• Korv,  mittWW Smartpoints BLÅ,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Korvstroganoff med texmex smak

     

    Enkel, snabblagad och supergod vardagsmat! Det är precis vad detta är. Receptet blev jag inspirerad av Jennys matblogg. Jag har letat ett tag efter något nytt vardagsrecept med korv och jag fann en som sagt på Matbloggen. Här kommer min variant, en med matlagningsgrädde istället för créme fraiche. Supergott är det i alla fall och jag tycker absolut att ni ska piffa upp falukorven med detta. Tacokryddan häller ni i hur mycket ni själva vill, jag hade en hel påse. Lägg gärna i lite majs om ni vill, passar perfekt!

    Till fyra portioner behöver du:

    700 g falukorv (max 18 %) , 1 hackad gul lök, 5 dl grädde (max 7 %), 1 dl passerade tomater, 1 1/2 msk vetemjöl, peppar, 1 påse tacokrydda

    Gör så här:

    Hacka löken superfint och fräs den i lite matolja utan att den tar färg. Skär korven i bitar och bryn även den. När korven börjar ta färg så pudrar du över mjölet och blandar väl. Tillsätt grädden och passerade tomater. Lägg till en påse tacokrydda och peppra eventuellt lite till. Låt sjuda på svag värme i cirka 5 minuter så att såsen blir krämig och fin. Servera med ris och en god tomatsallad.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: Korvstroganoffen är 19 smartpoints/portion utan ris medräknat. Det är falukorven som drar iväg med pointsen och därför kan man byta ut den mot någon magrare korv (eller minska på mängden). Ett exempel är om du byter ut falukorven mot viktväktarna måltidskorv (9 %) och använder dig av 4 % matgrädde så kommer du ner till 13 smartpoints per portion utan ris.
    • Tidigare ViktVäktarprogram
    • Smartpoints: Korvstroganoffen är 19 smartpoints/portion utan ris medräknat. Det är falukorven som drar iväg med pointsen och därför kan man byta ut den mot någon magrare korv (eller minska på mängden). Ett exempel är om du byter ut falukorven mot viktväktarna måltidskorv (9 %) så blir det 14 smartpoints istället.
    • Propoints: Korvstroganoffen är 15 propoints/portion utan ris medräknat. Det är falukorven som drar iväg med propointsen och därför kan man byta ut den mot någon magrare korv (eller minska på mängden). Ett exempel är om du byter ut falukorven mot viktväktarna måltidskorv (9 %) så blir det 11 propoints istället.
  • mittWW Smartpoints BLÅ,  Pastarätter,  Vegetariskt,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Krämig Citron- och vitlökspasta

     

    Här kommer ett recept som verkligen är snabblagad och perfekt som vardagsmat. Recept och inspiration kommer från kokboken Arla Vardagsmat och receptet nedan är min variant på det hela. Om du vill ha mildare smak av citron så räcker det med att ta endast den rivna skalet i såsen. Jag la även i saft från en halv citron, hälften än orginalreceptet och det räckte mer än nog. Så testa dig fram och se vad som passar just dig.

    Recept till 4 portioner:

    4 portioner nykokt fjärilspasta

    3 dl matlagningsgrädde 10 %

    150 g riven mozzarella (max 20 %)

    rivet skal av en citron, saft från 1/2 citron

    1-2 pressade vitlöksklyftor (beroende på storlek)

    ca 1/2 dl hackad färsk persilja

    nymalen svartpeppar

    salt efter smak

    Gör så här:

    1. Koka pastan.
    2. Koka samtidigt upp grädden i en annan kastrull. Blanda i osten och rör om på svag värme tills den har smält.
    3. Ta kastrullen från värmen och blanda i resten av ingredienserna. Krydda med nymalen svartpeppar och salt efter smak.
    4. Blanda sedan såsen med den varma pastan. Ta gärna några extra tag med kryddpepparkvarnen innan servering.
    5. Om du inte vill ha rätten helt vegetariskt så kan du komplettera med till exempel knaperstekt bacon (Viktväktare måste självklart lägga till points då). Det blir hur gott som helst till den lena och krämiga pastan. Servera gärna tomatsallad till.

