Veckans middagstips nr: 159
Då var det söndag igen och om två veckor så är det advent. Har ni börjat med lite julbak ännu? Idag så blev det premiär för julbaket i mitt kök, resultatet kommer under veckan. Men tills dess vill jag tipsa om enkla men goda pepparkaksmuffins, se veckans söta. På onsdag är jag ledig från jobbet och kommer då att gå på två pressvisningar, en för Åhléns och en för Viktväktarna. Det ska bli spännande! Det är inte ofta dessa pressvisningar sammanfaller bra med schemat på jobbet. Återkommer eventuellt mer om dem också, tills dess ha det så gott. Nadja
Veckans middagstips nr: 159
Måndag: Pastagratäng med kassler och vitlök
Tisdag: Falukorv med pepparrotssås
Onsdag: Sesampanerad torsk
Torsdag: Köttfärslimpa med bacon
Fredag: Currypilaff med kyckling
Lördag: Fransk lökpaj
Söndag: Filé och potatisgryta med piripiritouch
Söndag: PepparkaksmuffinsVeckans middag nr: 123
Då var det en ny vecka igen. Jag hoppas att ni har haft en bra helg. Har ni märkt att dagarna har blivit lite längre? Det känns mycket bra att vi är på väg mot ljusare och förhoppningsvis snart även varmare tider. Jag börjar bli alltför trött på denna snö, speciellt nu när den har börjat töa och det är slask och modd överallt. Jättejobbigt. Här får ni lite tips inför veckans middagar. Må så gott allihopa! Nadja
TIPS! Om du inte har en grillpanna till fredagens Barbequekotlett så steker du den i en vanlig panna.
~Veckans middag nr: 123~
Måndag: Bifteki med vitlöksyoghurtTisdag: Falukorv med pepparrotssåsOnsdag: Jamie Olivers röd lök och rosmarinpasta
Torsdag: Mexikansk soppa med chorizoServera gärna med
Fredag: Barbequekotlett med grönsaksris
Lördag: Pepparbiff med hasselbackspotatisSöndag: Smarrig köttfärslimpa 
Veckans söta: Havrerutor med nougatVeckans middag nummer 42
Denna vecka så händer det lite grejer här hos oss. Lilla dottern har blivit stor och tar studenten på onsdag. Tänk vad tiden går! Jag har funderat och funderat på vad som ska bjudas vid studentmottagningen och det kommer att bli én buffé med många härligheter. Hoppas gästerna kommer hungriga. Om jag hinner så tar jag lite bilder och delar med mig med er i efterhand, men jag vet hur mycket det är att stå i då sonen tog studenten förra året så jag lovar ingenting. Jag hoppas dock att jag hinner lägga ut lite mera recept åt er då jag har flera på lut. Ha nu en superfin vecka! Nadja
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Thai Beef Ginger & Lemongrass Wok
Torsdag:
Grön potatissallad med rostbiff
Fredag:
Lördag:
Barbequekotletter med grönsaksris
Söndag:
Veckans middag 14
I skrivande stund så är det exakt två veckor kvar till första advent. Jag får lite panik måste jag säga för det är ju så mycket jag ska och vill hinna med. Tiden liksom räcker inte till allt jag vill, måste och ska göra. Nu gäller det att prioritera och välja rätt. Här kommer en ny lista på veckans middagar och kika och säg om ni finner något som passar er. Ha en trevlig vecka allihopa!
~***~
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Biffröra med smak av taco och bakad potatis
Lördag:
Söndag:
~***~
Veckans middag 8
Denna gång så får ni ”Veckans middag” redan på en söndag och det för att det är en speciell dag imorgon 😀 . Jag hoppas att ni finner något som passar er och er vecka. Ha en bra och härlig hösta!
~***~
Måndag:
Röd lök & Rosmarin Pasta
Tisdag:
Äggpanerad aubergine med sallad
Onsdag:
Matig kycklingsandwich med mangocurry
Torsdag:
Falukorv med kokt potatis och pepparrotssås
Fredag:
Inbakad svamp- och purjolökslängd
Lördag:
Söndag:
Köttfärslimpa med brunsås
En köttfärslimpa kan bli en riktig kalasmiddag om du dekorerar den med lite bacon. Tillsammans med kokt potatis eller hemlagad potatismos, brunsås och lingonsylt blir det en riktig klassiker som alltid går hem. Det är verkligen enkelt och tacksamt att göra en köttfärslimpa, så varför inte prova?
Smarrig köttfärslimpa med bacon, cirka 4 personer
500 g nötfärs, 3/4 dl ströbröd, 1 1/2 dl mellanmjölk, 1 ägg, 1 1/2 tsk salt, 2 msk riven gul lök, 2 msk nymald svartpeppar, 1 paket bacon (byt till kalkonbacon eller skinka för magrare variant)
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla 5 minuter. Riv löken fint. Blanda färs, ägg, salt, lök, peppar och ströbrödssmeten till en fast smet. Forma till en limpa cirka 25 cm lång. Lägg på ugnsfast fat. Dekorera med bacon i ett vackert mönster. Sätt in formen i ugnen. Sänk värmen till 175 grader. Stek i cirka 30 minuter till en innertemperatur på 68-70 grader.
Brunsås:
2 msk vetemjöl, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%), 1 1/2 dl vatten, 1 mörk oxbuljong- eller köttbuljongtärning, 1 1/2 tsk kinesisk soja, 1 tsk lingonsylt
Gör så här:
Vispa ut mjölet i grädde och vatten i en kastrull. Koka upp under vispning med buljongtärning och soja. Låt sjuda sakta i 3-5 minuter. Smaka av med lingonsylt. Servera köttfärslimpan med sås, nykokt potatis (eller mos) och lingonsylt.
ViktVäktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: Köttfärslimpan är totalt 50 smartpoints med riktig bacon och 37 med kalkonbacon. Vid 4 portioner blir det 13 respektive 9 smartpoints. Eller så delar du det på antal skivor du skär upp och räknar ut vad varje skiva kostar i smartpoints. Brunsåsen har 22 smartpoints med 15 % matlagningsgrädde och 15 smartpoints med 10% laktosfri matgrädde.
- mittWW Smartpoints GRÖN: Köttfärslimpan är totalt 49 smartpoints, det blir 11 sp/portion enligt receptet ovan, men om du byter ut baconet mot kalkonbacon så blir det 9 sp/portion istället. För såsen blir det 6 sp/portion (3 sp om du väljer 7 % grädde). Lägg till points för potatis eller liknande.
