Blåbärsrulltårta

2026/08/07

Att baka en rulltårta är enkelt och går så fort att göra. Denna har en fyllning av blåbär och genom att dekorera den lätt med grädde och blåbär, så har jag trollat fram en enkel men ändå en fin rulltårta. Om bakplåtspapperet inte vill lossna lätt så är mitt tips att pensla papperet med kallt vatten direkt efter gräddningen, då lossnar det lättare. Om du inte har blåbärssylt hemma så kan du lika bra ta selleri… jag menar hallonsylt eller liknande. Den 9:e augusti är det Rulltårtans dag, så varför inte passa på och göra denna goding då?

Blåbärsrulltårta

Portioner:  10-12 bitar

Ingredienser: 

Botten: 3 ägg, 2 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 1/2 dl vispgrädde (20 % går bra)

Fyllning: knappt 2 dl blåbärssylt

Garnering: ca 2 dl vispgrädde, ca 1 1/2 dl blåbär

Gör så här:

  1. Vispa ägg och socker pösigt.
  2. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i äggsmeten, tillsätt grädden och rör ihop.
  3. Bred ut smeten jämnt på en bakpappersklädd långpanna.
  4. Grädda i 250 grader i cirka 5 minuter.
  5. Förbered under tiden ett annat bakplåtspapper och strö socker över den.
  6. Stjälp sedan upp kakan över detta papper. Dra bort papperet som kakan har gräddats på, pensla med kallt vatten om det verkar svårt.
  7. Bred genast på sylten och rulla ihop med hjälp av papperet.
  8. Låt kakan kallna ordentligt.
  9. Vispa upp grädden med vaniljsockret.
  10. Garnera rulltårtan med grädde och lite bär.
  11. Skär eventuellt rulltårtan i portionsbitar och servera till nykokt kaffe.

 

ViktVäktarna

  • WW Points (kostprogrammet från 2025): Hela rulltårtan har 109 points. Vid 12 bitar blir det 9 points per bit.

Upptäck mer från Nadjaskitchen.se

Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.

12 kommentarer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *