• Förrätt,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Pizza och Piroger

    Smördegsinbakad svamp- och purjolökslängd

     

    Dammar av detta recept i dessa svamp och kantarelltider. Denna längd är ett gott tilltugg till fredagens kalla öl eller mys. Den passar även toppen som förrätt om man vill bjuda på något gott men enkelt innan maten. Med en färdigkavlad rektangulär smördegsplatta är den mycket lätt- och snabblagad. Fyllningen kan varieras i det oändliga men denna gång hade jag champinjoner som behövde användas så det fick bli stommen till fyllningen.

    Inbakad svamp- och purjolökslängd

    Till en längd behöver man:

    1 rektangulär färdigkavlad smördegsplatta (typ Ica’s  250 gram förpackning)

    20-30 champinjoner

    1 purjolök

    2 1/2 dl crème fraiche lätt

    salt och peppar

    1 ägg till pensling

    2 msk sesamfrö till garnering

    Gör så här:

    1. Börja med att skiva champinjonerna och små fräsa den tills all vätska är borta.
    2. Skölj och skiva purjolöken. Lägg till purjolöken i pannan och små fräs även den en kort stund.
    3. Häll i crème fraichen, salta och peppra och låt den småputtra i några minuter så att smakerna träder fram. Låt svalna.
    4. Ta fram smördegsplattan och häll fyllningen som en sträng på ena långsidan och rulla sedan ihop.
    5. Lägg rullen på en bakpappersklädd plåt.
    6. Pensla med ägg och strö över sesamfrö (eller te.x riven ost som omväxling).
    7. Grädda längden i 225 graders värm (mitt i ugnen) tills den får fin färg, cirka 10-15 minuter.
    8. Dela längden i bitar och servera som tilltugg på en salladsbeklädd tallrik. Man kan även dela längden på 2-3 delar och äta den som en paj med en god blandsallad och en kall öl.

    Inbakad svamp- och purjolökslängd

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela rullen blir 59 smartpoints enligt receptet ovan, dela det med antal bitar du skär upp. T.ex vid 15 bitar = 4 sp per bit
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela rullen blir 61 smartpoints enligt receptet ovan, dela det med antal bitar du skär upp. T.ex vid 15 bitar = 4 sp per bit
  • Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 75

     

    Ännu en ledig måndag! Skönt samtidigt som dagen är fullplanerad. Kameran ska in på “Check and Clean” så att den blir fin, stanna förbi inne i stan och se om man kan hitta något nytt och snyggt, sedan hem och fortsätta plöja högen med recept. Just nu håller jag på och rensar bland mina recept här hemma. Går igenom recepten ordentligt och ser ifall jag någonsin kommer att testa dem eller ej. Jag har så många recept på lut och så många kommer jag aldrig hinna provlaga, då nya tillkommer hela tiden. Och då tänker jag inte på alla mattidningar som dimper ner i brevlådan titt som tätt. Där har jag ett problem, de börjar bli så många och jag vet inte riktigt hur jag ska förvara dem. Enligt min kära make så är det papperkorgen som gäller, men det kommer inte på fråga. Har ni några bra tips kanske? Alla tips är välkomna.

    ~***~

    Måndag:

    Risröra med kassler och teriyaki

    Tisdag:

    Falukorv med pepparrotssås

    Onsdag:

    Fisk i god chilisås med kokt potatis

    Torsdag:

    Kycklingspett med grönsaker

    Fredag:

    Klassiska hamburgare med pommes

    Lördag:

    Svamp- och purjolökslängd

    tillsammans med

    Kikärtssallad från Mellanöstern

    och till efterrätt:

    Fruktsallad

    Söndag:

    Bacon- och vitlökspäckad kalkon

    Ha en superfin vecka!

