Chiliburgare med bröd
Det är grilltider och vad passar då bättre än en rejäl burgare? Detta är en god och mild Chiliburgare som jag tror passar de flesta i smaken. Provsmaka gärna en pytteliten bit av chilin innan du lägger den i färsen, på sätt känner du av hur stark den är. All Chili är inte stark, men ta bort kärnhuset så blir det mildare och glöm inte tvätta händerna direkt efteråt.
Till 4 burgare behöver man:
500 gram nötfärs (10 %), 1 gul lök (riven), 1 – 1 tsk chilipulver (gärna rökig chipotle), 1 färsk chili, ca 1 tsk salt, svartpeppar, 4 hamburgare bröd (normalstora), sallad, tomat, 1 bit purjolök (eller vanlig), 4 skivor ost (17 %)
Gör så här:
- Blanda färsen med riven gul lök och krydda med chilipulver, hackad färsk chili, salt och peppar. Låt det gärna stå en stund så att smakerna hinner komma fram.
- Forma till 4 burgare och grilla eller stek burgarna.
- Lägg strimlad sallad, burgare, skivad tomat, purjolök, ev ostskiva – senap – ketchup eller liknande på burgaren. Lägg på locket och servera.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 5-10 % nötfärs: 6 points per burgare
- Med 12 % nötfärs: 14 points per burgare
- Med 20 % nötfärs: 18 points per burgare
- WW Points: en burgare är 13 points enligt receptet ovan (12 points utan ost). Lägg till points för ketchup, senap, dressing eller liknande. Du kan även byta ut hamburgare brödet mot vitt skivat bröd för att få ner pointsen (2 points per skiva).
Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika
Vad säger du om lite kyckling med goda italienska smaker? Jättegott! Denna rätt är även toppen att bjuda sina gäster på. Och trots att den är lättlagad som tusan, så är rätten mycket smakrikt för det. Servera kycklingen gärna med ugnsbakad potatis/färskpotatis och en fin grönsallad till.
Till 4 portioner behöver du:
500 g kycklingfilé, 1 tsk matolja, salt, peppar, 150 g grillad paprika (finns i burk), 1 boll mozzarella (ca 30 gram), 2 vitlöksklyfta, färsk basilika efter tycke o smak, 1 msk pinjenötter
Gör så här:
Dela kycklingfilén i tunnare och mindre bitar. Stek dem i lite matfett tills de blir gyllenbruna i en stekpanna. Salta och peppra. Lyft över kycklingen i en smord och ugnsfast form.
Grovhacka paprika, mozzarella och vitlök. Fördela det över kycklingbitarna som ett täcke och strö över pinjenötter och hackad färsk basilika. Gratinera i 200 graders ugnsvärme tills osten har smält och rätten har fått fin gyllenbrun färg, cirka 15 minuter.
Avnjut rätten tillsammans med en god sallad, pasta eller ugnsbakad potatis. Smaklig måltid.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 2 points per portion
- KCAL: 228 kcal per portion (totalt 915 kcal för hela receptet)
- WW Points: 2 points per portion
Filébit med het potatis
Det här har jag glömt att dela med mig av: Stekt/Grillad fläskfilébit med lite het potatis och rödvinssås. Det blev såå gott. Potatisen kryddade jag med en krydda från Kockens som heter Chipotle Chili och saltade den sedan med allkryddan Vegeta. Kockens krydda Chipotle Chili ger potatisen lite hetta men även en lite rökig paprikaton och det är enligt mig är galet gott!
Filébit med het potatis
Portioner: 4
Ingredienser:
2 (längder) fläskfilé (cirka 600 gram styck)
8 stycken normalstora potatisar
2 morötter
1 msk rapsolja
salt
peppar
timjan
Chipotle Chili
Vegeta
ca 2 dl rödvinssås (t.ex Jensen’s Böfhus)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen och morötterna.
- Klyfta potatisen och skär morötterna i lagom stora bitar. Lägg det i en ugnssäker form.
- Häll i rapsoljan och krydda potatisen med Kockens Chipotle Chili och Vegeta.
- Häll även i lite vatten (cirka 1- 1½ dl) och blanda sedan ordentligt.
- Skjuts in i ugnen. Stek potatisen i cirka 30 minuter eller tills den har mjuknat och fått fin färg. Vänd gärna på potatisen en gång och smaka av ifall du behöver krydda lite till.
- Putsa under tiden fläskfilén.
- Skär varje filélängd i 2-3 stora bitar och stek dom i panna. Det tar lite längre tid att få dem genomstekta då bitarna är tjockare. Gör gärna en snitt i en av bitarna för att se om det är genomstekt.
- Krydda med salt, peppar och timjan efter smak.
