Browse Tag by Indiskt
Vegetariskt, Viktväktarna Smartpointsrecept

Indisk curry med quornfärs

Här kommer ytterligare ett vegetariskt/veganskt recept med Indiska smaker. Det kommer dofta riktigt spännande i ditt kök när du lagar detta. Receptet räcker till cirka 4-6 portioner, så frys in och ha lite matlådor i reserv när du inte orkar laga mat.

Indisk curry med quornfärs

Till cirka 4-6 portioner behöver man:

2 1/2 okokt ris, 2 tsk rapsolja, 2 kanelstänger, 1/4 tsk kardemumma, 1/4 tsk kryddnejlika, 1 gul lök, 2 klyftor vitlök, 2 msk tomatpuré, 1 burk krossade tomater, några droppar citron, 1 tsk ingefära, 1 tsk spiskummin, 1 tsk koriander, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk chilipulver, salt, 500 gram quornfärs

Gör så här:

Börja med att lägga riset på kokning. Hetta upp oljan, lägg i kanelstång, kardemumma och nejlika, därefter hackad lök och vitlök. Låt löken bli gyllenbrun. Tillsätt quornfärsen och bryn. Häll i lite vatten om det fräser för mycket.

Indisk curry med quornfärs

Blanda ner krossade tomater, tomatpuré, salt, några droppar citronsaft och övriga kryddor. Rör om och låt småkoka en stund så att smakerna får sätta sig ordentligt. Om du tycker det blir för tjockt så red ut det med lite vatten. Servera med ris.

Smartpoints: Vid 4 portioner blir det 8 smartpoints och vid 6 portioner blir det 6 smartpoints.

Middagsmeny

Veckans middagstips nr 28/2014

Efter en supervarm sommar blev det snabbt kallt i vårt land, rena hösten på en gång. Det känns lite tungt då jag ännu inte haft semester och vägrar hoppa i höstkläderna ännu. Som tur är så får jag min semester snart och åker iväg mot varmare breddgrader. Jag är verkligen desperat behov av semester just nu då jag är så trött och det värker i hela kroppen. Jag kommer förbereda lite inlägg till bloggen så ni kommer nog inte ens märka att jag är borta. Och när jag kommer tillbaka blir det nya fräscha tag.

Jag vill verkligen tipsa er om den goda och matiga Mexikanska soppan med Chorizokorv. Perfekt nu när det blivit lite kallare. Och visst ser kycklinggrytan Tikka Masala supergod ut… och kasslern med de stuvade morötterna…yummi…. Jag kan fortsätta hur mycket som helst. Provlaga och se själva. / Kramar Nadja

Tikka Masala kycklinggryta

     Kassler med stuvade morötter     Citron- och vitlökshoki med rostade tomater     Kotlett med gremolata

     Mexikansk chorizosoppa med vallmobröd     Bogstek med franska kryddor     Köttfärsgratäng

Måndag: Mexikansk soppa med chorizo (propoints)

Tisdag: Kassler med stuvade morötter (propoints)

Onsdag: Citron- och vitlökshoki med rostade tomater (propoints)

Torsdag: Kotletter med gremolata

Fredag: Tikka Masala Kycklinggryta (propoints)

Lördag: Bogstek med franska kryddor (propoints)

Söndag: Köttfärsgratäng

Veckans söta: Apelsinmuffins

Middagsmeny

Veckans middagstips nr 16/2014

Ledsen att denna veckas middagstips är försenad men det har varit så mycket omkring mig att jag inte hunnit innan. Ibland tror jag inte ens att alla dygnets timmar skulle räcka till. Det som har varit en riktig tidstjuv denna gång var en tårta jag gjorde åt min son.  Den strulade och det gick fel från start. Bottnarna blev övergräddade och riktigt torra, chokladtryffeln för stel så att det inte gick att lägga den på tårtan, bytte det mot en chokladfluff som inte heller blev riktigt bra och så det köpta vita marsipanlocket som också var alldeles torr och smulade på kanterna….ja så var det så gott som hela tiden. En tårta som man gör typ på någon timme tog en hel dag. Ibland ska man bara inte baka för det går helt enkelt inte. Det händer lite då och då för mig och jag vet precis när den dagen infaller, för då kan det allra enklaste sak som man har gjort miljon gånger gå åt skogen just denna gång. Har ni också sådana dagar? Vad gör ni då? Slänger ni allt eller försöker ni fixa till det? Jag har slängt många gånger men nu hade jag inte ingredienser till en tårta till, så jag var bara tvungen att göra det bästa av det hela. Tårtan är i alla fall ätbar och smakar gott men inget jag kommer lägga ut här på bloggen. Nog om den.