    ViktVäktarna:

    • WW Flex Smartpoints: 11 smartpoints per portion (1 ½ dl pasta per portion inräknad)
    • Tidigare ViktVäktarprogram: 
    • Smartpoints: 6 sp för såsen (uträknad på 7 % grädde) och 3 sp för pastan (1 1/2 dl)
    • Propoints: 4 pp för såsen (uträknad på 7 % grädde) och 3 pp för pastan (1 1/2 dl).
  • Nadja tipsar

    Ny mattidning ute

     

     

    En ny mattidning hittade jag i affären för någon dag sedan. Den heter Festmat, men låt inte namnet lura dig, för här finns inte så många recept på just ”festmat” utan mängder av recept på vardagsmat. Och de flesta rätterna är klara på 15-20 minuter, en del 30 minuter. Snabblagat kan man säga. Vad sägs om: Nötig kycklingcurry, Örtmarinerad kolja, Krämiga köttbullar, Fräsande lax med honung och lime och Biffsallad med fetaost och mynta. En hel del tips på vardagsmat får man i alla fall.

    bloglovin

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 27

     

    Ytterligare en vecka har gått, med både snöstorm och trafikproblem. Tack och lov så är det en fin men mycket kall vinterdag med sol idag. Om det nu måste vara vinter ett tag till så kan det väl ändå vara vara fina, vackra och soliga dagar, eller vad säger ni? Börjar ni inte bli trötta och ledsna på snön, halkan, blåsten och kylan? Jag är det i alla fall och börjar längta efter våren. Men som tur är så går veckorna rätt så snabbt nu förtiden så våren är snart här. Denna vecka så vill jag extra rekommendera fisken i mild citronsås, väldigt nyttig och fräsch rätt som går fort att tillaga. Börja med potatisen så hinner den bli färdig ungefär samtidigt som fisken. Hoppas ni får en fin vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Bräckt kassler med spenatpasta

    Tisdag:

    Sesamhoki i mild ostsås

    Onsdag:

    Tikka Masala – kycklinggryta

    serveras med

    Naan bröd

    Torsdag:

    Tomatsoppa med tortellini

    Fredag:

    Baconlindade färsjärpar

    Lördag:

    Kycklingpaj med körsbärstomater

    Kanelkaka i långpanna

    Söndag:

    Kalvstek med kokt potatis

    serveras gärna med

    Champinjonsås

     bloglovin

  • Kyckling/Fågel,  mittWW Smartpoints BLÅ,  Pastarätter,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Ungersk kycklingpasta

     

    Jag bara älskar kyckling och kan äta det flera gånger i veckan. Och får jag äta pasta till det så blir jag bara gladare. Här kommer ett snabblagat recept (min variant)  från Arlas kokbok Vardag. Här är det Ajvar Relishen som gör rätten och du väljer själv om du vill ha en mildare eller starkare smak och vilka grönsaker du vill ha med. Arla har bara lagt purjolök och vitlök, men jag hade lite majs som jag också la till.

    Till fyra portioner behöver du:

    • 500 g kycklingfilé
    • 4 portioner pasta (t.ex. spagetti)
    • 1 purjolök
    • 2 vitlöksklyftor
    • 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%)
    • 1 dl Ajvar Relish
    • 1 tsk torkad timjan

    Gör så här:

    1. Koka pastan i en stor kastrull. Skär kycklingfilén i strimlor och fräs den i lite matfett.
    2. Skala och hacka vitlöken. Fräs den tillsammans med kycklingen. När kycklingen är klar så häller du i grädden och blandar även i relishen.
    3. Skär purjolöken i tunna skivor och låt den koka med.
    4. Smaksatt såsen med timjan och ev. lite salt och peppar. Låt koka ihop någon minut så att smakerna blandar sig väl.
    5. Servera såsen med pastan och en sallad till.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 9 smartpoints/portion
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 10 sp / portion
    • Propoints: 8 pp / portion