Veckans middag nr: 59
Här får ni sju nya tips till veckans middagar. Jag vill tipsa er att Kålsoppan under torsdagens meny är godare än vad den ser ut och den är mycket mättande. Biffröra med tacosmak tillsammans med bakad potatis är också väldigt gott och perfekt som fredagsmat. Det är bara att välja och vraka vad som passar er denna vecka. Ha det så bra! Nadja
PS! Måste tipsa er om att imorgon så kommer det att ske en utlottning här på bloggen som nog de flesta vill vara med i, så håll utkick.
~***~
Måndag:
Thailändsk kyckling med grön curry
Tisdag:
Köttbullar med gräddsås och potatis
Onsdag:
Krämig tagliatelle med rökt lax och citron
Torsdag:
Mättande kålsoppa med köttfärs
tillsammans med
Fredag:
Biffröra med smak av taco och bakad potatisLördag:
Kyckling i dragonsås med purjolök
Söndag:
Köttbullar med gräddsås
Här kommer lite husmanskost! Hemmarullade köttbullar slår de köpta med maximal marginal. Man kanske dras lite för att börja rulla köttbullar men egentligen så tar det inte så lång tid och jag tycker absolut att det är värt det. Passa på och gör dessa en helgdag då du har tid och inte behöver känna dig stressad, då kan du även göra dubbel sats och frysa in. Dessa är klassisk smaksatta men man kan ju piffa upp sina köttbullar med lite roliga kryddor så som timjan, rosmarin, tacokrydda, vitlök, senap…ja… you name it. Detta recept är perfekt som bas och du kan smaksätta det precis hur du vill.
Till cirka 20-25 köttbullar behöver du:
2 msk ströbröd, 1 dl mellanmjölk, 500 g nötfärs (10 %), 1 grovt riven gul lök, 2 ägg, 1 1/2 tsk salt, 1/2 tsk svart peppar, ev 1 msk smör och 1 msk olja till stekning
Gör så här:
Blanda ströbröd och mjölk i en skål. Låt det svälla medans du riven löken grovt. Tillsätt sedan lök, köttfärs, ägg och kryddor i ströbrödsblandningen och blanda sedan ihop alltihopa ordentligt. Blöt händerna i kallt vatten och rulla runda köttbullar. Värm en stekpanna med smör och olja och stek köttbullarna runt om i cirka 5 minuter.
Till 4 portioner Gräddsås behöver du:
1 msk smör, 1 msk mjöl, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1-2 msk soja, salt och peppar
Gör så här:
Smält smöret i en liten kastrull. Blanda ner vetemjölet och sedan grädden lite i taget. Tillsätt resten av grädden, sojan och smaksätt med salt och peppar. Låt puttra ihop i några minuter så att såsen tjocknar lite. Smaka av och krydda lite till om så behövs.
Servera köttbullarna tillsammans med gräddsåsen, nykokt potatis och eventuellt lingonsylt om så önskas. Smaklig spis!
ViktVäktarna
- WW Points:
- Köttbullarna: har totalt 37 points totalt och vid 4 portioner så blir det 9 points.
- Gräddsåsen: har totalt 13 points med 4 % grädde och 22 points med 10 % laktosfri grädde. Dela det med 4 portioner beroende på vilket grädde du använder.
- Glöm inte att lägga till points för potatisen.
Veckans middag nr 26
Ännu en vecka har gått och här kommer ytterligare ett ” Veckans middag”, och det inte mindre än nummer 26. Det innebär att ni har fått tips på olika middagar i ett halvår nu. Det finns några som alltid lämnar kommentarer om dessa middagar och jag vill bara säga att jag uppskattar det jättemycket – TACK ska ni ha. Ni som har egna bloggar vet hur roligt det är att läsa kommentarerna som lämnas och hur glad man blir, så fortsätt gärna med det. I veckans lista så vill jag tipsa lite extra om lördagens Ostlängd med skinka och lök, den är perfekt att servera till Melodifestivalen tillsammans med en kall god öl. Under lördagen har jag också gett förslag på goda Kärleksmums i form av ett hjärta. Jag vet att Alla Hjärtans dag är inte förrän nästa måndag men vi vet alla hur måndagar kan vara så man kanske vill baka lite i förväg. Hoppas ni får en mycket fin solig vecka så att snön försvinner, eller vad säger ni?
~***~
Måndag:
Tisdag:
Crèpes med champinjoner, bacon och ost
Onsdag:
Varm Couscoussallad med chorizo
Torsdag:
Potatissoppa med purjolök, majs o ev. kassler
Fredag:
Italienska köttbullar i mild tomatsås
Lördag:
Kärleksmums i form av ett hjärta
Söndag:
Rsomarinstek med champinjonsås
Lady och Lufsen pasta
När jag var liten så älskade jag på julafton att titta på när Lufsen bjöd ut Lady på middag. Här kommer mitt recept på deras goda rätt: Pasta med köttbullar i tomatsås. Gör gärna en större sats, rätten blir nästan godare dagen efter då köttbullarna har fått dra åt sig av tomatsåsen.
Pasta med köttbullar i god tomatsås, ca 6 portioner
Köttbullar: 900 g nötfärs, 3 tsk salt, 2 msk olja, 1 tsk grovmalen svartpeppar, 2 fint hackade vitlökar
Sås: 1 hackad vitlök, 3 msk olja, 2 1/2 – 3 msk mjöl, 2 msk tomatpuré, 15 dl vatten, salt, peppar, ev socker
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna, låt smeten gärna dra en stund men har du det bråttom så forma dem till bollar direkt. Rulla köttbullarna i lite vetemjöl och stek dem bara lätt i en stekpanna, bara så att de får lite färg. Lägg dem sedan på ett fat tills du har gjort tomatsåsen.
Hetta upp en lite större kastrull och häll i matolja och bryn lätt den hackade vitlöken. Låt inte vitlöken ta färg. Häll i vetemjölen och låt den bryna i någon minut innan tomatpurén blandas i. Häll sedan i lite vatten i taget så att mjölet reds ut helt. Låt såsen koka upp och tillsätt sedan köttbullarna. Salta och peppra och lägg ev. i socker. Låt allt koka ihop i 10-15 minuter. Servera detta med nykokt pasta.
Köttbullar
Gör dina egna köttbullar! Det tar inte så långt tid egentligen. Och gör man en större sats så kan man frysa in och ta fram dom snabbt till en annan gång. Jag provade ett köttbullsrecept från Viktväktarna och jag tycker att dom var helt okej. Självklart så kan man smaksätta dem hur man vill. Här kommer receptet:
Grundrecept för köttbullar, 4 portioner
400 g färs (max 10 %), 1 dl havregryn, 1 msk potatismjöl, 1 1/2 dl vatten, 1 ägg, 2 tsk flytande margarin, salt, peppar (och andra kryddor om man vill), ev gul lök för smaksättning
Gör så här:
Blanda havregryn, potatis och vatten i skål. Låt svälla cirka 10 minuter. Blanda ner färs, ägg, salt, ev riven gul lök och peppar. Rulla köttbullarna och stek i margarinet.
Viktväktarna
- WW Points: 8 points per portion
