• 6-10 PersonligaPoints,  Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  WW PersonligaPoints

    Baconlindade järpar

     

    Bacon höjer smaken och piffar upp så gott som alla maträtter, men det är kaloririkt. Om du inte behöver tänka på kalorierna så använd gärna riktig bacon men annars är kalkonbacon eller rökt skinka bra alternativ istället för bacon. Det smakar inte riktigt detsamma men det duger som ersättare. Samma kan man säga om färsen. Om du vill ha lite saftigare järpar så använd blandfärs men jag har använt nötfärs då det är magrare. Med dessa godingar så önskar jag er en toppenfin och solig helg!

    Baconlindade färsjärpar - propoints - vvtillsammans - mittviktväktarna

    Baconlindande järpar, 4 portioner:

    1/2 dl ströbröd, 1 dl laktosfri mellanmjölk, 2 schalottenlökar, 1 vitlöksklyfta, 2 ägg, 500 g nötfärs 10 %, salt, peppar, 100 gram kalkon/kycklingbacon

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ströbrödet och mjölken och låt det svälla 5 minuter. Skala och finhacka löken och krossa vitlöken. Rör ner äggen i ströbrödet tillsamman med löken och vitlöken. Rör färsen med salt och peppar och blanda i äggblandningen. Forma färsen till avlånga rullar och linda en baconskiva runtom. Lägg dem i en smord ugnssäker form och sätt in i ugnen. Stek i cirka 20 minuter, vänd gärna järparna efter halva tiden.

    Baconlindade färsjärpar

    Servera eventuellt med potatis eller en bit bröd, salsa, vitlökssås och mycket sallad. Lägg till points för eventuellt potatis och liknande.

    Viktväktarna

    • WW Personliga Points: 9 personliga points per portion
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 8 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 9 smartpoints per portion
  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 13/2015

     

    Då är påskveckan snart här, vilket innebär för de flesta en kortare arbetsvecka..så skönt. Jag tänkte först hoppa över ”veckans middagstips” denna vecka och komma med förslag till påsken istället, men kom sedan på att alla kanske inte firar påsk. Så här kommer en vanlig veckomeny till er som inte firar påsk. Och till er som firar påsk så kommer det lite tips på en påskmeny lite senare, pointsberäknad för oss Viktväktare så att vi har kolla på pointsen. Trevlig vecka och sköt om er!

    Krämig Chicken Korma

              Matvetesallad med asiatisk touch     Hokifilé med citronbacon och vitvinssky

         Thai Beef Ginger & Lemon wok     Köttfärspaj i portionsformar     Vitlöksdoftande kalvstek

    Måndag: Krämig Chicken Korma

    Tisdag: Örtgratinerad korv

    Onsdag: Matvetesallad med asiatisk touch (vegetariskt)

    Torsdag:  Hoki med citron, bacon och vitvinssky

    Fredag: Thai Beef Ginger & Lemongrass

    Lördag: Köttfärspaj i söta portionsformar

    Söndag: Kalvstek tillsammans med krossad vitlökspotatis

    Veckans söta: Mjölkchokladbrownie med chokladtryffel

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 11/2014

     

    En ny vecka är snart igång igen. Jag börjar få lite panik måste jag erkänna. Mina måndagar har blivit ”roliga måndag” på grund av bakkursen och nu när halva kurstiden har gått så börjar jag som sagt få lite panik. Jag vill inte att det ska sluta, jag vill ha mina ”måndagar med bak” hela tiden. Min måndag på bakkursen är så rolig att dagen försvinner i ett nafs. Vilken dröm det vore och ha det så varje dag! Är det någon som vill anställa mig så jag kan baka varje dag? På måndag så ska vi jobba med klassiska tårtor och då bland annat tårtan över dom alla: Princesstårta. Ni som följer mig på Instagram har fått lite små tittar och vet vad jag har bakat dessa måndagar men jag kan självklart även här göra ett litet inlägg. Ha nu en bra vecka/ Kram Nadja

    hoki med gräddig purjolökssås

         Äggkaka med ost och paprika          Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

         Baconlindade färsjärpar     Medaljonger     Couscoussallad med touch av citron

    Måndag: Hoki i gräddig purjolökssås 

    Tisdag: Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)

    Onsdag: Kycklingröra med soltorkade tomater

    Torsdag: Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

    Fredag: Baconlindade färsjärpar

    Lördag: Marinerade medaljonger

    Söndag: Grillat med vårlig couscoussallad

    Veckans söta: Chokladkaka med kolakräm

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 5/2014

     

