Veckans middagstips nr: 134

Postat 2013/05/06 av Nadja

Då var sköna maj här. Härligt, då kanske värmen och solen äntligen kan komma, vi behöver det så väl efter den långa vintern. Här kommer lite middagstips till er som har idétorka. Gillar du bara delar av ett recept? Eller saknar du någon krydda? Gör efter ditt eget tycke och byt ut det du inte gillar eller har. Det brukar fungera bra, gäller bara att testa.

~Veckans middagstips nr: 134~

Måndag: Mexikanska kycklingbullar

Tisdag: Fisk med vitt vin och gröna ärter

Onsdag: Risröra med kassler och grönsaker

Torsdag: Kalkon- och ostsallad

tillsammans med

Frallor med sesamfrön

Fredag: Fläskbog med ris och stekt lök

Lördag: Chicken a la King

Söndag: Ostbiffar med grönsaksströssel

Veckans söta: Bärrutor med havregryn

Ha en skön vecka !

Veckans middag nr: 96

Postat 2012/07/23 av Nadja

Veckorna fortsätter komma och gå förbi. Och allt närmare semester börjar det bli. Fantastiskt, det ska bli skönt med lite sovmornar och lugna dagar.

~***~

Måndag:

Kycklingsallad med grön pesto

Tisdag:

Kesopaj med grönsaker

Onsdag:

Hoki med bacon, citron och vitvinssky

Torsdag:

Fluffig ugnspannkaka

Fredag:

Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

Lördag:

Baconlindade järpar

Söndag:

Kotlett i god paprika- och chilisås

Veckans söta:

Vit chokladglass

Veckans middag nummer 87

Postat 2012/05/21 av Nadja

Svara

Hallå allihopa, då var det en ny vecka igen. Jag hoppas att alla har haft det bra under Kristi Himmelfärdshelgen. Jag har njutit av att få vara ledig och hunnit med en hel del faktiskt. Man börjar få lite mersmak av dessa helgdagar och önskar att semestern kommer snart, men det dröjer ett tag till. Vi brukar inte fira Kristi Himmelfärd på något speciellt sätt men det hindrar en inte att laga god mat. Så det kommer en hel del nya recept, håll utkick bara. På lördag är det Melodifestivalen och jag kan tänka mig att många kommer vara bänkade framför tv apparaten. Då vill jag verkligen rekommendera Ostlängden som finns med i veckans meny. Den är suveränt god och det går bra att använda lite magrare ost. Servera en god blandad sallad till och middagen är en succé.

Glöm inte att vara med i tävlingen som pågår just nu. Du kan vinna både soppskålar och produktcheckar från Kelda. Klicka här så kommer du direkt till tävlingen. Lycka till!

~***~

Måndag:

Pastapytt med korv och grönsaker

Tisdag:

Mangocurry couscous med kyckling

Onsdag:

Halstrad hoki med frisk basilikasås

Torsdag:

Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)

Fredag:

Kycklingspett med grönsaker

Lördag:

Ostlängd med skinka och lök

Söndag:

Chilibiffar i pepprig sås

Veckans söta:

Jordgubbscheesecake

Allroundmarinerade revbensspjäll i crock-pot

Postat 2012/04/24 av Nadja

Det var ett tag sedan jag använde mig av min fina Crock-Pot, men jag blev så sugen och inspirerad av mina vänner i en facebook grupp om Crock-Pot, så det var bara att plocka fram den. Denna gång så testade jag att tillaga lite revbensspjäll. På kvällen innan själva tillagningen så skar jag upp spjällen i lagom stora bitar och la det i en påse med allroundmarinad och lät det ligga i kylen under natten. På morgonen därefter så kan man gott säga att jag bara la allt i lergrytan, startade den och sedan behövde jag inte tänka mer på maten i sju timmar. Det är det som är det bästa med med en Crock-Pot gryta. Den gör jobbet åt dig och du får ett fantastiskt resultat. Allt kött jag har tillagat hittills har varit mycket gott och saftigt, rekommenderas!

Till cirka 4 portioner behöver du:

ca 1-1,2 kilo revbensspjäll av bog, 1 påse Santa Maria BBQ Marinade Allround Open and Shut, 2 gula lökar, 2 vitlöksklyftor, 1-2 paprikor, 2 dl vatten, 150 g varmrökt sidfläsk, salt, peppar, serveras med lite kokt ris

Gör så här:

På kvällen: Börja med att skära upp köttet i lagom stora bitar och lägg dem i marinadpåsen. Blanda väl så att all kött blir tänkt av marinaden och lägg påsen i kylen över natten.

På morgonen: Smörj lergryteformen med lite olja. Skala och skär den gula löken i grova bitar. Gör samma sak med paprikan. Skala vitlöken och krossa den. Skär sidläsken i skivor och ta bort den undre skinndelen som finns. Lägg grönsakerna och fläsket i grytan, salta och peppra lite och häll över 1 deciliter vatten. Lägg nu köttet över grönsakerna och tryck ner den så att den liksom blir inbäddad av de goa grönsakerna. Krydda eventuellt med lite salt och peppar. Häll över ytterligare 1 deciliter vatten och lägg på locket. Sätt på värme låg (1) och timern på 7 timmar. Nu låter du grytan få göra jobbet. Låt det gå minst 3 timmar innan du lyfter på locket och vänder lite på köttet och låter den sedan jobba klart. När det är typ 20 minuter kvar av tillagningstiden så provsmakar du om du eventuellt behöver krydda köttet mera. Sätt på din vanliga ugn på högsta temperatur, typ 275 grader. Passa även på och lägg lite ris för kokning. När köttet är klart så lägger du över det och grönsakerna på en smörjd ugnsplåt och låter det få grilla i typ 5-10 minuter i ugnen. Servera sedan köttet och grönsakerna med lite ris. Klart!

Veckans middag nummer 69

Postat 2012/01/16 av Nadja

Dagarna bara försvinner för mig just nu, men jag ser ljusning då bokslutet är snart över och tempot blir lite lugnare. Hoppas även kunna ta lite ledigt och då ska det matlagas här! Denna vecka har jag mycket gott i matsedeln. Rekommenderar starkt Mexikansk soppa med chorizo, en soppa med tex mex smak och som är mycket mättande. Potatislådan är också en favorit och den vegetariska Kesopajen är inte alls dum och vi ska inte glömma Mandelpajen med grymt god toscatäcke! Ha en bra vecka allihop! Nadja

~***~

Måndag:

Kycklingtortilla à la Philadelphia

Tisdag:

Klassisk kokt fisk med äggsås

Onsdag:

Potatislåda med kassler

Torsdag:

Mexikansk soppa med chorizo

Fredag:

Kesopaj med grönsaker

Lördag:

Skinkstek à la Crock-Pot

Mandelpaj med apelsinsmak och toscatäcke

Söndag:

Baconbiffar

tillsammans med

Krossad vitlökspotatis

och

Morotstzatziki

Nudelsoppa med kyckling

Postat 2011/10/21 av Nadja

Just nu är det sopptider och här kommer en god Nudelsoppa som inte innehåller kokosmjölk eller smakar Thai. Jag gillar sånt men det gör inte alla här hemma i vårt hushåll. Detta recept är mycket gott och väldigt enkel att göra. Soppan tar inte lång tid att tillaga men om du ändå vill ta lite genvägar så använder du färdiggrillad kyckling och tärnar den istället för kycklingfilén som nämns i receptet nedan. Och om du vill ha lite hetta lägger du till lite sambal oelek efter tycke och smak. Gott är det i alla fall!

Till er viktväktare: Räknade ihop att en tallrik soppa är 6 propoints

Till fyra tallrikar soppa behöver du:

3 kycklingfiléer, 1 liten vitlök, 1 msk olja, 1 röd paprika, 100 g sockerärter, 10 tsk krispiga majskorn, 1 bit purjolök, 1 msk tomatpuré, 1 liter hönsbuljong (2 hönsbuljongtärningar + 1 liter vatten), 100 g äggnudlar, ev salt, peppar

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i små bitar och fräs det i matolja. Under tiden hackar du vitlöken och paprikan. Låt grönsakerna fräsa med kycklingen i några minuter innan du lägger till purjolök och sockerärter, även de skurna och mindre munsbitar. Låt fräsa ihop och blanda ner tomatpurén och häll över hönsbuljongen. Låt det sjuda några minuter. Lägg i nudlar och majskorn och låt det koka upp. Smaka av med ev lite mera salt, svartpeppar eller sambal oelek om du vill ha lite hetta.

Servera gärna i trevliga soppskålar tillsammans med ett gott bröd till.

Veckans middag nummer 57

Postat 2011/09/12 av Nadja

Och så var det måndag igen och en ny vecka. Själv är jag ledig idag och ska bara njuta av dagen. Ska nog kika igenom lite matmagasin och kokböcker för att hitta lite tips, idéer och inspiration inför hösten som nu kommer. Löven har ju börjat gulna lite och på vissa ställen även ramlat ner. De senaste dagarna har varit lite kallare men ändå fina och soliga, hoppas att det förblir så för då blir hösten fin och vacker. Vad tycker ni är typiskt höstmat? Är det varma soppor och mustiga grytor? Soppor är bra och snabb vardagsmat men grytor tar längre tid och det får vänta till helgen. Låt gärna en gryta få puttra på söndagen och avnjut den på måndagen, den blir så mycket godare när den får stå till sig och dra åt sig smakerna. Hmm, blir nu riktigt sugen på en god gryta….Här kommer lite nya tips inför veckans middagar. Ha det gott! Nadja

~***~

Måndag:

Tomatsoppa med ost och tortellini

Tisdag:

Orientaliska köttfärsspett

Onsdag:

Kycklingcurrygryta

Torsdag:

Halstrad hoki med frisk basilikasås

Fredag:

Goda Pastastubbar

Lördag:

Köttfärsrulader med timjan i tomatsås med grönsaker

och till efterrätt

Els-Maries Wienerkaka

Söndag:

Höstgryta med bacon

Veckans middag nr 54

Postat 2011/08/22 av Nadja

Å så var det måndag igen och min semester är över. Det hade faktiskt varit skönt med en vecka till, trots att vädret har varit rätt så dåligt. Det brukar inte störa mig alls, utan jag får då en ursäkt att pyssla här hemma istället och det gillar jag allra mest. Men samtidigt så kan det vara skönt att få komma tillbaka till vardagslunket. Då återkommer rutinerna och allt som hör där till och det kan vara bra. Hoppas på fin höst då den verkar komma med stormsteg. Missa inte veckans söta: Sega Daimrutor, de är ju så enkla att göra men såååå goda. Må så gott! Nadja

~***~

Måndag:

Falukorv med pepparrotssås

Tisdag:

Kycklinggratäng

Onsdag:

Spagetti med supergod kasslersås

Torsdag:

Senapsbiff med stekta grönsaker

Fredag:

Pizza med kassler och champinjoner

Lördag:

Kycklingpaj

Sega daimrutor

Söndag:

Panerad schnitzel

Kycklingspett med grönsaker

Postat 2011/08/07 av Nadja

Idag är det en grå och regning dag, lite muller hörs i bakgrunden och det känns passande. Efter att ha jobbat klart här på bloggen så blir det soffan och en bra bok tror jag. Dessa kycklingspett marinerade jag med Caj P’s färdiga kycklingmarinad, perfekt att ta till hands när man vill variera från vanliga marinaden. Kycklingspetten går bra att även grilla i ugnen om vädret är lika dåligt som idag. Variera grönsakerna efter tycke och smak, själv älskar jag lök och paprika på mina spett, ger mycket smak och är hur gott som helst. Trevlig söndag!

Du behöver detta till 4 portioner:

4-5 kycklingfiléer, 1 påse Caj P’s kycklingmarinad, träspett, valfria grönsaker

Gör så här:

Skär kycklingen i lika stora bitar (inte alltför stora) och lägg dem i en plastpåse. Häll i marinaden och låt marienera i minst 2 timmar. Vänd gärna påsen några gånger under tiden den marineras. Lägg träspetten i blöt under tiden.

Skär dina grönsaker i lika stora bitar som kycklingen. Trä allt på spetten och grilla dem i ugn (225-250 grader) eller på ute grillen. Servera gärna en god sallad och tzatziki till.

Veckans middag nr 44

Postat 2011/06/13 av Nadja

Dagarna går som vanligt rätt så fort och det är måndag igen. Vid denna tid på året så brukar man oftast ha mycket omkring sig, det är skolavslutningar hit och dit, det är aktiviteter som kräver ens närvaro och mycket annat som ska hinnas med innan det lugnar ner sig. Jag har försökt komponera en matlista med mat som går fort att göra men i grund och botten så är det planering som gäller även här. Ett litet tips är att prova på söndagens Köttfärsrulader med timjan i tomatsås, den rätten är så god! Jättegott att servera färskpotatis till…och bärpajen ska vi inte ens tala om…mmm, den är kalasgod. Ha en toppenfin vecka! Nadja

~***~

Måndag:

Kesopaj med grönsaker

Tisdag: