken (beroende på hur stora bollar man gör) behöver du:

    100 g smör, 1 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, 1-2 msk kakao, 3 dl sockerkakssmulor (180 g), arraksarom eller punsch efter smak (1 tsk), 1 dl chokladströssel till garnering

    Gör så här:

    Rör matfett, florsocker, vaniljsocker och siktat kakaopulver poröst. Tillsätt sockerkaksmulorna och rör tills allt är väl blandat. Smaka av med arrak eller punsch. Ställ smeten kallt en stund.

    Arraksbollar

    Forma smeten till små runda bollar. Rulla dem i chokladströssel. Lägg bollarna i små formar och låt dem stå en stund i kylskåp innan de mumsas in.

    Arraksboll

    Denna boll blev rullad i lakritsströssel och gissa vad? Det blev gott!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt är det 99 sp enligt receptet ovan. Om du upp till 18 stycken bollar så blir en boll 6 smartpoints. Får du mellan 19-22 stycken bollar så blir en boll 5 smartpoints ( (1 dl strössel är 16 smartpoints)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt är det 99 sp enligt receptet ovan. Om du upp till 18 stycken bollar så blir en boll 6 smartpoints. Får du mellan 19-22 stycken bollar så blir en boll 5 smartpoints ( (1 dl strössel är 16 smartpoints)
  • Julen,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Små kakor

    Spröda julgranar

     

    Om du är sugen på lite julpyssel så ska du göra dessa goda kakor. Klä julgranskakorna med smält choklad och olika dekorativa strössel. För barnen blir det lika roligt som om de bakade pepparkakor, om inte mera. Låt kakorna svalna ordentligt på plåten innan de lossas, de är spröda och kan annars lätt gå sönder. Kakor kan göras också som hjärtan, pepparkaksgubbar eller som vanliga runda kakor till sommaren. De är försvinnande goda även utan garnering.

    Till cirka 50-60 granar behöver du:

    Mördeg: 4 dl vetemjöl, 1 dl potatismjöl, 1 dl socker, 2 krm bakpulver, 200 g kallt smör

    Garnering: 100-150 g mörk choklad, 100-150 g vit choklad, olika dekorativa strössel efter eget tycke (1 dl)

    Gör så här:

    Gör degen så här: Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt det kalla smöret i klickar och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den vila kallt i minst 30 minuter.

    Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord och ta ut granar med pepparkaksmått. Lägg granarna på bakplåt som är klädda med bakpapper. Grädda i 175 grader i 5-7 minuter. Kakorna får inte så mycket färg. Låt dem svalna ordentligt innan du lossar dem från plåten. Smält under tiden chokladen i vattenbad och plocka fram strössel.

    Lägg kakorna på galler med ett bakplåtspapper under så att överflödig choklad kan droppa ner. Garnera kakorna som du vill med choklad och strössel och låt det stelna.

    Kakorna kan förberedas i förväg och förvaras i frys. De tinar upp medan du kokar kaffet.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: jag har räknat att receptet ovan blir 227 smartpoints (150 g mörk + 150 g vit choklad samt 1 dl strössel) och då blir 1 kaka vid 60 stycken 4 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: jag har räknat att receptet ovan blir 227 smartpoints (150 g mörk + 150 g vit choklad samt 1 dl strössel) och då blir 1 kaka vid 60 stycken 4 smartpoints
  • Godis

    Cake Pops

     

    Då har även jag testat att göra Cake Pops. Det var väl på tiden eller hur? Men det är tveksamt om jag kommer göra dem igen, det är alldeles för pilligt och det är lite för irriterande när bollen ramlar av pinnen eller går sönder. Men några lyckades jag dock ändå med. Av 18 stycken bollar blev det kvar 14 hela. Jag dekorerade popsen med olika strössel och kokos. Men man kan även ta riven choklad eller finhackade nötter, välj själv. Goda var det i alla fall! Speciellt de med kokos på, de blev mina favoriter.

