Fisk med gremolata och mild citronsås

Gremolata är en italiensk röra som oftast består av citronzest, vitlök och persilja. Denna röra passar till det mesta, allt från fisk till kött. Här har jag strött över denna goda röra på stekt fisk och serverat det med kokt potatis och mild citronsås. Gott, gott, gott!

Fisk med gremolata och mild citronsås, 4 portioner

Ingredienser: 

Fisk:

800 gram vit fast fisk (tex torskrygg)

salt

peppar

Gremolata:

rivet skal av en väl tvättad citron,

1/2-1 dl persilja

2-3 vitlöksklyftor

Mild citronsås:

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

citronsaft efter tycke o smak

rivet skal av 1/2 citron

Gör så här:

1. Om du vill servera rätten med kokt potatis så börjar du med den. Skala potatisen och skär den i mindre bitar för snabbare kokning. Smaka av den med salt och pressa den strax innan servering.
2. Gör snabbt gremolatan: Hacka vitlöken ochblanda den med rivet citronskal och hackad persilja. Ställ åt sidan.
3. Stek fisken försiktigt i matfett.
4. Krydda med salt, peppar och gärna pressad citronsaft.
5. Lägg på fat/tallrik och strö över med gremolata blandningen.
6. Citronsåsen gör du så här: Koka upp matlagningsgrädde och smaksätt den med rivet skal och saft av citron efter tycke och smak. Beroende på vilken matlagningsgrädde du använder så kan det behövas lite redning för att få en tjockare konsistens.
7. Krydda med salt och peppar.
8. Servera fisken med kokt potatis, haricots verts och citronsås.

ViktVäktarna

• WW Points (kostprogrammet från 2025):
  • Med 4 % matlagningsgrädde: 2 points per portion
  • Med 10 % laktosfri matlagningsgrädde: 4 points per portion
  • Med 13 % matlagningsgrädde: 5 points per portion
  • Med 15 % matlagningsgrädde: 6 points per portion
• WW Points:  2 points med 4 % grädde och 4 points med 10 % laktosfri grädde.  Lägg till points för potatis eller liknande om det serveras till rätten.