Middagsmeny vecka 2/2020
Då var vi redan inne på vecka 2 i det nya året. Jag misstänker starkt att detta år kommer att gå lika fort som det förra gjorde. Det är bara när man är lite längre ledig som man hinner stanna upp och kan njuta av tillvaron, annars rusar dagarna bara iväg. I denna veckas middagsmeny så fortsätter jag med mat som har lägre pointsvärde. Kram Nadja
Lite information: Jag kämpar på med att ändra recepten till ViktVäktarnas nya program (Blå-Grön-Lila) och hoppas att du har lite tålamod med att det tar längre tid. Det finns över 600 recept på bloggen som ska ändras och då förstår du att det tar tid. Jag driver bloggen helt på min fritid och klämmer in arbetet med den så fort ledig tid finns. Om du ser ett recept som jag inte har hunnit ändra till nya programmet, så kan jag bara säga att där det står “Flex Smartpoints” är idag Blå plan och där det står endast “Smartpoints” är idag Grön plan. Det kanske kan underlätta för dig tills jag hinner ändra alla recept
Måndag: Köttgryta med svamp (5sp+ BLÅ/GRÖN)
Tisdag: Kyckling i kryddig tomatsås (0sp+ BLÅ/3sp+ GRÖN)
Onsdag: Ugnsbakad torsk med ärtkräm (0sp+ BLÅ och LILA / 2sp+ GRÖN)
Torsdag: Kikärtspanna med ajvar (1sp BLÅ / 4sp GRÖN)
Fredag: Kycklingfilé med tabbouleh och raita (3 sp BLÅ/ 5sp GRÖN)
Lördag: Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris (9sp BLÅ/GRÖN)
Söndag: Mustig svamppasta med baconströssel (10 sp BLÅ/GRÖN)
Middagsmeny vecka 44/2019
Du har väl ställt om klockan till vintertid? Enligt kalendern så ställes tiden om till vintertid inatt. Själv tycker jag att man kan slopa det här med vinter och sommartid, men vad vet jag. I vår middagsmeny för nästa vecka så får vi på onsdagen Krispiga kycklingbitar med currydip, ett jättegott recept där kycklingbitarna är goda och krispiga. Prova och se själv. Sedan längtar jag till lördagen då det är dags för Moussaka! Det är ju så gott. Ha en skön vecka /Nadja
Måndag: Chili sin carne (vegetariskt) (1sp+)
Tisdag: Grönsakssoppa med lökchutney (4sp)
Onsdag: Krispiga kycklingbitar med currydip (3sp+)
Torsdag: Torsk med nudelwok (7sp)
Fredag: Korvtaco med guacamole och tacoyoghurt (17sp)
Lördag: Potatismoussaka med nötfärs / med quornfärs (8sp /3sp)
Söndag: Mör kyckling i sås (fr 5sp +)
Middagsmeny vecka 42/2019
Halva oktober är redan förbi, behöver jag säga något mera? I denna veckas meny så bjuds det på något för alla. Det blir vegetariskt, fisk, pasta, thai, kyckling, burgare m.m. Välj och vraka eller följ menyn. Må så gott! Nadja
NYTT! Nu hittar du även smartpointsvärdet med efter varje maträtt (länk), allt för att underlätta för dig och din planering. Smartpointsvärdet som anges är värdet för det som finns angivet i receptet och pluset anger att man kan behöva lägga till points för till exempel pasta, potatis eller liknande (om man så önskar ha det med).
Måndag: Fyllda pastakuddar i tomatsås (14 sp)
Tisdag: Green curry chicken wok (6 sp +)
Onsdag: Fisk med mandel- och osttäcke (6 sp +)
Torsdag: Krämig italiensk tomatsoppa med frikadeller och snäckpasta (15 sp)
Fredag: Ajvarburgare (7 sp +)
Lördag: Skinkinlindad kycklingfilé med färskost (4sp +)
Söndag: Kokt högrev med pepparrotssky (6 sp +)
Middagsmeny vecka 39/2019
Här kommer nästa veckas middagsmeny och jag hoppas att den kommer falla dig i smaken. Vad bjuds det på denna vecka tro? Jo, det blir en jättegod pastawok med kyckling (eller quorn), vegetariskt halloumigryta med linser, Tortillapajer, Orientaliska köttfärsspett tillsammans med chili och vitlökspotatis och Korvstroganoff med tex mex smak. Spara gärna lite points till denna rätt då den är lite dyrare. Önskar dig en härlig vecka! Nadja
Måndag: Pastawok med kyckling eller quorn
Tisdag: Halloumigryta med röda linser (vegetariskt)
Onsdag: Pasta med räkor och chili
Torsdag: Cayennepanerad kyckling
Fredag: Tortillapajer
Lördag: Orientaliska köttfärsspett med Chili och vitlökspotatis
Söndag: Korvstroganoff med tex mex smak
Fisk med potatismos och bönsallad
Denna rätt fixade jag snabbt ihop en kväll då jag var sugen på fisk och potatismos. Samtidigt så hade jag lite kidneybönor att ta hand om och gjorde då denna pointsfria sallad till. Mättande och bra, då jag ibland blir fort hungrig av vit fisk. Bönsalladen kan man variera hur man själv vill, använd de grönsaker du har i kylen och krydda efter eget tycke. Jag testade att använda Santa Marias grillkrydda Citrus till denna fisk och det blev gott. Min variant av grillkrydda Citrus har lite curry i sig och den finns tydligen inte kvar i sortimentet (varför kan jag undra?). Om du inte har denna krydda så tycker jag att du kan använda vilken krydda du själv gillar, men prova med att pudra över med lite curry – det var gott faktiskt.
Till 4 portioner behöver man:
4 bitar torskrygg
1 tsk rapsolja
Santa Maria grillkrydda Citrus
Potatismos:
700 gram potatis
2-3 msk av kokvattnet
salt och ev någon annan krydda
Bönsallad:
valfri mängd kidney bönor
valfri mängd hackad röd lök
valfri mängd hackade tomater (ta bort kärnhuset)
valfri mängd majskorn
valfri mängd hackad röd paprika
valfri mängd färsk (eller fryst) persilja
saft av lime efter smak
salt
Gör så här:
- Börja med att skala och skära potatisen i mindre bitar. Koka den i lättsaltat vatten tills den har mjuknat.
- Gör under tiden bönsalladen: blanda i alla ingredienser och låt det stå och dra.
- Häll av det mesta av vattnet med spara 2-3 matskedar så att moset blir fluffigare. Vispa upp potatisen till mos. Salta och krydda efter smak.
- Stek fisken i rapsoljan och krydda med din favoritkrydda, här har jag använt mig av Santa Marias grillkrydda Citrus (den varianten med lite curry i).
- Servera fisken med potatismos och bönsallad. Hoppas det smakar.
Viktväktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion
- mittWW Smartpoints GRÖN: 6 smartpoints per portion där jag har räknat 1 dl kidneybönor och 1 dl majs till bönsalladen (utan dessa ingredienser blir det 5 sp)
Middagsmeny 28/2019
Då var det dags för en ny middagsmeny och jag hoppas att du får lite tips och inspiration att provlaga något / Nadja
Måndag: Laxbit med vitlökssparris och yoghurtsås
Tisdag: Vegetarisk böngryta med tacosmak tillsammans med nachochips
Onsdag: Kycklingfile med paprikapestosallad
Torsdag: Couscousmix med chorizo
Fredag: Kebabkryddade lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris
Lördag: Baconlindade järpar med rostad potatissallad med sparris och nötter
Söndag: Salsamarinerad kyckling med valnötsris
Middagsmeny 22/2019
Då går vi in i sista veckan i maj och vi har lite extra ledighet att se fram emot eftersom det är Kristi himmelsfärds dagen på torsdag. Hemma hos oss så firar vi inte den dagen på något speciellt sätt utan bara njuter av den extra lediga dagen. I år har jag tur och har även fredagen som en klämdag, jäääätteeeskönt! Jag hoppas nu bara på bra väder så att man kan få vara ute i det fria också. Önskar er en superfin vecka / Nadja
PS! Följ Nadjaskitchen även på Instragram där får du tips, inspiration och följa Nadjaskitchen bakom kulisserna, eller Facebook
Måndag: Oregano- och paprikabiffar med ugnstekt potatis (eller färsk) och vitlöksyoghurt (går även bra att grilla)
Tisdag: Radiatori med kyckling
Onsdag: Fylld paprika med ost och svamp (vegetariskt)
Torsdag: Citron- och vitlöksfisk med rostade tomater
Fredag: Grillad BBQ-filé med Sopska salata (KANONGOTT!)
Lördag: Jamie Olivers vitlökspanerade kyckling
Söndag: Grön potatissallad med rostbiff
Gröna fisken
Är du är ute efter ett fiskrecept som är enkel att göra och dessutom god… ja, då har du hittat det. Jag kallar detta recept för Gröna fisken då alla grönsaker jag lagt till är gröna. Men det bästa med receptet är att man kan använda det som ett grundrecept och smaksätta det precis hur man själv önskar. Man kan lägga till exempel blanda lite sweet chilisås eller pesto i grädden, man kan strö över lite ost, krydda med sina favoritkryddor eller örter, man kan lägga till lite ajvar relish eller lite tomater och basilika och så vidare. Du kan i princip göra hur du själv vill eller följa receptet. Jag har valt att räkna detta recept till 2 personer då vi inte blir mätta på en liten bit torsk. Men om dina fiskbitar är stora så kan man räkna det till 4 portioner istället. Jag har längst ner i detta inlägg räknat ut hur många smartpoints denna rätt har med olika fetthalter på grädden. Använd den matlagningsgrädden du föredrar och räkna efter den. Glöm inte att lägga till points för potatis eller liknande.
Till 2-4 portioner så behöver man:
4 bitar torskrygg, 2 ½ dl matlagningsgrädde, salt, peppar, valfri mängd haricots verts, en bit purjolök, en bit grön paprika
Gör så här:
Tina fisken om den är fryst, Sätt på ugnen på 225 grader. Lägg fisken i en mindre ugnsform, salta och peppra.
Ansa och skär purjolöken i tunna skivor. Skär även paprikan i tunt. Fördela haricots vertsen runt om fisken. Häll slutligen över grädden.
Tillaga fisken i ugn i 10-15 minuter (beroende på ugn). Fisken ska vara vit och fast när den är klar. Smaka av och krydda lite till om det behövs. Servera rätten eventuellt med kokt potatis och grönsallad.
ViktVäktarna
- mittWW Smartpoints BLÅ: lägg till points för potatis eller liknande
- med 4 % grädde = 5 smartpoints totalt (3 smartpoints vid 2 portioner och 1 smartpoints vid 4 portioner
- med 6 % gräddmjölk = 10 smartpoints totalt (5 sp per portion vid 2 portioner och 3 sp vid 4 portioner)
- med 10 % laktosfri grädde = 13 smartpoints totalt (7 sp per portion vid 2 portioner och 3 sp vid 4 portioner)
- med 15 % grädde = 19 smartpoints totalt (10 sp per portion vid 2 portioner och 5 sp vid 4 portioner)
- med 36 % laktosfri grädde = 42 smartpoints totalt (21 smartpoints vid 2 portioner och 11 smartpoints vid 4 portioner)
- mittWW Smartpoints GRÖN: lägg till points för potatis eller liknande
- med 4 % grädde = 9 smartpoints totalt (5 smartpoints vid 2 portioner och 2 smartpoints vid 4 portioner
- med 6 % gräddmjölk = 14 smartpoints (7 sp per portion vid 2 portioner och 4 sp vid 4 portioner)tork
- med 10 % laktosfri grädde = 17 smartpoints (9 sp per portion vid 2 portioner och 4 sp vid 4 portioner)
- med 15 % grädde = 24 smartpoints (12 sp per portion vid 2 portioner och 6 sp vid 4 portioner)
- med 36 % laktosfri grädde = 46 smartpoints (23 smartpoints vid 2 portioner och 12 smartpoints vid 4 portioner)
Middagsmeny 15/2019
Veckan har gått så fort, för det känns precis som om jag nyss satt och planerade veckomeny. Men så är det väl, man har fullt upp hela dagarna och därför känns det som om tiden bara flyger iväg. Jag hoppas ni finner något ni vi testa i denna veckas meny. Om ni gör det, återkom gärna och berätta vad ni tyckte. Både ris och ros är välkommet. Sköt om er! Nadja
Följ Nadjaskitchen även på Instagram: @Nadjaskitchen
Måndag: Majs- och Zucchiniplättar (vegetariskt)
Tisdag: Kycklingwok med ananas
Onsdag: Stekt lax med citronpeppar och kall sås
Torsdag: Örtgratinerad korv
Fredag: Ost- och skinkpaj
Lördag: Köttfärsgratäng
Söndag: Baconbiffar med Chili- och vitlökspotatis
Middagsmeny 8/2019
Veckans middagsmeny är som vanligt en blandad kompott då vi gillar att äta varierad kost. Vi börjar veckan med en Laxbit tillsammans med vitlökssparris, perfekt en måndag då man är lite tröttare och rätten är enkel och snabb att göra. Den är dessutom helt pointsfri om man väljer 0% yoghurt (tex Larsas), toppen om man vill balanser upp helgens ätande. Sedan blir det även lite kyckling, korv med stuvad vitkål, en god Tomatsoppa som man kan välja ifall den ska vara vegetarisk eller inte (välj tortellini efter eget tycke) och sedan till helgen blir det goda köttfärsfyllda paprikor. Dessa paprikorna kan man även ha till matlåda och går bra att frysa in, så gör gärna en lite större sats. Önskar er superfin vecka.
Måndag: Laxbit med vitlökssparris
Tisdag: Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat
Onsdag: Varmkorv med stuvad vitkål
Torsdag: Tomatsoppa med ost och tortellini
Fredag: Mexikansk grönsakspizza med tacotopping
Lördag: Köttfärsfyllda paprikor
