Köttbullar med gräddsås
Tips till Köttbullens dag den 23 augusti 2026
Här kommer lite husmanskost! Hemmarullade köttbullar slår de köpta helt klart. Man kanske dras lite för att börja rulla köttbullar men egentligen så tar det inte så lång tid och jag tycker absolut att det är värt det. Passa på och gör dessa en helgdag då du har tid och inte behöver känna dig stressad, då kan du även göra dubbel sats och frysa in. Dessa är klassisk smaksatta men man kan ju piffa upp sina köttbullar med lite roliga kryddor så som timjan, rosmarin, tacokrydda, vitlök, senap…ja… you name it. Detta recept är perfekt som bas och du kan smaksätta det precis hur du vill.
Till cirka 20-25 köttbullar behöver du:
2 msk ströbröd
1 dl mellanmjölk Laktosfri
500 g nötfärs (10 %)
1 grovt riven gul lök
2 ägg
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk svart peppar
1 msk smör och 1 msk olja till stekning
Gör så här:
Blanda ströbröd och mjölk i en skål. Låt det svälla medans du riven löken grovt. Tillsätt sedan lök, köttfärs, ägg och kryddor i ströbrödsblandningen och blanda sedan ihop alltihopa ordentligt. Blöt händerna i kallt vatten och rulla runda köttbullar. Värm en stekpanna med smör och olja och stek köttbullarna runt om i cirka 5 minuter.
Till 4 portioner Gräddsås behöver du:
1 msk smör, 1 msk mjöl, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1-2 msk soja, salt och peppar
Gör så här:
Smält smöret i en liten kastrull. Blanda ner vetemjölet och sedan grädden lite i taget. Tillsätt resten av grädden, sojan och smaksätt med salt och peppar. Låt puttra ihop i några minuter så att såsen tjocknar lite. Smaka av och krydda lite till om så behövs.
Servera köttbullarna tillsammans med gräddsåsen, nykokt potatis och eventuellt lingonsylt om så önskas. Smaklig spis!
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): potatis är nollpoints i detta program
- Köttbullarna med 10 % nötfärs: 2 points per portion
- Köttbullarna med 12 % nötfärs: 10 points per portion
- Gräddsås med 4 % grädde: 3 points per portion
- Gräddsås med 10 % grädde: 5 points per portion
- WW Points (tidigare program):
- Köttbullarna: har totalt 37 points totalt och vid 4 portioner så blir det 9 points.
- Gräddsåsen: har totalt 13 points med 4 % grädde och 22 points med 10 % laktosfri grädde. Dela det med 4 portioner beroende på vilket grädde du använder.
- Glöm inte att lägga till points för potatisen.
- WW Points (kostprogrammet från 2025): potatis är nollpoints i detta program
Köttbullspanna med ajvar
Jag gillar de så kallade ”allt-i-ett” rätterna. Detta experiment blev ganska lyckat måste jag få säga. Välj styrkan i Ajvaren efter tycke och smak, jag hade stark. Grönsakerna tar du efter vad du har hemma. Jag hade gärna sett till att ha med paprika i denna rätt också då det skulle passa bra.
Till 4 portioner behöver man:
6 potatisar
1 tsk olja
400 gram nötfärs
salt
peppar
paprikapulver
1 pressad vitlöksklyfta
1-1 1/2 lök
1 morot,
1 paprika
2 dl ajvar relish mild/stark
1/2 dl tomatpuré
2-3 dl vatten (beroende på hur tjock såsen blir)
Gör så här:
- Börja med att skala potatisen och skär den i mindre bitar.
- Koka potatisen nästan mjuk.
- Krydda nötfärsen med salt, peppar, paprikapulver och en pressad vitlök. Rulla till små köttbullar.
- Skär löken, paprika, och moroten i mellanstora bitar.
- Fräs grönsakerna någon minut innan du lägger i köttbullarna.
- Låt köttbullarna få lite färg innan du häller i ajvar relish.
- Späd med vatten och låt det puttra på svag värme en liten stund. Späd eventuellt med lite mera vatten om du tycker det blir för tjockt.
- Häll av vattnet från potatisen.
- Lägg till potatisen i köttbullspannan och blanda runt.
- Låt den puttra med i någon minut. Smaka eventuellt av med salt eller peppar.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): här är potatis och nötfärs med max 10 % fett nollpointsmat
- Med 5-10 % nötfärs: 2 points per portion
- Med 12 % nötfärs: 8 points per portion
- Med 20 % nötfärs: 11 points per portion
- WW Points: 10 points per portion
Veckans middagstips nr 21/2015
Äntligen lite sol efter all regn. Men kan vi hoppas på att det håller i sig? Jag håller tummarna hårt för det, vill ha lite sol och värme nu. Jag vill också passa på och tacka er fina besökare för alla fina kommentarer ni lämnar i olika Facebookgrupper, för att ni delar mina inlägg vidare och för att ni kikar in här på bloggen. Den vore ingenting utan er, så ett stort TACK! Kram Nadja
Måndag: Thailändsk kyckling med grön curry
Tisdag: Kassler med stuvade morötter
Onsdag: Fyllda pastakuddar i tomatsås (vegetariskt)
Torsdag: Köttbullar med gräddsås och kokt potatis
Fredag: Biffröra med smak av taco med bakad potatis
Lördag: Ugnsbakad lax med philadelphiatopping
Söndag: Köttfärsrulle med skinka och ost
Veckans söta: Fruktsallad med söta jordgubbar
Veckans middagstips nr 11/2015
Solen skiner och det är underbart. Visserligen är det fortfarande kalla nätter och frost på morgonen, men det gör inget så länge solen tittar sedan fram. För den behöver vi alla så mycket just nu. Den ger oss ork, hopp, positivitet och värme och mycket mera. Jag önskar en riktigt fin vecka med mycket sol och värme!
