• Grillat,  Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Sallader

    Kycklingsouvlaki med grillad paprikasallad

     

    På Instagram och Facebook har jag sett att grillsäsongen redan har börjat hos vissa av er och det är najs. Därför plockar jag fram detta gamla recept på Kycklingsouvlaki med fräsch grillad paprikasallad. Detta recept fick jag ha med i Fontanas receptbroschyr för 6 år sedan, där temat var Grilla grekiskt.

    Detta behövs till 4 portioner:

    Souvlaki: ca 1 kg kycklingfilé, cirka 10 träspett, citron

    Marinad: rivet skal + saft från 1/2 citron, 3 msk olja, 2 vitlöksklyftor, 2- 2 1/2 tsk torkad rosmarin eller några kvistar färsk, salt och peppar

    Paprikasallad: en burk Fontanas grillad paprika, 2 vitlöksklyftor, 100 g kikärter, 100 g haricots verts, Fontanas svarta oliver efter tycke och smak, 2 msk äppelcidervinäger, 1 msk olivolja, 1 paket Fontana fetaost (150 g), salt, peppar, 4 skivor lantbröd (gärna med valnötter i)

    Gör så här:

    Börja med att skära kycklingen i små och lika stora bitar. Lägg det i en påse. Blanda marinaden och häll det över kycklingen och blanda väl så att marinaden täcker all kyckling. Ställ i kylskåp i cirka 30-40 minuter. Om du använder träspett så bör du lägga dem i blöt.
    Förväll haricots versen till salladen kort medan du skär den grillade paprikan i lagom stora bitar. Hacka vitlöken i små, små bitar och skölj kikärterna. Blanda allt i en skål tillsammans med lite oliver och tärningar av fetaosten.

    Blanda ihop äppelcidervinäger, olja och lite salt i en skål. Häll det över grönsakerna och blanda väl. Ta några tag med pepparkvarnen. Låt stå och dra till sig medan du grillar kycklingen gyllene på grillen eller grillpanna. Servera souvlakispetten med salladen, citronklyftor och lantbröd som du gärna kan värma snabbt på grillen också. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 10 smartpoints per portion (oliver ej inräknade), ½ msk olja i marinaden och fetaosten är uträknad med 10% fetthalt (salladsost)
    • mittWW Smartpoints GRÖN: det blir hela 12 sp/portion (oliver ej inräknade), välj fetaost med lägre fetthalt, minska ned på olja och ta ev bort brödet för att få lägre smartpointsvärde
  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 121

     

    Jag är ledsen för att bloggen har blivit lite lidande och det har varit alldeles för få inlägg. Ibland så räcker inte tiden till allt som man vill göra utan verkligenheten kommer ikapp och man måste ta tag i alla “måsten” först. Nu hoppas jag verkligen på lite förbättring framöver och att ni kommer att bli nöjda. Två recept är på “G” åt er men först så kör vi som vanligt med lite middagstips inför veckan som kommer. Varsågoda!

    ~Veckans middag nr: 121~

    Ungersk kycklingpastaMåndag: Ungersk kycklingpasta

    Klassiska hamburgareTisdag: Goda hamburgare

    Piripirikryddad kasslerOnsdag: Piripirikassler med ris

    Svampfylld squaschTorsdag: Vegetariska svampfyllda squash

    Fläskfilé med stekta nudlarFredag: Fläskfiléwok med stekta nudlar

    Kycklingsouvlaki med grillad paprikasalladLördag: Kycklingsouvlaki med paprikasallad

    Fisk med mandel- och osttäckeSöndag: Fisk med mandel- och osttäcke

    chokladmarängerVeckans söta: Chokladmaränger

    facebook-gilla-stor