    Du behöver detta:

    2 paket Ballerina Kladdkaka, 30 gram Philadelphiaost, 30 gram smör, 1 tsk vaniljsocker, 250 g ljus choklad, dekorationsströssel eller annat dylikt efter tycke och smak, pinnar

    Gör så här:

    Kör kexen i en matberedare tills de är smulor. Tillsätt smör och Philadelphiaost. Blanda och känn degen. Den ska vara mjuk och gå att rulla till bollar. Lägg eventuellt till lite mera ost/smör. Rulla degen till bollar i den storlek du önskar. Lägg dom i kylskåp i minst en timme.

    Förbered en bred bunke och häll i strösocker i den. Här ska du lägga de doppade Cake Popsen så att de kan droppa av. Smält chokladen i vattenbad. Ta ut bollarna från kylskåpet, doppa pinnen i lite smält choklad och tryck in den i chokladbollen. På så sätt fäster pinnen lite bättre. Doppa sedan bollen försiktigt i chokladen. Strö över strössel eller kokos och stick försiktigt ner pinnen i bunken med socker så att den kan stelna och droppa av. (Du kan även ställa dem upp och ner direkt på ett fat, men då blir de inte riktigt runda och fina).

    Dekorering av bollarna kan som sagt göras i det oändliga eller om du föredrar inget alls. Chokladen kan också varieras mellan ljus, mörk eller vit. Förvara Cake Popsen i kylen.

  • 6-10 PersonligaPoints,  Kondisbitar,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Påsken,  WW PersonligaPoints

    Chokladmazariner

     

    Med dessa chokladmazariner så vill jag önska er en riktigt fin påsk! Strössla över med lite strössel i blandade färger eller något annat som gör det hela lite ”påskigt”. Dessa är lättare att baka än vad man tror så försök gärna. Har dock ännu inte hunnit provsmakat dem, för jag står mitt i påskbaket. Två sorter är redan klara och minst två till ska göras och tas med till påskmiddagen hos min bror och hans familj.

    Till 20 stycken behöver du:

    Mördeg: 100 g smör, 2 msk socker, 2 dl vetemjöl, 1 äggula

    Fyllning: 100 g smör, 2 tsk mjöl, 4 tsk socker, 1 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 dl mellanmjölk, 1 dl grädde (går bra med matlagningsgrädde 15 %), 50 g mörk choklad

    Övrigt: 20 aluminiumformar, strössel eller annat till dekoration

    Gör så här:

    Blanda snabbt ihop degen i en matberedare/assistent. Forma en rulla och dela den i 20 bitar. Tryck ut bitarna i aluformarna. Nagga och ställ dem i kyl i cirka 10 minuter. Värm ugnen under tiden till 175 grader. Grädda formarna i cirka 12-14 minuter och låt dem sedan svalna.

    Smält smöret till fyllningen i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker, kakao, vaniljsocker, mjölk och vispgrädde. Rör till en slät kräm och låt småkoka i cirka 5 minuter under omrörning tills den tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt chokladen som du hackat i mindre bitar. Rör om tills den har smält. Låt chokladkrämen svalna lite. Provsmaka och tillsätt eventuellt någon tesked vaniljsocker om du vill ha den sötare. Detta beror helt på vilken choklad du har haft i. Fördela krämen i formarna och strö över strössel. Ställ kakorna kallt så att krämen stelnar. GLAD PÅSK!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 7 personliga points per mazarin (ägg är noll points i denna beräkning)
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per mazarin
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per mazarin
  • -11 och mer PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor,  Påsken,  WW PersonligaPoints

    Apelsinsockerkaka

     

    Ibland är det ju gott med något så enkelt som en sockerkaka. Denna har jag smaksatt med lite apelsinskal för att få en frisk smak. Glasyren är gjord av florsocker och ta gärna  några få droppar gul färg för att få en vacker färg på glasyren. Detta är en perfekt kaka till påsken med de härliga gula färgerna som hör påsken till.

