Filé- och potatisgryta med piripiritouch
Här har det varit rena sjukstugan men nu är vi på bättringsvägen. Penicillinet gör äntligen sitt. Det har varit extremt jobbigt med feberfrossa, orkeslöshet och för att inte tala om rakbladen i halsen. Usch, det är inge skoj att vara sjuk. Men idag orkar jag dock så pass mycket så att jag kan dela med mig av ett gott recept på en gryta som har en liten eftersmak av hetta. Piripiri paprikan kan man naturligtvis utesluta av om man vill, grytan blir god ändå. Jag har tillagat rätten i min Crock-Pot gryta , för där blir köttet så fantastiskt mör och fin. Men det går lika bra att göra den i en kastrull på spisen. Låt den puttra på svag värme tills du tycker att köttet känns färdigt. Man kan behöva lägga till lite vatten under tiden grytan puttrar.
Filé- och potatisgryta med piripiritouch
Portioner: 4
Ingredienser:
600 g fläskfilé
8 kokta potatisar
2 gula lökar
2 paprikor (gärna i olika färger)
1 stor morot
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
2 tsk paprikapulver
1/2 dl ajvar relish
1 piripiri (kan uteslutas)
2 dl köttbuljong på 1 tärning
1 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten (ev 1/2-1 dl efter tycke o smak)
Gör så här:
- Skär filén i bitar och fräs upp den hastigt i matoljan så att den får lite färg.
- Lägg köttet på botten av den smorda lergrytan (eller fortsätt i samma kastrull om du gör grytan på spisen).
- Lägg sedan i hackad lök, morot, paprika och piripiri (ta bort kärnhuset).
- Allt ska vara hackat i större och grövre bitar förutom piripirin.
- Salt och peppra efter smak.
- Blanda ihop ajvar, pressad vitlök, buljong och grädde.
- Häll över allt i grytan och sätt på locket.
- Ställ in grytan på nivå II (hög värme) och 5 timmar. Om du kokar grytan på spisen så koka den på medelvärme och håll koll på om du behöver lägga till vatten.
- Låt nu grytan göra sitt tills det är cirka 2 timmar kvar.
- Koka gärna potatisen under tiden.
- När det är 1 timme kvar av kokningen så blandar du i den kokta potatisen, även den skuren i större bitar.
- Häll i ytterligare 1/2-1 dl vatten blanda.
- Passa på och smaka av grytan, lägg till salt eller peppar om så behövs.
- Lägg på locken och sänk nu värmen till I (låg värme) och låt den koka klart.
- Servera grytan med en god sallad till.
TIPS! Grytan är ännu godare dagen efter för då har smakerna hunnit komma fram ytterligare. Smaklig måltid!
Viktväktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): i detta program är potatis och fläskfilén nollpointsmat
-
- Med 4% matlagningsgrädde: 2 points per portion
- Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 3 points per portion
- Med 13% matlagningsgrädde: 4 points per portion
- WW Points: 8 points per portion med 4 % matlagningsgrädde och 10 points per portion med 10 % laktosfri matlagningsgrädde.
9 kommentarer
Nadja
Vad roligt att höra. Tack för feedbacken /Nadja
Linda
Denna rätt får högt betyg av mig o min familj, även min kräsna 13 åring åt med god aptit 😉
Nadja
Linda: Tusen tack för din kommentar. Jätteskoj att kunna inspirera dig och bra att mina recept kommer till någon nytta. Du behöver inte en Crock-Pot gryta för att kunna göra detta recept, det går lika bra med en vanlig. Låt grytan puttra tills köttet känns bra. Du kan dock behöva lägga till vätska då det puttrar bort i vanlig gryta. Fler propoints beräknade recept kommer. Tack ännu en gång och lycka till med viktminskningen. Kram Nadja
Linda
Hejsan Nadja! Här kommer en hälsning från en viktväktarkämpe som tänkte testa några av dina recept som middag denna veckan, idag blir det denna gryta(jag har ingen crock-pot) Sluta aldrig att lägg upp vv-recept!! Jag hittade din sida häromdagen från ett viktväktarforum och du hjälper mig mycket med matinspiration! Toppen att du även räknar ut pp-värdet på vanliga recept 🙂 Tummen upp! Kram
susanne
Usch ja, vi e många som blivit sjuka. Bra att du e på banan igen 😉
Köttgryta= Gott!
susanne
Nadja
Japp, till och med kyckling och fisk blir suveränt bra. Och de behöver inte heller lång tillagningstid men de blir saftiga och mycket goda i en Crock-Pot.
Linda
Tack för svaret.
Jag förstår vitsen med en Crock-pot, men trodde att det inte funkade med så mört kött som fileér eftersom de har så kort tillagningstid, oavsett hur långsamt man kokar (iallafall i en vanlig gryta). Men då förstår jag bättre hur en crock-pot fungerar.
Nadja
Hej det stämmer bra. En mör fläskfilé ska inte kokas sönder, men då jag använde mig av en Crock-Pot så tar det timmar innan maten blir färdig. Den kokar maten väldigt långsamt, det är liksom poängen med den för på så sätt tar den hand om alla smaker och inget kan riktigt bli överkokt. Men kokar man på gryta så behövs det absolut inte många timmar, utan knappt en timme kan jag tänka mig. Bra att du fråga. /Nadja
Linda
Låter gott, men jag förstår inte receptet?!
Måste verkligen en mör fläskfile’ kokas i så många timmar?
Jag trodde man bara använde ”grövre” kött som kräver lång tillagningstid i denna crock-pot?
Har till och med fått veta att fläskfilen kan bli seg om den tillagas för länge, men den kanske föll isär istället?