Kika in under nästa vecka för då tror jag minsann att vi har en ny tävling på gång, det blir även lite recept och så får ni se hur kul jag hade det på ett bloggevent jag var på igår. Kram på er och ha en bra vecka! / Nadja

Kycklingcurrygryta

     Köttfärspaj med franska smaker     Sesamhoki     Falukorv med pepparrotssås

     Fyllda pastakuddar med tomatsås     Thai Beef Ginger & Lemon wok     Panerad schnitzel

Måndag: Kycklingcurrygryta (propoints)

Tisdag: Köttfärspaj med franska smaker (propoints)

Onsdag: Sesamhoki i mild citronsås (propoints)

Torsdag: Falukorv med pepparrotssås

Fredag: Fyllda pastakuddar i tomatsås (vegetariskt)

Lördag: Thai Beef Ginger & lemongrasswok

Söndag: Panerad Schnitzel

Veckans söta: Rabarberpaj med kokostäcke

Middagsmeny

Veckans middagstips nr: 153

Måndag och ny vecka. Hösten är här och vädret är väldigt omväxlande har jag förstått. Jag har ju varit hemma och sängliggande, men de andra familjmedlemmarna har sagt att det är jättesvårt att veta vad man ska ha på sig för kläder. På morgonen kan det vara riktigt kallt och nära noll grader och på eftermiddagen för varmt eller så ösregnar det. Men det är väl hösten i ett nötskal kanske, väldigt omväxlande. Vad kan jag säga om veckans middagsmeny? Jo allt är värt att provlaga, rätterna smakar mycket och alla recepten är propointsberäknade. Ha en bra vecka och håll er friska! Nadja

Veckans middagstips nr: 153

Ostfylld kasslerMåndag: Ostfylld kassler

Fyllda pastakuddar med tomatsåsTisdag: Fyllda pastakuddar (veggo)

Skinkschnitzel med risoniOnsdag: Skinkschnitzel med risoni

Lady & Lufsen tomatsoppaTorsdag: Krämig italiensk tomatsoppa

Crunchy Salsa BurgerFredag: Crunchy Salsa Burger

Tikka Masala kycklinggrytaLördag: Tikka Masala gryta

Biffröra med bakad potatisSöndag: Tacobiffröra med bakad potatis

Italienska mandelskorporVeckans söta: Italienska mandelskorpor

Joina mig även här:

instagram#Nadjaskitchen

facebookNadjaskitchen.se

Indiskt, Kyckling/Fågel, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Krämig Chicken Korma

Detta är en riktigt god indisk gryta som man antingen äter med ris eller Naanbröd. Den är full med underbara indiska smaker tack vare kryddblandningen Garam Masala, vilket betyder het kryddblandning. Minska på denna om du vill ha en mildare gryta. I övrigt är denna gryta mycket enkel att göra, medan du kokar riset blir även grytan klar.

Krämig Chicken Korma

Till cirka 4 portioner behöver du:

500 g kycklingfilé, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk paprikapulver, 2 tsk curry mangopulver (vanlig curry går också bra), 1 tsk salt, 1 tsk kardemumma, 4 tsk garam masala, 1 röd paprika, 2 tsk kokosflingor, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15% för vv) + 1/2 dl vatten, ev majskorn

Gör så här:

Skär kycklingen i mindre bitar, hacka lök och vitlök. Fräs löken i matolja så att den blir glansig. Tillsätt curry, salt, garam masala, kardemumma och paprikapulver. Låt fräsa under omrörning i cirka en minut.

Krämig Chicken Korma

Lägg i kycklingbitarna och fräs i cirka 5 minuter. Rör om ibland. Hacka den röda paprikan i mindre bitar. Tillsätt paprika, kokosflingor, matlagningsgrädde och vatten när kycklingen börjar se färdig ut. Blanda ordentligt och låt det hela puttra samman i 5-10 minuter

Krämig Chicken Korma

Servera kycklinggrytan med ris/naanbröd och majskorn som passar finfint till detta.

Viktväktarna:

  • WW Flex: För Chicken Korma så räknar du 5 smartpoints per portion, lägg till smartpoints för ris
  • Smartpoints: För Chicken Korma så räknar du 7 smartpoints per portion, lägg till smartpoints för ris
  • Propoints: För Chicken Korma så räknar du 6 propoints per portion, lägg till propoints för ris
Indiskt, Kyckling/Fågel, Viktväktarna Smartpointsrecept

Tikka Masala kycklinggryta

Mera Indiskt…I förra veckan så hade vi en Indiska afton här hemma. Det blev en snabblagad Tikka Masala gryta med kyckling, röd paprika och cashewnötter. Till det serverades basmatiris, naanbröd och raita, sååå gott!