Jag hoppas ni finner veckans middagstips bra för den innehåller några ”nya” propointsberäknade recept. Kram kram Nadja
Alla förslagen/recepten nedan är propointsberäknade
Måndag: Korvstroganoffgratäng
Tisdag: Köttbullar med gräddsås
Onsdag: Fiskgratäng med spenat och pinjenötter
Torsdag: Kesopaj med grönsaker (vegetariskt)
Fredag: Pastawok med vitlökskyckling
Lördag: Moussaka
Söndag: Ostfylld kassler
Veckans söta: Mandelgömmor
Gott med köttfärs!
Glöm inte bort hur mycket gott ni kan laga med köttfärs. Köttfärsen kan verkligen varieras och många olika maträtter kan tillagas. Vilken blir er nya favorit?
Köttfärsrulle med skinka och ost (propoints)
Köttfärsfyllda paprikor (propoints)
Italienska köttbullar i tomatsås
Veckans middagstips nr 13 / 2014
Våren brukar vara en tid då det händer mycket och det gör det just nu för mig. Schemat är fullspäckat både privat och på jobbet. Men jag gör mitt bästa för att inte bloggen skall bli lidande. Kan ni tänka er att det är påsk nästa vecka? Under veckan som kommer så ska ni få ett recept på en mycket god och smakrik stek som passar bra till påsk. En liten tävling är på gång också. Om du grillar mycket så ska du absolut vara med. Tills dess så får ni nya middagstips. Må så gott!
Måndag: Ugnsbakad lax med Philadelphia
Tisdag: Senapskryddade korvslantar med potatismos
Onsdag: Potatissoppa med purjolök och majs
Torsdag: Mexikanska kycklingköttbullar
Fredag: Skink- och svamppaj
Lördag: Crunchy Salsa Burger
Söndag: Rosmarin- och vitlöksmarinerade kotletter
Veckans söta: Färglada små cupcakes
Veckans middagstips: 12/2014
April är runt hörnet och nu kan vi väl ändå säga att våren är på väg. Och det med stormsteg för ögonen har börjat klia och jag nyser. Men det hör till och jag är glad för det. Solen skiner och den inger alla en sådan positiv känsla. Man ser människor lapa sol överallt och alla är på så mycket bättre humör. Även jag ser allt mycket ljusare, lättare och det är skönt efter en tung vinter. Må så gott allihopa! Nadja
Måndag: Köttbullar med gräddsås och kokt potatis
Tisdag: Ugnsbakad fisk i mild sås (propoints)
Onsdag: Snabblagad korvgryta
Torsdag: Broccoli- och morotsgratäng (vegetarisk) (propoints)
Fredag: Spagetti med god kasslersås (propoints)
Lördag: Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad
Söndag: Vitlöksdoftande kalvstek
Veckans söta: Daimrutor
Veckans middagstips nr: 161
Första advent! Det är snöfritt, lite kallt och blåsigt och någon julkänsla har inte infunnit sig ännu. Tråkigt. Jag har plockat fram stjärnor, adventsstakar, julgardin i köket men det har inte riktigt hjälp till att få den där rätta julkänslan. Kanske om jag tar och bakar något? Hmm, tål att funderas på.
Här kommer ett lite annorlunda upplägg på Veckans middagstips. Vet inte om det är bättre eller sämre. Jag har länkat till recepten både i bilden och i menyn, så det är bara att klicka på den bild du tycker ser frestande till exempel. Jag är dock inte 100 % nöjd så jag får se om jag fortsätter på detta sätt eller återgår till det gamla. Vad tycker ni?
Önskar er en riktigt fin första advent. Om ni vill baka något snabb men gott så tipsar jag er om Gafflade pepparkakor.
Måndag: Risröra med kassler och teriyaki
Tisdag: Köttbullar med gräddsås och potatis
Onsdag: Hoki med citron, bacon och vitvinssky
Torsdag: Green Curry kyckling wok
Fredag: Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis
Lördag: Skink- och lökpizza
Söndag: Kyckling med mozzarella, grillad paprika och pinjenötter
Veckans middagstips nr: 155
Jag har tänkt på det förut och jag har tänkt på det igen. Det kanske är bättre om ni får middagstipsen på en söndag så att ni har en chans att planera och eventuellt göra några inköp. Så från och med nu så får ni middagstipsen redan på söndagar. Vad sägs om det? Må så gott i kylan. /Nadja
Veckans middagstips nr: 155
Måndag: Het kycklingsoppa med nudlar
Tisdag: Kassler med stuvade morötter
Onsdag: Fisk med örter, chili och gräslök
Torsdag: Pasta med valnötspestoFredag: Italienska köttbullar i sås
Lördag: Lövbiffswok Teriyaki
Söndag: Vitlöksdoftande kalvstektillsammans med
Veckans söta: HastbullarVeckans middag nummer: 90!
En ny vecka igen! För många innebär det skolavslutningar eller kanske till och med studentmottagning. Under kategorierna Buffé, Sallader, Matpajer, Tårtor, Piroger/Pizza och Småkakor kan du säkert finna något recept som passar dig och din bjudning. Men sånt är över för min del och det är tur det för jag har åkt på en sommarförkylning och det är inget skoj, de brukar ju vara långdragna. Hoppas att er vecka blir bra med massor av sol och fint väder! Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Grillad oregano. och vitlöksmarinerad karré
tillsammans med en god
Veckans söta:
