Browse Tag by chicken
Middagsmeny

Middagsmeny 7/2018

Söndag och ny middagsmeny kommer här. Denna vecka rekommenderar jag er starkt att prova på Aubergine och Zucchinilasagnen, den är såå god! Önskar en superfin vecka. / Kram Nadja

          

          

Måndag: Currykyckling med kokosmjölk (5sp)

Tisdag: Grillade färsbiffar med Raita (8sp)

Onsdag: Sesampanerad torsk (8sp)

Torsdag: Jamie Olivers vitlökspanerade kyckling (10sp)

Fredag: Skink- och lökpizza (8sp)

Lördag: Aubergine och zucchinilasagne (10sp)

Söndag: Helstekt fläskfilé (3sp)

Kyckling/Fågel, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika

Vad säger du om lite kyckling med goda italienska smaker? Jättegott! Denna rätt är även toppen att bjuda sina gäster på. Och trots att den är lättlagad som tusan, så är rätten mycket smakrikt för det. Servera kycklingen gärna med ugnsbakad potatis/färskpotatis och en fin grönsallad till.

Till 4 portioner behöver du: 

500 g kycklingfilé, 1 tsk matfett, salt, peppar, 150 g grillad paprika (finns i burk), 1 boll mozzarella (ca 30 gram), 2 vitlöksklyfta, färsk basilika efter tycke o smak, 1 msk pinjenötter

Gör så här:

Dela kycklingfilén i tunnare och mindre bitar. Stek dem i lite matfett tills de blir gyllenbruna i en stekpanna. Salta och peppra. Lyft över kycklingen i en smord och ugnsfast form.

Grovhacka paprika, mozzarella och vitlök. Fördela det över kycklingbitarna som ett täcke och strö över pinjenötter och hackad färsk basilika. Gratinera i 200 graders ugnsvärme tills osten har smält och rätten har fått fin gyllenbrun färg, cirka 15 minuter.

Avnjut rätten tillsammans med en god sallad, pasta eller ugnsbakad potatis. Smaklig måltid.

Viktväktarna

  • WW Flex: 2 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för potatis, ris eller liknande.
  • Smartpoints: 3 smartpoints per portion enligt ovan, lägg till points för potatis, ris eller liknande om du vill ha det.
  • Propoints: 5 pp/portion enligt receptet nedan, lägg till points för potatis, ris eller liknande om du vill ha det.
Kyckling/Fågel, Mexikanskt, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Kycklingchili

En god chili gjord på kyckling istället för nötkött, perfekt att göra dubbel sats av och frysa in matlådor inför kommande luncher. Att den dessutom är väldigt lättlagad är bara ett plus.

Till 4 portioner behöver man:

700 gram kycklingfilé, 1 paprika, 1 lök, 1 röd chili, 1 msk matolja, 2 vitlöksklyftor, 1-2 tsk spiskummin, 1 msk mald koriander, salt, peppar, 1 burk finkrossade tomater, 1 tetra vita bönor, 1 tetra svarta bönor, ev färsk koriander

Gör så här:

Strimla kycklingen och paprikan. Skala och hacka löken och finhacka chilin. Hetta upp oljan i en kastrull. Stek kyckling, paprika och lök på medelhög värme i cirka 8 minuter eller tills de fått färg.

Tillsätt pressad vitlök, spiskummin, koriander, chili, salt och peppar. Låt fräsa någon minut. Häll därefter i krossade tomater och avrunna bönor. Låt allt puttra ihop i cirka 10 minuter. Smaka av om eventuellt mer kryddor behövs. Servera chilin som den är eller med nachoskal eller ris. Toppa gärna med lite färsk grovhackad koriander om du har det hemma.

Viktväktarna

  • WW Flex: 1 smartpoints per portion. Lägg till points för ev. ris och liknande.
  • Smartpoints: 6 smartpoints per portion. Lägg till points om du serverar ris till.

Kyckling/Fågel, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Kycklingköttbullar med tomatsås

Kycklingfärs är inte det lättaste att jobba med. Det är kladdigt och svårt att forma till fina bollar eller biffar. Men prova att göra detta recept ändå, för det är gott och ett bra alternativ till mot det röda köttet. Receptet kommer från Viktväktarnas receptbas på nätet. Jag har dock valt att ta en tetra finkrossade tomater istället för 6 stycken vanliga tomater som det är enligt deras recept. Välj själv hur du vill ha det.

Kycklingköttbullar med tomatsås-vvsmartmat-smartpoints-viktväktarna-weight watchers-kyckling-kycklingfärs-nadjaskitchen.se-

Till 4 portioner behöver man:

Kycklingköttbullar: 1 gul lök, 400 g kycklingfärs, 1 msk ströbröd, 1 ägg, 1 msk margarin 80%, salt, peppar

Tomatsås: 2 gula lökar, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk rapsolja, 1 tetra finkrossade tomater, 1 kruka färsk basilika, salt, peppar,

Pasta: 140 okokt pasta (spagetti)

Gör så här:

Riv 1 gul lök till kycklingköttbullarna och blanda ihop det med färs, ströbröd, ägg, salt och peppar. Rulla till bullar och stek i margarin.

Kycklingköttbullar med tomatsås-vvsmartmat-smartpoints-viktväktarna-weight watchers-kyckling-kycklingfärs-nadjaskitchen.se-

Hacka lök och vitlök till tomatsåsen. Hetta upp olja i en gryta och stek löken mjuk. Häll i finkrossade tomater (eller 6 grovhackade tomater) och blanda ner i grytan. Låt puttra i cirka 30 minuter. Koka pastan.

Kycklingköttbullar med tomatsås-vvsmartmat-smartpoints-viktväktarna-weight watchers-kyckling-kycklingfärs-nadjaskitchen.se-

Salta och peppra såsen och tillsätt basilikan. Mixa eventuellt såsen om du vill ha den jämn och tillsätt de stekta köttbullarna. Servera med pasta och eventuellt lite riven parmesan (1 msk per portion).

Viktväktana

  • WW Flex: 8 smartpoints per portion utan eller med riven parmesan
  • Smartpoints: 8 smartpoints per portion utan riven parmesan och 9 smartpoints med riven parmesan