Veckans middagstips nr 9/2014
Sugen på något gott? Här kommer flera middagstips till er som vill provlaga något nytt. I några av recepten så har en Crock-Pot används men det går lika bra i en vanlig gryta, då med kortare tillagningstid och köttet blir dock inte lika mört. Ha en toppenvecka! / Nadja
Veckans middagstips nr: 9/2014
Måndag: Italienska köttbullar i mild tomatsås
Tisdag: Sesamhoki i mild tomatsås (pp)
Onsdag: Het kycklingsoppa med nudlar
Torsdag: Skinkschnitzel med risoni (pp)
Fredag: Filé och potatisgryta med piripiritouch (crock-pot) (pp)
Lördag: Nachotallrik (pp)
Söndag: Skinkstek (Crock-Pot)
Veckans söta: Fyllda mördegsformar med kola och nötter (pp)
Veckans middag nummer 94
Solen och värmen har äntligen kommit där jag bor, det är underbart. Samtidigt så är det lite trist för jag jobbar och det pockar på ens vilja att få vara ledig och bara njuta. Men jag får hålla mig till tåls ett tag till. Hoppas ni som har semester kan njuta för mig med :D.
Kika lite extra på veckans söta: en smulpaj med olika bär och ett krispigt havretäcke, nougat och pinjenötter. Kan det bli godare? Nope, den är så god som den kan bli! Ha en superfin vecka! /Nadja
~***~
Måndag:
Kalkon- och ostsallad med Rhode Island
Tisdag:
Fisk med vitt vin och gröna ärter
Onsdag:
tillsammans med
Sallad med kronärtskocka, grillad paprika m.m.
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
tillsammans med
Söndag:
Brococoli och morotsgratäng med kallskuret
Veckans söta:
Skinkstek à la Crock-Pot
Som ni vet så testar jag just nu att laga mat i en Crock-Pot. Mitt andra försök med den apparaten var att göra en skinkstek, då jag läst att kött blir otroligt mört och saftigt efter en tillagning i Crock-Pot. Jag fyllde grytans botten med lök, paprika och tomater, allt skuret i stora grova bitar. Hällde på lite olja och cirka 1 deciliter vatten. Ovanpå detta stå ställde jag skinkbogen, kryddade den med massor av grillkrydda, lite salt och peppar. La på locket och vred på 8 timmar långsam tillagning. Och vet ni vad…redan efter cirka två timmar, så började det dofta gott från grytan. Dottern var framme och lyfte på locket ett par gånger (vilket man inte ska göra i onödan för man släpper ut värmen) för hon blev sugen på att hugga i, men hon var snällt tvungen att vänta i ett par timmar till. Och hon, som vi, blev inte alls besvikna. Köttet var riktigt saftigt, mört och det smakade så gott tillsammans med alla grönsakerna.
Du behöver till cirka 4-5 portioner:
1kg skinkstek, 1/2 msk olja, 1 dl vatten, 2 gula lökar, 1-2 vitlökar, 2 tomater, grillkrydda, salt, peppar
Gör så här:
Börja med att skala lökarna och skär dem i stora klyftor eller halvor. Vitlöken krossar du bara lätt och lägg den tillsammans med löken i grytan. Halvera paprikan och tomaterna och lägg även dem i grytan. Häll över matoljan och vatten. Skölj steken och ta eventuellt bort fett. Lägg i grytan och krydda riktligt med grillkrydda, lite salt och eventuellt peppar. Ställ in Crock-Poten på låg och 8 timmar. Hitta nu på något du vill göra och låt grytan få vara ifred i minst 4 timmar.
När mer än halva tiden har gått så vände jag på steken och kryddade den nya sidan också med grillkrydda. Stängde locket och lät grytan sköta maten resten av tiden. Här hade jag kunnat lägga i lite potatisar och hade inte behövt röra ett finger mer när det gällde middagen, men valde att koka dem separat då jag var hemma och hade tid. En god skysås fick man också, så ta till vara på den då den fått smak av både lök och tomater. Detta är verkligen magert sätt att tillaga maten på – rekommenderas starkt!
ViktVäktarna
- WW Points: 7 points per portion vid 4 portioner och 6 points vid 5 portioner.