• Köttfärs,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Italienska köttbullar i mild tomatsås med basilika

     

    I mina receptgömmor fann jag en lapp där jag klottrat ner detta recept och det var dags att provlaga den. Det innebär att vi hade en riktig Italiensk afton här hemma i lördags och då bjöds det på goda Italienska köttbullar som fått småkoka i en mild tomatsås med basilika. Jag tror att receptet kommer från Milda men är osäker.

    Detta behövs till 4 personer:

    Köttbullar: 1/2 dl mellanmjölk (laktosfri), 1 skiva skivat bröd, 1 finhackad gul lök, 1 liten finhackad vitlöksklyfta, 2 msk hackad persilja, 1 ägg, salt, peppar, 500 g nötfärs 10%

    Tomatsås: 1 liten finhackad gul lök, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 msk margarin, 1 burka (400 g) passerade tomater, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 dl färsk hackad basilika, 2 1/2 dl matlagningsgrädde

    Grö så här:

    Börja med köttbullarna: Häll mjölken i en skål och lägg ner brödet. krama ihop det. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl. Forma färsen till valnötsstora bollar och stek dem runt om. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt det puttra ihop några innan du serverar den med nykokta fiberrik pasta.

    Så här gör du tomatsåsen: Fräs lök och vitlök utan att de får färg, salta lite. Häll i passerade tomater, buljong och basilika och låt såsen sjuda i 10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och smaka av med ev lite salt och peppar. Låt koka upp och häll i köttbullarna. Låt köttbullarna koka in i såsen några minuter innan du serverar den.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 12 sp per portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde, 10 sp vid användning av 7 % eller 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 13 sp per portion med 15 % matlagningsgrädde, 12 sp med Valio laktosfri 10 % grädde och 10 smartpoints med 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 45/2015

     

    Då var det dags igen för lite fler middagstips. Jag hoppas ni finner veckomenyerna så pass varierande så att ni inte äter samma sak hela tiden. Veckan som var har varit full med roliga händelser, speciellt Mitt Kök mässan som var igår. Den var riktigt riktigt trevlig. Många nya utställare som var riktigt intressant samt gamla som man också gillar. På bloggens Instagram så finns några höjdpunkter från gårdagen besök, så kika in där. Ha nu en fin fin vecka! /Nadja

    Mexikansk soppa med Chorizo

    Äggkaka med ost och paprika     Kycklingsallad med grön pestopasta     Grillade färsbiffar

    Kycklingquesadillas     Ostfylld kassler     Sesamhoki

    Måndag: Mexikansk soppa med chorizo (servera gärna med Vallmobröd)

    Tisdag: Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)

    Onsdag: Kycklingsallad med grön pesto pasta

    Torsdag: Färsbiffar med raita

    Fredag: Kycklingquesadillas

    Lördag: Ostfylld kassler

    Söndag: Sesamhoki i mild citronsås

    Veckans söta: Arraksbollar

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 31/2015

     

    Välkommen Augusti! Jag hoppas verkligen att vi får lite lite bättre väder under denna månad. Både augusti och september kan vara riktigt fina så jag håller tummarna hårt för att det ska bli så. Denna vecka så rekommenderar jag er att provlaga den Mexikanska soppan med Chorizo. Det är en mättande soppa med mycket tacosmak och är riktigt god, perfekt för regniga dagar. Men den Ugnsbakade fisken är också god, och … ja allt är ju gott! / Nadja

    Ugnsbakad fisk med baconströssel
    Ugnsbakad fisk med bacon strössel

         Mager Quiche Lorraine - skink och ostpaj - propoints - viktväktarna - mittviktväktarna -     Broccoli och morotsgratäng     Fylld bakpotatis

         Mexikansk soppa med Chorizo     Kycklingburgare med rökt paprikadressing - propoints - vvtillsammans -mitt viktväktarna     Hemmagjorda köttbullar med gräddsås

    Måndag: Mager Quiche Lorraine (Skinkpaj)

    Tisdag:Broccoli och Morotsgratäng (vegetariskt)

    Onsdag: Fylld bakpotatis med kasslertärningar

    Torsdag: Mexikansk soppa med chorizo

    Fredag: Kycklingburgare med rökt paprikadressing

    Lördag: Ugnsbakad fisk med baconströssel

    Söndag: Köttbullar med gräddsås och kokt potatis

  • Kött,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pastarätter

    Lövbiff i vitlökssås

     

    Den här maträtten gillar jag och dottern, männen i familjen uppskattar den inte lika mycket på grund av crème fraichen. Men det hindrar inte oss att tillaga den ibland för det. Använd vilka grönsaker du själv önskar och tycker om, denna gång hade vi paprika, purjolök och färska champinjoner. Receptet går naturligtvis att dubblera. Jag måste även tillägga att Creme Bounjour räcker till mer än 2 portioner om man vill dryga ut det.

    Lövbiff i vitlökssås

    Till 2 portioner behöver du:

    250 gram lövbiff, 1 tsk olja/smör till stekning, 1 burk Crème Bonjour Cuisine vitlök och örter (2 ½ dl), färska champinjoner, paprika, purjolök

    Gör så här:

    Strimla lövbiffen och fräs den mjuk i panna. Strimla under tiden paprika, champinjoner och purjolök. Låt paprika och champinjonerna fräsa med en stund och lägg till purjolöken precis på slutet då den mjuknar så fort.

    Lövbiff i vitlökssås

    Häll i burken crème fraiche och blanda. Låt den bli varm och servera allt tillsammans med nykokt valfri pasta…och sallad naturligtvis. Smaklig måltid.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 10 smartpoints per portion utan pasta inräknad
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 10 smartpoints per portion utan pasta inräknad