• 0-5 PersonligaPoints,  Frukost/Brunch,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Kesoäggröra

     

    Denna äggröra blev gjort när jag rensade kylskåpet sist. Jag var sugen på ägg och passade även på att ta vara på lite rester. Att blanda keso med ägg är gott och den får en speciell smak när det steks upp. Kokt potatis kan man gott utesluta om man vill. Perfekt till lunch eller till brunch!

    Kesoäggröra

    Till 2 portioner behöver du:

    6 stycken ägg, 8 skivor rökt skinka, 2 dl keso (mini), 2 kokta potatisar, 1/2 röd paprika, 1 tsk matolja, salt, peppar

    Gör så här:

    Värm upp oljan i en stekpanna. Tärna paprika (små tärningar), skinkan och den kokta potatisen. Lägg allt i pannan och låt fräsa en stund. Rör om, salta och peppra.

    Kesoäggröra

    Vispa upp äggen tillsammans med 1 dl vatten. Häll sedan även i keso och vispa upp. Häll det över fräset i pannan.

    Kesoäggröra

    Rör om tills äggröran har stelnat. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Servera det tillsammans med lite fräsch sallad och gurka.

    TIPS: Fyll på med mera grönsaker så som till exempel purjolök, brytbönor, majs eller grön paprika.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 3 personliga points per portion. I denna beräkning är både ägg och potatis nollpointsmat.
    • mittWW Smartpoints BLÅ:  7 smartpoints per portion enligt receptet ovan
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 13 smartpoints med kokt potatis och 11 smartpoints utan.
  • -11 och mer PersonligaPoints,  Frukost/Brunch,  Vegetariskt,  WW PersonligaPoints

    Äggröra med halloumi och squash

     

    Det här är resultatet när jag gjorde kylskåpsrens en dag och det blev riktigt gott. Baconen (fläsk eller kyckling) kan du byta ut mot rökt skinka om du så önskar eller ta bort det helt om du föredrar vegetariskt. Äggröran är perfekt till frukost, brunch, lunch, matlåda till jobbet eller som lättare middag.

    Till 2 portioner behöver man: 

    • 1 paket halloumi (200 gram)
    • 1 paket bacon (fläsk eller kyckling/kalkon efter egen smak)
    • 1 tsk rapsolja
    • 1 squash
    • 4 ägg
    • salt
    • peppar

    Gör så här:

    1. Börja med att riva squashen och salta den. Låt det dra medan du börjar med äggröran.
    2. Skölj halloumin och tärna den och baconet i mindre bitar.
    3. Värm upp en större stekpanna och häll i oljan.
    4. Stek halloumin tillsammans med baconet tills båda får fin färg.
    5. Krama ur squashrivet och låt det steka med en stund.
    6. Knäck äggen och rör om tills du får det till önskad konsistens.
    7. Salt och peppra. Klart!
    8. Servera gärna med grönsaker till.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 17 personliga points med kycklingbacon, 15 personliga points utan bacon och 26 personliga points med fläskbacon. Ägg är nollpoints i denna beräkning.
  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips 10/2015

     

    Är våren här? Idag så skiner solen så fint och det påverkar på en gång humöret. Allt känns så mycket bättre och lättare. Håller ni inte med? Jag har fått diagnosen att jag har stor D-vitaminbrist så detta är precis vad jag behöver. Nu går vi mot bättre tider! Jag ska nu försöka hinna med och kika på lite bra recept inför påsk, vi vill ju alla kunna fira den på ett bra sätt och utan att gå upp i vikt. Det går så länge man har koll på propointsen. Ha en riktigt fin och bra vecka. Kram Nadja

    Köttfärsgratäng

         Bräckt kassler med spenat- och ostpasta          Kabanoss- och äggrörepanna

         Bakad potatis med salsakeso     Bogstek med franska kryddor     Mangocurry couscous med kyckling och grönsaker - propoints - viktväktarna - vvtillsammans

    Måndag: Mangocurry couscous med kyckling

    Tisdag: Bräckt kassler med spenat- och ostpasta

    Onsdag: Citron- och vitlöksfisk med rostade tomater

    Torsdag: Kabanoss- och äggrörepanna

    Fredag: Bakad potatis med salsakeso (vegetariskt)

    Lördag: Bogstek med franska kryddor

    Söndag: Köttfärsgratäng

    Veckans söta: Sockrade kolakakor

  • 0-5 PersonligaPoints,  Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Kabanoss- och äggpanneröra

     

    Idag är det bara regn och åter regn. Det är med andra ord en perfekt dag för ”inga måsten” och för en film tittardag istället. Då vill man ha något snabbt när magen kurrar och vill ha lite mat. Kanske passar denna rätt som jag fixade ihop för någon kväll sedan när barnen utspridda på var sitt håll och det var bara vi ”gamlingar” här hemma till middag. Vid dessa tillfällen brukar jag oftast passa på och göra något enkelt, snabblagat och även tömma kylskåpet på rester om så behövs. Ingredienserna kan variera efter vad du har hemma. Vi hade Kabanosskorv men ta den korv du gillar eller kycklingkabanoss om du vill få ner pointsen. Samma sak gäller egentligen grönsakerna. Här hade jag i lök, lite maj, gul paprika och sedan blandade jag även ner en näve eller två bladspenat när allt hade stekts färdigt. Denna rätt är perfekt både till lunch eller som en lätt middag. Glöm inte att servera en god tomatsallad till nu när tomaterna börjar smaka gott igen.

    Till 3 portioner behöver du:

    3 kabanosskorv ( ICA’s), 6 ägg, 1 gul lök, 1 gul paprika, 3 msk majs, 1 tsk olja, 2 nävar bladspenat, salt, peppar

    Gör så här:

    Värm en stekpanna med lite matolja. Skär korven i tunna skivor och fräs den tillsammans med hackad lök och paprika. När allt börjar få färg så kläcker du bara i äggen och blandar. Låt äggen stelna lite och blanda sedan igen, på så sätt ”klumpar” den sig och blir fast och mer åt omeletthållet. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Blanda sedan i bladspenaten när du tycker att rätten är färdig.

    Här serverar jag tomat tillsammans med lite salladsost (du kan även ta feta eller keso om du vill), det är så gott tillsammans med stekt ägg.

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 4 personliga points per portion om man har ägg som nollpointsmat
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 6 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion