• mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Vegetariskt

    Fylld paprika med ost och svamp

     

    Min dotter är lakto-ovo-vegetarian sedan över ett halvår tillbaka och när hon kommer på besök så blir det mycket vegetariskt. Sist så gjorde jag dessa fyllda paprikor och det blev gott. Om du inte gillar svamp så kan du fylla dem vilka grönsaker som helst, även lägga till lite skinka om du så vill. Använd detta recept som en bas att utgå ifrån och gör sedan som det passar dig. Lycka till.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 stora paprikor (gärna i olika färger), 100 gram champinjoner eller annan svamp, 1 salladslök/liten gul lök, 1 msk rapsolja, 2 dl varmt vatten, 4 ägg, 250 gram keso 1,5%, 150 gram riven ost 12%, salt, peppar,

    Gör så här:

    Börja med att sätta på ugnen, 225 grader. Fräs svampen och löken i rapsoljan, salt och peppra lite granna. Häll svampfräset på en tallrik vid sidan om. Häll nu i det varma vattnet (från vattenkokare) i stekpannan och rör om lite så att den tar upp matfettet.

    Dela paprikorna i halvor och låt gärna stjälken vara kvar men ta bort fröhuset. Lägg dem i en ugnssäker form. Vispa upp äggen lätt och blanda sedan i keso och riven ost. Spara gärna lite av osten för att kunna strö över lite på paprikorna mot slutet. Häll i svampfräset i äggstanningen och smaka eventuellt av med lite mera salt och peppar. Fördela fyllningen i paprikahalvorna. Se till att de står stadigt för annars rinner fyllningen ut. Häll över vattnet som du har i stekpannan på paprikorna och i formen, den hjälper till så att paprikorna mjuknar fortare. Täck över med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 30 minuter.

    Efter 30 minuter tar du bort folien och strör eventuellt över lite ost och gräddar i ytterligare 15-20 minuter. Strö över eventuellt med lite persilja och servera paprikorna med en god blandad sallad. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 5 smartpoints per portion (2 paprikahalvor)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 7 smartpoints per portion (2 paprikahalvor)

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 12/2015

     

    Då var ytterligare en vecka avverkad. Min har varit rätt så intensiv och mycket roligt har hänt. På två dagar har jag ätit lika mycket lakrits som jag gör på ett helt år tack vare Lakritsfestivalen. Som ni säkert förstår så har jag haft lite “fuskdagar” och inte räknat, men nu så lugnar jag ner mig och ska absolut tänka på vad jag stoppar i mig. Här kommer middagsförslag inför nästa vecka och passar inte förslagen efter era liv så “möblera om” och gör ni själva vill. Ha en bra vecka och jag hoppas innerligt att solen och vårvärmen kommer tillbaka riktigt snart. Kram Nadja

    Alla förslagen/recepten nedan är propointsberäknade

    Cayennepanerad kycklingfilé

         Champinjoncrêpes - crepes - nadjaskitchen.se - vvtillsammans - propoints     Krämig italiensk tomatsoppa     Kokt fisk med äggsås

         Örtkotlett med couscous och wok - propoints - nadjaskitchen- örter - kotlett - vvtillsammans - propoints - viktväktarna     Allroundmarinerade kycklingben     Köttfärsfyllda paprikor

    Måndag: Cayennepanerad kycklingfilé

    Tisdag: Champinjoncrépes (vegetariskt)

    Onsdag: Krämig italiensk tomatsoppa med frikadeller o snäckpasta

    Torsdag: Kokt fisk med äggsås

    Fredag: Örtkotlett med couscous och grönsakswok

    Lördag: Allroundmarinerade kycklingben

    Söndag: Köttfärsfyllda paprikor

    Veckans söta: Arraksbollar

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr 33

     

    Då så, då har ytterligare en vecka gått och det snabbt. Ibland känns det som om veckan bara består av några få dagar. Denna vecka så händer det lite roliga grejer för mig. På tisdag så ska jag och min vän Anna på en grillpressträff som anordnas av Scan, Caj P och Landmann. Det ska bli spännande att se vilka nyheter som kommer att erbjudas i vår. Jag återkommer om det är något intressant. En ännu mer spännande sak händer på fredag. Då ska jag nämligen gå på receptmakarskola med kakprofilen Mia Öhrn, ni vet hon med kladdkakeböckerna bland annat. Det ska bli sååå roligt. Vi är tre bloggare som har fått denna ära och tänk er …jag är en av dem. Fantastiskt! Nog om mig och min vecka. Här kommer tips för veckans middagar:

    ~***~

    Måndag:

    Cornetti Rigati gratäng

    Tisdag:

    Gratienrad falukorv på lökbädd

    Onsdag:

    Fransk tomatfisk

    Torsdag:

    Tomatsoppa med tortellini och ost

    servera gärna med

    Italienskt sesambröd

    Fredag:

    Kycklinggratäng

    Lördag:

    Köttfärsfyllda paprikor

    Syltkakor med mandelflarn

    Söndag:

    Supergod Svamplasagne

    serveras gärna med

    Bönsallad för två

     bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 10

     

    Börjar ni tröttna på “Veckans middag”? Eller tycker ni fortfarande det är bra? Här kommer vilket som veckans matlista, en rätt så varierande lista enligt mitt tycke. Spana in veckan goda…Hallonpajen…den ju bara så suveränt god! Trevlig vecka på er…Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Piripirikassler med ris och korn

    Tisdag:

    Falukorvsstubbar med pasta

    Onsdag:

    Fransk tomatfisk med gott brödströssel

    Torsdag:

    Paneng Gai

    Fredag:

    Kryddade Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

    Lördag:

    Italienska köttbullar i mild tomatsås med basilika

    Hallonpaj

    Söndag:

    Köttfärsfyllda paprikor

     bloglovin