Grönsakspaj
Denna paj tror jag passar mycket bra på ett buffébord. Trots att den är helt vegetariskt så är den god för oss alla som gillar broccoli, purjolök och paprika. Jag har gjort pajskalet efter ett Viktväktarrecept och den är mycket, mycket god och krispig. Rekommenderar den starkt. Grönsakerna kan varieras efter det man har i kylskåpet.
Pajdeg: 100 g margarin 80%, 100 g keso max 1,5 %, 3 1/4 dl vetemjöl
Fyllning: 100-150 g broccoli, 50 g purjolök, 50 g röd paprika, 3 ägg, 2 dl mellanmjölk, 1 tsk salt, några tag av kryddmix chili på kvarn eller ca 1 krm peppar, 1 dl riven ost (max 17 %)
Gör så här:
Börja med pajskalet. Blanda smör, keso och mjöl. Tryck ihop degen till en boll och låt den vila kallt i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Förbered fyllningen under tiden. Skär purjolöken och paprikan i bitar. Ta isär broccolin i mindre buketter. Koka allt i lättsaltat vatten i några minuter. Låt rinna av.
Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel. Förgrädda skalet i cirka 10 minuter. Fördela grönsakerna i pajformen. Vispa ihop ägg och mjölk tillsammans med lite salt. Häll över äggblandningen i pajskalet. Ta några tag med chilikryddmixen eller krydda med lite peppar.
Strö över med riven ost och grädda i cirka 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och fått fin färg.
ViktVäktarna
- WW Points: Hela pajen har 66 points, pajskalet har 60 points och fyllningen har 6 points. Dela det med antalet bitar du serverar pajen med, tex vid 6 bitar så blir det 11 points.
Veckans middag nr: 128
Nu har vi en lite kortare arbetsvecka då det snart är påsk. Jag har fortfarande inte riktigt bestämt mig vad det ska bli på vårt påskbord. Vi brukar inte fira det på något speciellt sätt men i år vill jag göra det lite extra och där av mitt beslutsångest. Vad är egentligen ”påskigt”? Jag tycker påskbordet är väldigt likt julbordet, samtidigt så tror jag att traditionerna är väldigt olika i allas hem. En sak som vi nog alla har gemensamt är nog påskäggen fyllda med godis! Som jag tidigare nämnde så brukar vi inte ha ett riktigt påskbord utan vi tillagar och äter det vi tycker är gott. Men nu så, nu kanske vi kan starta upp en tradition och göra det speciellt. Ha en riktigt fin vecka och GLAD PÅSK!
~Veckans middag nr: 128~
Måndag: Bakad potatis med salsa keso
Tisdag: Quesadillas med skinka
Onsdag: Krämig tagliatelle med rökt lax
Torsdag: Kycklingcurrygryta
Fredag: Svamp- och purjolökslängd
Lördag: Köttfärspaj med franska smaker
Söndag: Helgskinka med sesamfrön
Veckans söta: Chokladrulltårta med mockakräm
Veckans middag nr: 127
Då har ytterligare en vecka gått och vi är närmare påsk än vad jag hinner med. Jag vill göra så mycket till denna högtid men jag inser snabbt att det inte kommer att gå. Nu gäller det att bestämma vad som ska bjudas, planera och kanske börja förbereda lite smått redan i helgen. Mycket av maten går ju inte att göra i förväg men något går, så som bröd och någon god kaka. Vad tänker ni bjuda på? Kör ni klassisk påskbord eller tänker ni utanför ramarna? Berätta gärna och dela med er av olika tips.
Under veckan så kommer det en tävling som ni bara måste vara med i. Vinsten är kanonbra, så håll utkik. Ha nu en bra vecka allihop!
~Veckans middag~
Måndag: Kycklingröra med soltorkade tomater
Tisdag: Fisk med örter, chili o gräslök
Onsdag: Thai Beef Ginger & Lemongrass
Torsdag: Het vegetarisk böngryta
Fredag: Skink- och svamppaj
Lördag: Köttfärsfyllda paprikor
Söndag: Tagliatelle med gräddig fläskfilésås
Veckans söta: Apelsinsockerkaka
Veckans middag nr: 126
Då var ännu ett bokslut över och det förklarar min frånvaro här på bloggen. Det känns lite som om arbetsbördan ökar för varje bokslut och det är rätt så intensivt, så när man äntligen kommer hem så är man rätt så slut. Men nog om det. Denna vecka så kommer ni att få både ett söt recept, en mycket lättlagad middag och jag tror minsann det även blir en tävling, en riktigt bra tävling som ni inte vill missa. Må så bra allihopa och hoppas solen skiner på er! Nadja
~Veckans middag nr: 126~
Måndag: Falukorvsstubbar med pasta
Tisdag: Ugnsbakad lax med Philadelphia
Onsdag: Rosmarin- och Vitlöksmarinerade kotletter
Torsdag: Kålsoppa med köttfärs
Fredag: Kycklingfilé med champagnesås
Lördag: Mild paprikagryta
Söndag: Vegetarisk svamplasagne
Veckans söta: Kladdmuffins med pistage och gräddtopp
Veckans middag nr: 125
Om tre veckor är det Våffeldagen och några dagar efter det så är det påsk! Himmel säger jag bara. Jag har svårt att hänga med! Detta har fått mig börja tjuvkika lite på en del påskgott. Sånt är skoj tycker jag. Problemet är att jag vill så mycket men hinner med så lite. Ja, vi får se vad det blir av det hela.
Men tills dess så får ni nöja er med lite tips inför veckans middagar. Glöm inte att vara med i utlottningen av Wettexdukar. Tävlingen finner du HÄR. Du har chans tills på fredag. Må så gott allihop! / Nadja
~Veckans middag nr: 125~
Måndag: Fylld bakpotatis med kassler
Tisdag: Fisk med gremolata
Onsdag: Chilibiffar i pepprig gräddsås
Torsdag: Ugnstekt falukorvspytt
Fredag: Tortellini med röd chili och basilika
Lördag: Köttfärspaj
Söndag: Bacon- och vitlöksspäckad kalkon
Veckans söta: Ljuvlig chokladtårta