    Jahapp, snö och blåst har det varit i flera dagar nu och jag vet inte riktigt om jag gillar det. Troligtvis inte för jag fryser så in i bomben hela tiden. Vi bor i en hyreslägenhet och värden snålar verkligen med värmen i år. Jag hoppas dock att ni har det bättre och att vädret ändras till det lite varmare snart. Här kommer veckans middagstips och jag hoppas ni finner något som faller er i smaken. Kram på er Nadja

    Stekt lax med kall sås

              Korvstroganoff med texmex smak     Kotlett i god paprika- och chilisås

         Svamplasagne     Baconbiffar     Tikka Masala kycklinggryta

    Måndag: Stekt lax med citronpeppar och kall sås

    Tisdag: Kassler med stuvade morötter (VV)

    Onsdag: Korvstroganoff med texmex smak

    Torsdag: Kotlett i god paprika- och chilisås (VV)

    Fredag: Vegetarisk svamplasagne

    Lördag: Baconbiffar tillsammans med enkel potatissallad (VV)

    Söndag: Tikka Masala kycklinggryta (VV)

    Veckans söta: Kärleksmums

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 162

     

    Brrr, nu har kylan och snön slagit till ordentligt i och med stormen Sven besökte vårt avlånga land. Inget skoj alls tycker jag. Jag ser att temperaturen på termometern bara sjunker och sjunker och man hör hur vinden viner där ute. Vill man då gå ut? Nä, inte jag inte. Istället har jag tillbringat mycket av min lediga tid i köket och bakat jul. Så ni kommer att få en del gott nästa vecka och allt kommer vara propointsberäknat. Vi viktväktare vill ju också fira advent och då känns det bra att veta hur mycket en godsak är i propoints. Då har man ju koll på läget så att säga. Ni har väl också märkt att jag har delat på bak- och matrecepten när det gäller Viktväktarrecepten? Det för att ni ska snabbare hitta det ni vill ha.

    Veckans middagstips kommer här:

    Kesopaj med grönsaker

         Kycklingcurrygryta      Baconlindade färsjärpar     Ugnstekt falukorvspytt med ägg

         Skinkschnitzel med risoni     Svampgratinerad färsbiff    

    Önskar er alla en fin andra advent och en fin vecka som kommer./ Nadja

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 161

     

    Första advent! Det är snöfritt, lite kallt och blåsigt och någon julkänsla har inte infunnit sig ännu. Tråkigt. Jag har plockat fram stjärnor, adventsstakar, julgardin i köket men det har inte riktigt hjälp till att få den där rätta julkänslan. Kanske om jag tar och bakar något? Hmm, tål att funderas på.

    Här kommer ett lite annorlunda upplägg på Veckans middagstips. Vet inte om det är bättre eller sämre. Jag har länkat till recepten både i bilden och i menyn, så det är bara att klicka på den bild du tycker ser frestande till exempel. Jag är dock inte 100 % nöjd så jag får se om jag fortsätter på detta sätt eller återgår till det gamla. Vad tycker ni?

    Önskar er en riktigt fin första advent. Om ni vill baka något snabb men gott så tipsar jag er om Gafflade pepparkakor.

    Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika

     Risröra med grönsaker, kassler o teriyakismak     Hemmagjorda köttbullar med gräddsås     Hokifilé med citronbacon och vitvinssky

    Green Curry Chicken wok     Medaljonger    Skink- och lökpizza

    Måndag: Risröra med kassler och teriyaki

    Tisdag: Köttbullar med gräddsås och potatis

    Onsdag: Hoki med citron, bacon och vitvinssky

    Torsdag: Green Curry kyckling wok

    Fredag: Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis

    Lördag: Skink- och lökpizza

    Söndag: Kyckling med mozzarella, grillad paprika och pinjenötter

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 118

     

    Nu är det bara några dagar kvar på bokslutsarbetet och tillvaron kan bli normal igen, det vill säga jag kommer tillbringa lite mera tid i köket. Tack för att ni har tålamod med att inläggen är så glesta. Jag har flera idéer på gång och så fort jag har fått lite tid över så sätter jag igång. Det kommer bli lite indiskt, lite fisk, lite snabblagat och så lite sött förstås. Jag har även fått förfrågan om jag kommer med fler recept inom kategorien ”Viktväktarrecept”, det vill säga recept som är propointsuträknade. Jag ska försöka komma med fler, men då jag ej har tillgång till deras kalkylator längre, så kan jag inte lova att uträkningen blir helt korrekt. Ha nu en bra vecka allesammans! Nadja

