• Middagsmenyer

    Veckans middag nr 44

     

    Dagarna går som vanligt rätt så fort och det är måndag igen. Vid denna tid på året så brukar man oftast ha mycket omkring sig, det är skolavslutningar hit och dit, det är aktiviteter som kräver ens närvaro och mycket annat som ska hinnas med innan det lugnar ner sig. Jag har försökt komponera en matlista med mat som går fort att göra men i grund och botten så är det planering som gäller även här. Ett litet tips är att prova på söndagens Köttfärsrulader med timjan i tomatsås, den rätten är så god! Jättegott att servera färskpotatis till…och bärpajen ska vi inte ens tala om…mmm, den är kalasgod. Ha en toppenfin vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Kesopaj med grönsaker

    Tisdag:

    Kyckling Paneng Red curry

    Onsdag:

    Ägg- och skinksmörgås

    tillsammans med

    Sallad m haricots verts, kronärtkocka o paprika

    Torsdag:

    Crepes med champinjoner, bacon och ost

    tillsammans med

    Sallad med smulor av fetaost

    Fredag:

    Grillad oregano- och vitlöksmarinerad fläskkarré

    med

    Enkel potatissallad

    Lördag:

    Ostlängd med skinka och purjolök

    Smulpaj med bär, nougat o pinjenötter

    Söndag:

    Köttfärsrulader med timjan och tomatsås

     bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr 43

     

    Medan jag sitter här och skriver har jag en deg på jäsning, närmare bestämt ett Lantbröd med lite valnötter i. Det var verkligen länge sedan jag bakade den och ser fram emot att få ta en skiva. Den kommer passa perfekt till den lätta lunch som jag planerar för idag. Visst har det varit skönt att få vara lite extra ledig dessa dagar och nu tänker jag fortsätta med att njuta av den ledighet som är kvar, så här kommer veckans middagstips. Ha en underbar solig vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Grillad kassler med potatispytt och aromsmör

    Tisdag:

    Kycklinggsallad med grön pesto

    Onsdag:

    Tagliatelle med bacon, ost och vitlök

    Torsdag:

    Gös med Jamie’s timjan, citron och havssalt

    Fredag:

    Grillade marinerade kotletter

    tillsammans med

    Couscoussallad

    Lördag:


    Orientaliska köttfärsspett

    Chokladkaka med kokostäcke

    tillsammans med

    Svalkande lemonaddricka

    Söndag:

    Kyckling i dragonsås med purjo

    ~***~

    bloglovin

  • Köttfärs,  Matiga pajer,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Köttfärspaj med franska smaker

     

    Vad säger ni om denna paj? Visst påminner den lite om en stjärna eller blomma och kan passa bra i dessa tider. Här har jag smaksatt pajen med timjan och rosmarin men det går lika bra med selleri 😀 …jag menar med andra kryddor eller resterna från Tacomiddagen / köttfärssåsen. Jag har även strött på lite sesamfrön för en lite knaprigare känsla. Sesamfrö i pajskalet är galet gott så testa det gärna. Hålet som blir i mitten kan man fylla med sallad (som på bilden) eller annat tillbehör.

    Detta behöver du till en paj (6 portioner):

    Pajdeg:

    3 dl vetemjöl

    125 g kylskåpskallt smör

    2 msk vatten

    Fyllning:

    1 hackad gul lök

    500 g nötfärs 10 %

    1/2 burk passerade tomater

    2 msk tomatpuré

    1 1/2 tsk salt

    2 krm svartpeppar

    1/2 tsk timjan

    1/2 tsk rosmarin

    Garnering:

    1 litet uppvispat ägg

    1/2 dl riven ost 17 %

    ev sesamfrö

    Tillbehör: en god blandad sallad eller andra grönsaker som man tycker om, keso

    Gör så här:

    1. Börja med att göra pajdegen. Blanda mjöl och tärnad smör till en smulig massa, gärna med maskin. Tillsätt vattnet och kör snabbt till en deg. Lägg degen kallt i minst 30 minuter.
    2. Gör under tiden fyllningen: Fräs löken i en kastrull i lite matfett.
    3. Lägg till sedan färsen och bryn den tillsammans med löken. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna. Låt köttfärsröran puttra i cirka 10 minuter eller tills vätskan kokat in. Låt röran svalna något.
    4. Kavla ut pajdegen till en rundel, lite större än pajformen (28 cm i diameter med löstagbar form).
    5. Lägg över degen i en pajform och forma till den så att den täcker hela formen.
    6. Skär ett kors i mitten, cirka 14 cm långt. Skär ytterligare ett kors så att du får 8 flikar.
    7. Lägg köttfärsröran i en rand mellan de utskurna flikarna och pajformens kant.
    8. Vik de 8 flikarna över köttfärsen och tryck lätt till.
    9. Pensla pajflikarna och pajdegskanten med uppvispat ägg.
    10. Strö över den rivna osten på flikarna och strö över eventuellt lite sesamfrö. Jag har använt upp överbliven pajdeg och lagt små pinnar mellan varje flik.
    11. Grädda pajen i nedre delen av ugnen (225 grader) i 20-25 minuter.
    12. Gör salladen under tiden och fyll sedan pajens mitt med lite av den. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: Totalt har pajen 90 smartpoints. Dela det med antal bitar du serverar. Vid 6 bitar det 15 sp per bit. Sesamfrö ej inräknad.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Totalt är pajen 92 smartpoints. Dela det med antalet bitar du serverar. Vid 6 bitar så blir en bit 15 smartpoints. Sesamfrön är ej inräknad i detta.