    Detta behöver du till en sockerkaka:

    Kaksmet: 3 ägg, 3 dl socker, rivet skal av 1 apelsin, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 75 g margarin/smör, 1 dl vatten

    Glasyr: 2 dl florsocker, 1 1/2 msk vatten, några droppar gul karamellfärg, strössel (2 msk)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form som rymmer ca 2 liter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt apelsinskal. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt. Smält margarinet, häll i vattnet och koka upp det. Rör ner blandningen i smeten. Häll genast smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter. Låt kaka svalna.

    Blanda florsocker, vatten och hushållsfärg. Spritsa eller droppa glasyren över kakan. Pudra över citrusströssel och låt stelna. Om du inte vill ha det så sött så hoppar du över glasyren helt.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: hela kakan har 166 personliga points med 80 % margarin och i denna beräkning så är äggen pointsfria. Dela det med antal bitar du skär upp kakan i.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela kakan har 146 smartpoints med 2 msk strössel inräknade. Utan glasyr och strössel så har kakan 113 smartpoints. Dela det med antalet bitar man skär upp.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: det är 147 smartpoints för hela kakan. Dela det med antalet bitar du skär upp för att få smartpoints för en bit.
  • Efterrätter

    Pannkakor fyllda med stekta äpplen och en sås av mandelflarn och sirap

     

    Här kommer något fantastiskt gott. Pannkakor fyllda med stekta äpplen, en sås av mandelflarn och sirap tillsammans med vaniljglass. En perfekt efterrätt! Den är även mycket enkel att göra. Om du inte vill, orkar eller inte hinner steka egna pannkakor finns det att köpa färdigstekta, hur goda de är vet jag faktiskt inte för jag har aldrig provat. Jag tycker det går fort att göra egna. Äpplena har jag inte skalat så att efterrätten får en liten färgklick.

    Pannkakor med stekta äpplen, mandel, siraptsås

    Pannkakssmet för cirka 10 pannkakor:

    3 ägg, 2 dl vetemjöl, 4 dl mjölk, 1 krm salt, 50 g smält smör

    Gör så här:

    Vispa upp äggen först och blanda sedan i vetemjölet under vispning. Vispa tills det blir en jämn smet så slipper du mjölklumpar sedan. Vispa sedan i lite mjölk i taget och tillsätt till slut lite salt. Smält smöret i en stekpanna där du ska steka pannkakorna i och vispa även ner den i smeten. Du behöver inte smörja stekpannan mer då du har fett i smeten. Vispa gärna upp smeten för varje gång du tar en slev smet att steka, mjölet har en tendens att lägga sig i botten. Stek pannkakor tills all smet är borta. Denna smet ger mig 10 pannkakor men det beror ju helt på hur stor din slev är förstås, min är lagom stor.

    Stekta äpplen:

    2 äpplen, 1/2 msk socker, 1/2-1 tsk kanel, ev lite smör

    Gör så här:

    Tvätta äpplena ordentligt och dela äpplena i lagom stora skivor, ta bort kärnhuset. Stek dem tillsammans med socker, kanel och eventuellt en liten smörklick. Äpplena ska bli mjuka men får gärna ha lite tuggmotstånd kvar.

    Pannkakor med stekta äpplen

    Mandel och Marple (sirap) sås:

    50 g smör, 1 påse mandelflarn (50 g), 1 msk sirap

    Gör så här:

    Smält smöret tillsammans med mandeln och sirapen under tiden du steker äpplena. Låt det bara puttra ihop någon minut och ta bort det sedan från värmen.

