Biff Stroganoff

Hösten är en period som jag gillar när det gäller mat. Då får man laga goa mustiga grytor som värmer gott i själen. Biff Stroganoff är kanske inte en gryta men den är god för det och något jag har varit sugen på ett tag. När det gäller nötkött så gillar jag när det nästan smälter i munnen och därför lät jag köttet nästan puttra i vatten i 45 minuter innan det fick fräsa upp. Tänk på att du kan lägga till eller minska på smakerna (tomatpuré, senap) efter eget tycke. Receptet nedan är mellan 4-6 portioner, frys in lunchlådor om det skulle bli över.

Propoints: Vid 15 % matlagningsgrädde= 4 portioner är 10 propoints, 6 portioner är 7 propoints. Vid 7 % matlagningsgrädde= 4 portioner är 8 propoints och 6 portioner är 5 propoints. Lägg till points för ris, potatis eller pasta.

Biff Stroganoff

Mellan 4-6 portioner:

800 g finputsat nötkött (t.ex. fransyska eller innanlår), 1 stor lök, 1-2 vitlöksklyftor, 2 msk olja, 2 msk vetemjöl, 1 1/2 dl tomatpuré, 1 röd paprika, 1 1/2-2 msk senap, 4 dl matlagningsgrädde, 2 dl vatten, salt, peppar

Gör så här:

Strimlade den finputsade nötköttet i strimlor, ju tunnare desto snabbare tillagas det. Låt det snabbt fräsa i en kastrull med oljan. När det börjar fräsa så häller du i vatten så att det täcker köttet. Låt puttra tills köttet är mjukt. Häll i mer vatten om så behövs. När vattnet är borta och köttet är mjukt så lägger du till hackad lök, vitlök och paprika. Låt det fräsa ihop i någon minut.

Biff Stroganoff

Pudra över mjölet och blanda väl. Häll över matlagningsgrädden och därefter även vattnet. Tillsätt sedan smaksättningarna: tomatpuré och senap. Låt det puttra ihop. Smaksätt även med salt och svartpeppar efter eget tycke. Servera antingen med ris, potatis eller pasta. Glöm ej salladen bredvid.

Ostfylld kassler

Sommaren är kort och det mesta regnar bort…. Så sant som det är sagt! Denna rätt passar perfekt när det ösregnar där ute (som i skrivande stund) och man inte kan grilla. Kassler fylld med ost, soltorkade tomater, vitlök och basilika...