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 13

     

    Och så var det måndag igen och då innebär det en ny matlista inför veckans middagar. Jag försöker verkligen variera middagarna och jag hoppas att jag uppfyller era krav. Under veckan som kommer så ska jag provlaga lite nya vardagsrecept som är snabblagade och vet ni vad…jag är grymt sugen på någon god matpaj. Det var verkligen ett bra tag sedan. Håll ögonen öppna under veckan efter nya goda recept. Ha det gott så länge…

    ~***~

    Måndag:

    Risröra med kassler och teriyaki

    Tisdag:

    Hoki med bacon, timjan och citron

    Onsdag:

    Quiche Lorraine

    Torsdag:

    Tikka Masala

    Fredag:

    Cevapcici i pitabröd

    Lördag:

    Cannelloni med spenat och keso

    Hallonmuffins med crumble

    Söndag:

    Lätta köttgrytan

    ~***~

     bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 11

     

    Vill börja med att tacka för responsen jag fick i förra ”veckans middag”. Det är så kul att se att ni finner den både inspirerande och bra. Man behöver inte alls följa mina recept slaviskt utan mitt mål är mera att ge er lite tips och inspiration för trevliga stunder i köket. Om man inte har någon krydda som finns i receptet så brukar det fungera alldeles utmärkt med favoritkryddan man har hemma, men jag lovar att lite variation skadar inte och kryddor kan man inte få nog av. Nyligen så rensade jag faktiskt rejält bland mina kryddor då jag märkte att på vissa hade datumet gått ut. Nya fina och smakfulla kryddburkar har blivit inköpta istället – hade en jätteroligt stund i affären då jag fick i lugn och ro kika på det stora utbudet som finns. Så ta en titt på dina burkar där hemma, har datumet gått ut så släng dem för de tappar så mycket i smak och köp nya istället. Varsågoda, här kommer nya ”Veckans middag”!

    ~***~

    Måndag:

    Tortellini med röd chili, basilika och vitlök

    Tisdag:

    Köttfärsrulader med timjan och supergod tomatsås

    Onsdag:

    Vitlökspanerad kyckling

    Torsdag:

    Varm couscoussallad med het chorizo

    Fredag:

    Nachotallrik

    Lördag:

    Potatislåda med kassler

    Nötgifflar

    Söndag: 

    Rosmarinstek med kokt potatis och champinjonsås

     bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 9

     

    Oj oj oj vad tiden går. Här kommer veckans middag nummer 9. Denna vecka är listan rätt så internationell, det blir Italiensk, Grekiskt och Marockanskt bland annat. Hoppas ni finner något som passar er och er familj. Ha en fin höstvecka.

    ~***~

    Måndag:

    Pasta med Italiensk kasslersås

    Tisdag:

    Kebabbiff med marockansk couscous

    Onsdag:

    Hoki med bacon, timjan, citron och vitvinssky

    Torsdag:

    Supergod Mexikansk soppa

    Fredag:

    Chicken à la King

    Kaka med rårivna äpplen

    Lördag:

    Moussaka

    Söndag:

    Helgskinka

    bloglovin

  • 6-10 PersonligaPoints,  Fisk och skaldjur,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Fisk med citron, bacon och vitvinssky

     

    Jag har tidigare skrivit att jag ska bli bättre på fisk och här kommer redan nästa recept. Och jag säger bara: Ack vad detta var gott! Kombinationen mellan fisk, citron, bacon, timjan och en underbar sky av vitt vin går inte att beskriva. Denna måltid skulle jag lugnt kunna bjuda på när jag har gäster och veta att det blir succé. Och det bästa med det hela är att det var så enkelt och det gick fort. Och trots att skyn är gjord på smör och vin så är den inte alls fet.

    Detta behöver du till 4 portioner:

    Fisk: 600 g valfri vit fisk, 1 tsk salt, peppar efter smak, 1/2 tsk timjan, lite citronolivolja till formen, 1/2 paket bacon, rivet skal av 1/2 citron

    Skysås: 1 dl matlagningsvin vitt, 1/2 dl vatten, 1 msk kycklingfond, 1 tsk maizena redning, 50 g mjukt smör

    Gör så här:

    Krydda fisken runtom med salt, peppar och timjan. Smörj en ugnsfast form med lite citronolivolja (eller annan olja). Lägg fisken i formen och strö över strimlad/tärnad bacon och det rivna citronskalet. Baka i ugnen i 225 grader i cirka 15-20 minuter, eller tills fisken blir vit. Vispa ihop vinet, vattnet, kycklingfonden och maizenan i en liten kastrull. Värm försiktigt tills såsen sjuder. Vispa ner smöret klickvis.

    Servera fisken med skysåsen, haricots verts och kokt potatis. Supergott och väldigt mättande!

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 10 personliga points med riktig bacon och smör, 6 personliga points med kycklingbacon/bacon och Bregott Mellan. Fisken räknas i mitt program och kan behöva justeras 2 pp per person för er som har det som nollpointsmat.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 7 smartpoints per portion med riktig bacon, 6 smartpoints med kalkonbacon (upp till 100 g)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 8 smartpoints/portion  med riktig bacon, 6 smartpoints med kycklingbacon – lägg till points för kokt potatis 4 sp.

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 6

     

    Hösten är här! Jag har försökt komponera en riktigt värmande och god meny inför veckans middagar. Jag hoppas att ni finner något gott.  Ha en trevlig vecka.

    ~***~

    Måndag:

    Biff Stroganoff

    Tisdag:

    Gös med timjan, citron och havssalt

    Onsdag:

    Medelhavsjärpar med gult bulgurris

    Torsdag:

    Kycklingsoppa

    Fredag:

     

    Kebabfylld pitabröd med pommes

    Lördag:

    Crépes med bacon, champinjoner och ost

    Chokladkaka med kokostäcke

    Söndag:

    Fransk lökpaj

    ~**~

  • Nadja tipsar

    Vad blir det för mat?

     

    Denna fråga har vi hört många gånger i våra liv, i alla fall om man har barn. Ikväll så blir det Persiljebiffar, kokt potatis och gräddsås hemma hos oss. Jag återkommer med det receptet så fort jag har tagit lite fotografier osv. Jag är faktiskt lite glad över att hösten är på väg, för då kommer äntligen äppeltider, grytor, soppor och lite mer varm mat. Mumsigt eller hur?

    Tills dess så tipsar jag er om dessa goda köttfärsrulader med timjansmak i tomatsås och grönsaker…hur goda som helst! Klicka på länken så kommer ni till receptet.

    Trevlig eftermiddag,

    Nadja

  • Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Köttfärsrullader med timjan och tomatsås med grönsaker

     

    Denna goda middag hade vi till middag i lördags och den gick rätt så snabbt att göra. Piffa upp köttfärsen med lite timjan och tillsammans med denna tomatsås blir den saftig och god. Passar perfekt nu när hösten börjar komma.

    Köttfärsrullander med timjan

    Du behöver detta till 4 portioner:

    500 g nötfärs 10%, 2 ägg (kan uteslutas), 1 dl mellanmjölk (eller vatten), 2 tsk potatismjöl, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 tsk timjan, 1-2 gula lökar, 2 paprikor, 1 squash, 2 msk matolja, 1 burk krossade eller passerade tomater (500 g)

    Gör så här:

    Blanda köttfärs med ägg, mjölk/vatten, potatismjöl, salt och kryddor. Forma till rullader. Skala och skiva löken, kärna ur och strimla paprikan, skiva squashen. Bryn rulladerna i hälften av matfettet. Ta upp dem. Fräs grönsakerna i resten av matfettet. Blanda i tomater och smaka av med salt och kryddor. Lägg rulladerna i tomatsåsen och koka på svag värme under lock cirka 10 minuter. Späd eventuellt med lite vatten.

    Köttfärsrullader med timjan

    Rulladerna kan serveras med kokt potatis, ris eller pasta. Men de är även goda att äta som de är tillsammans med vitkålssallad om du kör typ GI.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 9 smartpoints per portion, det blir ingen skillnad i pointsvärdet om du tar vatten istället för mjölk. Lägg till points för potatisen.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: Rätten är totalt 36 smartpoints med ägg och mellanmjölk och en portion blir då 9 smartpoints. Om man utesluter ägg och tar vatten istället för mjölk så blir rätten totalt 30 smartpoints och en portion är 8 smartpoints. Lägg till smartpoints om du har kokt potatis eller annat till.