    Vik ihop varje pannkaka och fyll sedan fickorna med lite äpplen. Skeda sedan över lite av såsen och lägg på en bit/klick vaniljglass. Du kan även göra denna efterrätt i förväg. Värm pannkakorna med fyllning och sås i cirka 5 minuter i 225 grader värme innan den ska serveras. Lägg på glassen. Mums va gott!

    bloglovin

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Tårtor

    Ljuvlig marängtårta med bär

     

    Min dotter älskar maränger och vad passar då bättre än att göra en ljuvlig marängtårta till hennes födelsedag? Jag färgade marängen med några droppar av röd hushållsfärg så att den blev rosa och på så sätt blev inte hela tårtan vit. Fyllde den sedan med grädde smaksatt med vanilj och färska bär – hallon och jordgubbar- och slutligen strödde på lite kristallströssel.

    Ljuvlig Marängtårta med bär

    Du behöver detta till 1 tårta:

    4 äggvitor, ca 2, 6 dl strösocker, cirka 5 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker, 1 liter bär, strössel till garnering

    marängbottnar

    Gör så här:

    Vispa äggvitor och socker i en skål över sjudande vattenbad tills den blir luftig och fast smet. Spritsa eller klicka sedan genast ut marängen i tre bottnar, rita gärna i förväg ut mallar på bakplåtspapperet så att du lätt kan göra bottnarna runda och fina. Bottnarna ska ha måtten ca 22 cm, ca 17 cm och ca 13cm. Grädda dem sedan i 100 grader C i 1 till 1 1/2 timme. Låt sedan marängen torka i eftervärmen. Ju längre tid desto torrare och fastare. Ha gärna luckan på glänt tills marängen svalnat helt.

    Marängstårta

    Vispa ihop grädden tillsammans med 1 tsk vaniljsocker, på så sätt blir den så mycket godare. Varva bottnarna med grädde och valfria bär. Jag valde hallon och jordgubbar och skulle gärna ha sett även lite blåbär på men hittade inga färska ute i handeln. Därför strödde jag även på lite rosa kristallströssel men du kan även välja riven mörk choklad eller pudrad florsocker, allt efter smak och tycke.

    Marängtårta med hallon

    Tänk på att maränger inte går att frysa så förvara dem i tättslutande burkar om du gör bottnarna i förväg eller så. Nu är det bara att njuta av tårtan., den är godast färsk då marängerna fortfarande är krispiga.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela receptet har 118 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp tårtan i.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet har 118 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp tårtan i.

  • mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Mjuka kakor

    Kanelkaka i långpanna

     

    Gillar du kanel? Här kommer en jättegod kaka som smakar mycket kanel och har ett täcke av havreströssel. Att den bakas i långpanna är inte så dumt heller för då får man extra många bitar. Trevlig helg till er alla!

    Kanelkaka

    Detta behöver du till en större långpanna:

    Kaksmet: 2 ägg, 100 g smält smör, 4 tsk bakpulver, 3 dl socker, 3 dl mellanmjölk, 4 tsk vaniljsocker, 9 dl vetemjöl

    Strössel: 200 g smör, 3 dl havregryn, 2 dl socker, 6 tsk kanel

    Ugn: 175 grader

    Gör så här:

    Vispa ägg och socker riktigt fint och poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten och  blanda sedan dem med äggsmeten och det smälta smöret. Häll smeten i en smörad och mjölad långpanna. Gör strösslet genom att lägga alla ingredienser i en kastrull och rör om tills smöret har smält och allt har blandats väl. Strösslet läggs på den den ogräddade kakan. Grädda sedan kakan mitt i ugnen tills den känns torr med en sticka, cirka 15-25 minuter, beroende på ugn.

    Tips! Om du lägger till tunt skivade äpplen så får du en god äppelkaka istället.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela receptet har 294 smartpoints. Dela det med antalet bitar som skärs upp. Tex vid 30 bitar så är en bit 10 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela receptet har 298 smartpoints. Dela det med antalet bitar som skärs upp. Tex vid 30 bitar så är en bit 10 smartpoints