  • Buffé,  Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Korvstubbar som tilltugg

     

    Här kommer något superenkelt men gott: Korvstubbar. Inbakad korv i smördeg med en touch av senap, hur gott som helst till en kall öl på kvällskvisten. De är mycket enkla att göra och du väljer själv vilken korv du vill använda. Här på bilden så har jag använt mig av grillkorv som blivit över, men det är även supergott med en kryddstark korv för den ger mera smak. Hur mycket du vill göra väljer du också själv. De frysta smördegsplattorna tinar väldigt fort så ta bara ut hur mycket du vill använda. Du behöver ungefär en mindre smördegsplatta för varje korv.

    Detta behöver du:

     1 valfri korv per smördegsplatta, 1 smördegsplatta per korv, ½ msk stark senap, hackad persilja, ägg, 1 msk sesamfrö

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut smördegen lite så att den passar korvens storlek. Bred på senap och strö över lite persilja. Lägg på korven och rulla sedan in den. Pensla korvpaketet med ägg och rulla den i sesamfrö. Skär varje paket i 2-3 delar. Ställ dem på högkant på plåt med bakplåtspapper och grädda i cirka 10 minuter eller tills de får vacker gyllenbrun färg. Klart!

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: jag har räknat ut receptet efter ovanstående recept, alltså 1 vanlig korv. Det blir 19 smartpoints.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: jag har räknat ut receptet efter ovanstående recept, alltså 1 vanlig korv. Det blir 19 smartpoints.

  • Middagsmenyer

    Veckans middag 8

     

    Denna gång så får ni “Veckans middag” redan på en söndag och det för att det är en speciell dag imorgon 😀 . Jag hoppas att ni finner något som passar er och er vecka. Ha en bra och härlig hösta!

    ~***~

    Måndag:

    Röd lök & Rosmarin Pasta

    Tisdag:

    Äggpanerad aubergine med sallad

    Onsdag:

    Matig kycklingsandwich med mangocurry

    Torsdag:

    Falukorv med kokt potatis och pepparrotssås

    Fredag:

     

    Inbakad svamp- och purjolökslängd

    Lördag:

    Köttfärslimpa med bacon

    Trippelchokokakor

    Söndag:

    Kotlett med bakad potatis

     

     

     

     

  • Valentine

    Hjärtliga bakelser

     

    Jag kan meddela att dessa försvann i ett nafs här hemma. De är mycket enkla och snabba att göra men ser jättefina ut! Om du gillar wienerbröd och sånt, så kommer du gilla dessa med.

    DSC01427

    Hjärtliga bakelser, 6 stycken

    Smördeg: 1 paket Sarah Lee smördeg (redan utkavlad)

    Fyllning 1: 1/2 dl hallonsylt

    Fyllning 2: 1 påse Ekströms Marsán vaniljkräm

    Topping: 1 dl florsocker, 1 – 1 1/2 msk vatten, hjärtströssel

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut smördegen som redan är utkavlad och stansa ut 18 stycken hjärtan med hjälp av ett pepparkaksmått. Lägg sedan alla hjärtan på bakpappersklädd plåt och grädda dem tills de får fin färg, 8-10 minuter. Låt dem sedan svalna.
    Gör under tiden vaniljfyllningen. Följ anvisningarna på paketet hur du gör krämen och inte såsen, man tar mindre mjölk. Gör sedan även toppingen. Var försiktig med att hälla all vatten på en gång, det kan bli för rinnigt. Det är bättre om du tar lite, lite i taget och blandar in. Du ska ha en konsistens som är mer krämig än rinnig.
    Ta nu och lägg lite hallonsylt på 6 hjärtan, vaniljkräm på 6 andra och topping på de sista 6 hjärtan. Garnera med hjärtströssel. Para nu ihop hjärtan så att du har en bit av varje med toppingen överst (se bild). Servera dessa hjärtan till dem du älskar mest.
    Nå vad tycks? Är dom inte fina? Min man blev i alla fall väldigt glad när han fick äta upp dem 😀 .