    ~Veckans middag nr: 118~

    Måndag: Kyckling Paneng Red Curry

    Röd kasslergratängTisdag: Röd kasslergratäng

    Hoki med gräddig purjolökssåsOnsdag: Hoki i gräddig purjolökssås

    Tomatsoppa med ost och tortelliniTorsdag: Tomatsoppa med ost och tortellini

    Baconlindade färsjärpar

    Fredag: Baconlindade färsjärpar

    Lördag: Tortillalasagne med kyckling

    Söndag: Gremolatakotletter

    SockerkakaVeckans söta: Sockerkaka

  • -11 och mer PersonligaPoints,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter,  Vegetariskt,  WW PersonligaPoints

    Fyllda pastakuddar i tomatsås

     

    För ett tag sedan fick jag hem en påse av Linas barnkasse. Jag har varit lite skeptiskt mot dessa matkassar med tanke på att jag är rätt så kinkig med alla råvaror, speciellt frukt och grönt. Med dessa produkter var av väldigt fin kvalité så där kan jag faktiskt inte säga något förutom båda tummarna upp. Man får ju som det kanske är bekant ett häfte med recept för alla veckans middagar och det var här jag började undra och ställa mig frågande. Det första jag reagerade på var en bit lax. Tänk nu på att detta är en barnkasse, en kasse som ska vara anpassad till vad just barn tycker om och av min erfarenhet så är barn inte så förtjusta i lax. Självklart ska de äta fisk, men laxen är väldigt smakrik och det brukar barn rynka näsan åt. Jag hade nog valt en mycket snällare fisk som typ torsk eller liknande. Det andra som jag ställde mig lite fundersam över var denna rätt: Fyllda pastakuddar med knaprig bacon och tomatsås. Låter hur gott och bra som helst, men läser man vidare så är pastakuddarna fyllda med spenat och så ska man servera detta med broccoli. Mina barn har då aldrig ens velat provsmaka varken broccoli eller spenat. Själv tyckte jag denna rätt var väldigt mild och god i smaken, men mina barn som idag är ungdomar ville inte ens provsmaka kuddarna då de såg vad det var fyllda med. Annars var denna rätt väldigt snabblagad och perfekt när man har ont om tid en vardag och behöver få maten snabbt på bordet.

    Till fyra portioner behöver du:

    140 g bacon, 2 broccolistånd, 2 paket färsk pastakuddar/ravioli (ricotta och spenat), 500 g färdig pastasås tomat/basilika

    Gör så här:

    Koka upp en stor kastrull med vatten till tortellinin. Tärna baconet (uteslut om du vill ha det vegetariskt) och stek i en panna utan fett. Låt rinna av på hushållspapper. Dela broccolistånd i små buketter. För att spara på disk ska du låta broccolin koka tillsammans med tortellinin i 2-3 minuter.

    Koka pastakuddarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och häll i pastasåsen. Lägg det på den varma plattan och låt det snabbt värmas upp. Servera pastakuddarna med tomatsåsen, broccolin och toppa med knaprig bacon. Om du är vegetarian så är det bara att skippa baconet och det är grönt!

    Recept: Linas barnkasse

    ViktVäktarna

    • WW PersonligaPoints: 18 personliga points med bacon, 14 personliga points med kycklingbacon och 13 personliga points utan om du vill ha rätten helt köttfri.
    • mittWW Smartpoints BLÅ: 18 smartpoints/portion med riktig bacon. Om du byter ut till kycklingbacon eller tar bort det helt så blir det 14 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 18 smartpoints/per portion med riktig bacon. Om du byter ut till kycklingbacon eller tar bort det helt så blir det 14 smartpoints.
  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 66

     

    Nu är det ungefär 26 dagar kvar till julafton! Tokfort har det här året gått. Hur går det förresten med julklappsinköpen? Själv har jag bara köpt en hittills, men de andra är runt hörnet och ingen fara med det alls (ifall någon av de mina skulle läsa detta). I och med att det blir en julkalender här på bloggen från och med torsdag, så vill jag meddela att ”veckans middag kommer att göra ett litet uppehåll under denna tid men återkommer sedan direkt efter jul. Denna vecka rekommenderar jag faktiskt flera saker, både fisken och moussakan och glöm för all del inte att testa mumsiga saffranshjärtan också! Ha nu en bra vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Korv med crème bonjour vitlök

    Tisdag:

    Hoki med citron, bacon och vitvinssky

    Onsdag:

    Piripirikassler med ris

    Torsdag:

    Sallad med rosmarinkyckling och röd pesto

    Fredag:

    Baconbiffar

    tillsammans med

    Krossad vitlökspotatis

    och

    Krämig grekisk tzatziki

    Lördag:

    Skink- och svamppaj

    Söndag:

    God Moussaka

    tillsammans med en

    en fräsch Coleslaw

    och till efterrätt

    Saffranshjärtan med vaniljfyllning

    ~***~