- Servera fläskfilén tillsammans med potatis och rödvinssås. Glöm inte salladen.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 2 points per portion.
- WW Points (programmet innan): 11 points per portion.
Middagsmeny vecka 33/2021
Då har ytterligare en vecka flugit förbi och det är dags för en ny middagsmeny. Visste du att det är (så gott som på dagen) 11 år sedan min första middagsmeny kom ut här på bloggen? Då såg den lite annorlunda ut men tanken var ändå att planera, få bättre kolla på vardagen och det vi stoppar i oss – precis som idag. Hur länge har du följt / kikat på min meny? /Nadja
Måndag: Vegetariska ärtbollar i mild tomatsås (från 7 sp LILA/BLÅ/GRÖN)
Tisdag: Kyckling Paneng Red Curry (6 sp BLÅ/GRÖN)
Onsdag: Makaronipudding (8sp BLÅ/9sp GRÖN)
Torsdag: Fläskfilégryta med gräslöksost (från 9 sp BLÅ/GRÖN)
Fredag: Skink- och lökpizza (8sp BLÅ/9sp GRÖN)
Lördag: Fisk med mandel- och osttäcke (6sp BLÅ/9sp GRÖN)
Söndag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika (2sp BLÅ/ 5sp GRÖN)
Potatis- och salladslökssoppa
Idag så är det bara regn, regn och åter regn. Då passar denna goda och värmande grönsakssoppa perfekt. Jag har denna gång använt mig av laktosfria mejeriprodukter, men ni gör som det passar bäst hemma hos er. Citronzesten bryter mot den milda och krämiga smaken och ger soppan en extra fin touch.
Till 4 portioner behöver man:
700 gram potatis (färskpotatis går bra), 2 stänger salladslök, 150 gram späda morötter, 5 dl grönsaksbuljong, 2 dl frysta gröna ärter, 2 msk vetemjöl, 3 dl laktosfri mellanmjölk, 1 dl laktosfri matgrädde 10%, rivet skal av cirka ½ citron, salt och peppar efter eget tycke
Gör så här:
Skala och skiva potatisarna i tärningar. Ansa och skiva salladslöken och morötter. Koka potatisbitarna i buljongen, 5-6 minuter. Häll i de skivade morötterna och koka ytterligare i 3 minuter. Tillsätt sedan salladslök och ärter. Låt sjuda 2 minuter till. Sila bort grönsakerna och spara buljongen i en större kastrull.
Vispa ut mjölet med lite av mjölken. Häll resterande mjölk samt grädde i buljongen och låt koka upp. Tillsätt redningen och låt det sjuda i 5 minuter. Smaksätt med citronskal, salt och peppar. Vänd ner grönsakerna och låt allt bli varmt. Häll upp i tallrikar och strö eventuellt över lite mer salladslök eller citronzest. Servera gärna ett gott bröd till.
ViktVäktarna
- WW Points: En portion är 7 points enligt receptet ovan
- WW Points (programmet från 2025): En portion är 3 points enligt receptet ovan
Broccolipaj med paprika
Jag har varit sugen på paj riktigt länge nu och i helgen blev det av. Jag gjorde en Broccolipaj så att även dottern som är vegetarian skulle kunna få en bit. Pajdegen har gjort med hälften vetemjöl och hälften grahamsmjöl, men det går bra att göra med bara vetemjöl om man så önskar. Jag älskar att ha några matskedar keso paj, det är inte bara mättande utan det blir även extra gott, prova så får ni se.
Till en paj så behöver man:
Pajdeg: 125 gram smör, 1½ dl vetemjöl + 1½ dl grahamsmjöl (eller 3 dl bara vetemjöl), 2 msk kallt vatten
Fyllning: 200 gram färsk broccoli, 1 röd paprika, 1 bit (ca 10 cm) purjolök, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk olja, 1 msk pinjenötter, 100 gram riven ost (12%), 3 ägg, 3 dl mellanmjölk (laktosfri), 3/4 tsk salt, 1 krm svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda snabbt ihop pajdegen. Tryck ut den i en pajform (smörj den lite om så behövs) och ställ formen i frysen under tiden du fixar med fyllningen.
Dela broccolin i mindre buketter och koka det i någon minut, låt det sedan rinna av ordentligt. Fräs under tiden paprikan lite och pressa i vitlöken precis på slutet. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
Fördela broccoli, skivad purjolök, den stekta paprikan, pinjenötter och riven ost i pajskalet. Häll på äggstanningen och grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter. Äggstanningen ska ha stelnat och pajen ska ha fått fin färg.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med smör: 86 points totalt – 14 points per bit vid 6 portioner
- Med 80% margarin: 74 points totalt – 12 points per bit vid 6 portioner
- Med Bregott mellan: 60 points totalt = 10 points per bit vid 6 portioner
- WW Points: hela pajen har 86 points. Om du delar pajen i 6 bitar så blir det 14 points per bit.
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
Middagsmeny 24/2019
Så där, vår middagsmeny för nästa vecka är klar. Jag hoppas du finner något som du vill provlaga själv. Jag kan tipsa dig om måndagens Smoky BBQ Chicken Tortilla, tisdagens Vietnamesiska nudelsallad, Onsdagens Ugnspannkaka, torsdagens…ja du förstår. Allt är gott på sitt sätt. Önskar dig en superfin vecka!
Måndag: Smoky BBQ Chicken Tortilla
Tisdag: Vietnamesisk nudelsallad
Onsdag: Ugnspannkaka
Torsdag: Ungersk kycklingpasta
Fredag: Nachotallrik
Lördag: Krämig tagliatelle med rökt lax och citron
Söndag: Marockansk couscous med kebabbiff
Middagsmeny 15/2019
Veckan har gått så fort, för det känns precis som om jag nyss satt och planerade veckomeny. Men så är det väl, man har fullt upp hela dagarna och därför känns det som om tiden bara flyger iväg. Jag hoppas ni finner något ni vi testa i denna veckas meny. Om ni gör det, återkom gärna och berätta vad ni tyckte. Både ris och ros är välkommet. Sköt om er! Nadja
Följ Nadjaskitchen även på Instagram: @Nadjaskitchen
Måndag: Majs- och Zucchiniplättar (vegetariskt)
Tisdag: Kycklingwok med ananas
Onsdag: Stekt lax med citronpeppar och kall sås
Torsdag: Örtgratinerad korv
Fredag: Ost- och skinkpaj
Lördag: Köttfärsgratäng
Söndag: Baconbiffar med Chili- och vitlökspotatis
Värmande Linssoppa
Förra veckan så var det sol och vårkänslorna kom fram, men idag så det ett grått täcke på himmelen och det blåser ruskigt kallt. Våren känns långt borta och jag vill ha en värmande soppa. Då tänker jag på denna soppa som är riktigt snabblagad, värmande och god. Linsoppan har underbara smaker av curry och kokosmjölk, den kan även serveras som en gryta. Det beror helt på hur tjock du låter den bli. Gott att servera till är lite kokt ris. Soppan passar även veganer och vegetarianer och är mycket proteinrik. Smaklig måltid!
Värmande Linssoppa
Portioner: 4
Ingredienser:
200 gram morötter
1 röd paprika
1 gul lök
10 cm purjolök
½ squash
1 tsk rapsolja
1 msk curry
1 msk tomatpuré
1 krm kajennpeppar
1 dl okokta röda linser
1 burk kokosmjölk (light)
1 tsk citronsaft (kan uteslutas)
1 grönsaksbuljongtärning eller 1 msk flytande grönsaksbuljong
½-1 dl vatten (för att spä ut soppan)
Gör så här:
- Skala morötterna och skär dem i små bitar.
- Kärna ur och skär paprikan i bitar.
- Hacka lök och purjolök, skär squashen i små bitar.
- Fräs alla grönsaker i olja tillsammans med curry, tomatpuré och kajennpeppar.
- Häll i linser, kokosmjölk och eventuellt lite citronsaft.
- Lägg i buljong och låt koka tills linserna är mjuka, cirka 15 minuter. Tillsätt vatten till önskad konsistens.
- Toppa eventuellt med lite färsk koriander.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): 5 points per portion
- KCAL: 289 per portion utan grönsaksbuljong
- WW PersonligaPoints: 7 personliga points per portion
Mars- & Marshmallowscrispies
Jag har sett att vissa redan har börjat med julbaket. Inte här hemma hos oss för då skulle jag bara äta upp det. Här kommer dock ett recept på julgodis som jag gjorde för några år sedan. Detta är snabblagat som sjutton, hur enkelt som helst att göra och dom passar egentligen året om.
Till 30 stycken behöver du:
1 mars chokladbit (51 g), 50 g grovhackad mörk choklad, 50 g smör, 1 msk sirap, 6 dl puffat osötat ris (eller rice crispies), 50 g minimarshmallows, 30 stycken små brödsformar
Gör så här.
Lägg mars chokladen med hackad choklad, smör och sirap i en kastrull och smält på svag värme under omrörning. När blandningen har smält, ta av kastrullen från spisen och blanda i puffat ris tills de är helt täckta av chokladblandningen. Vänd försiktigt ner marshmallows. Skeda upp i små pappersformar och låt stelna i kylen.
Viktväktarna
- WW Points: hela satsen är 75 points, vid 30 stycken får varje bit 3 points.