Detta behöver du till 4 portioner:

500 g kycklingfilé, 1 röd paprika. 1 burk Santa Marias India Tikka Masala Cooking Sauce, 2 tsk matolja, 10 g cashewnötter

Gör så här:

Strimla kycklingfilén och fräs den i lite matolja tills den börjar få färg. Kärna ur paprikan och strimla även den, tillsätt den då kycklingen börjar bli färdig för den ska endast mjukna lite men ändå har kvar lite tuggmotstånd. Häll i såsen och låt allt puttra ihop i några minuter.  Krossa cashewnötterna lätt och strö över i pannan. Servera gärna grytan till basmatiris, naanbröd och eventuellt raita. Det kan inte bli snabbare och lättare vardagsmat eller vad säger ni?

PS! Nötterna kan naturligtvis uteslutas vid allergi.

Viktväktarna

Smartpoints: så har jag räknat ut att detta recept kostar 6 smartpoints, men glöm inte att lägga till smartpoints för ris. En burk Santa Marias India Tikka Masala Sauce kostar 14 propoints.

Propoints: så har jag räknat ut att detta recept kostar 6 propoints, men glöm inte att lägga till points för ris. En burk Santa Marias Tikka Masala Sauce kostar 8 propoints.

 

Instagram: Nadjaskitchen

Facebook: Nadjaskitchen.se

Indiskt, Nadja provsmakar

Naan bröd Lemon & Sweet Chili

Senaste nytt i Santa Marias indiska sortiment är Naan Bread Lemon & Sweet Chili – ett Naanbröd med mild smak av citron och slutligen en liten touch av chili. Brödet innehåller citronjuice samt yoghurt som ger denna milda smak. Den är helt fri från glutamat.

Här hemma så rådde det olika meningar om brödet när vi provsmakade det. Jag tyckte det smakade fräscht med citronsmaken som fick en liten avrundning med chili och kan tänka mig att köpa den igen. Maken tyckte den bara var okej och barnen tyckte inte alls om den. Slutbetyget blir därför 3/5.

Till er viktväktare har jag räknat ut att 1/6 av ett bröd är 2 propoints. 1/6 av brödet är inte alls mycket utan en liten bit som ni kan se på bilden.

Naan bröd är ett tradionellt droppformat indiskt bröd. Brödet gräddas i glödheta tandooriugnar och som används till att doppa i grytor eller för att ta upp sås.

Lite intressant info om Indien och deras matkultur:

I samband med provsmakningen så fick jag väldigt mycket rolig information om Indien som jag antingen har glömt bort från skolan eller inte alls lärt mig. Visste ni att över 80 % av Indiens befolkning är vegetarianer? Egentligen ganska naturligt när man tänker efter, då deras starkaste och största religion är Hinduism och hinduerna är just vegetarianer. Mattraditionerna skiljer sig väldigt åt i hela landet. I norra Indien är klimatet kyligare, bördigare och grönare, trivs boskapen och man odlar spannmål. Här används smör och grädde i matlagningen medan man i södra Indien äter kryddstarkare mat, grönsaker och frukter. I sydvästa Indien, främst i kusten, är fisk och skaldjur dominerande på menyn. Här växer också kokospalmer, vilket gör att kokosmjölken ersätter mjölk och grädde. Generellt består det indiska köket av tre stora kök – tandooriköket (grillat), curryköket (grytorna) och det vegetariska. De bygger alla på enkla råvaror och det är kryddorna som utgör grunden för den indiska köket. Kryddorna kan man också dela upp i tre kategorier: kryddor för smakens skull (kryddnejlika, koriander, spiskummin, kanel), för doftens skull (kardemumma, muskotnöt, stjärnanis) och för färgens skull (saffran, paprika, gurkmeja). Curry är en kryddblandning som består av 10-20 olika kryddor men Curry är även en indisk maträtt, t.ex. chicken curry.

Tack Santa Maria för provsmakningen och för guidningen genom det Indiska köket.

Tävlingar

Vinn en fin Thai/India box från Santa Maria

Tävlingen är nu avslutad! Vinnarna meddelas inom kort…

Det händer mycket just nu och tävlingarna står på kö, men det tror jag inte ni har något emot. Denna fina presentbox fick jag för några dagar sedan av Santa Maria. De lanserar just nu nya produkter inom Thai- och Indiaköket. Alla dessa nya produkter är fria från smakförstärkaren glutamat E621 och dessutom så finns det inte konserveringsmedel i Tandoori Paste påsarna samt i Teriyaki Saucen. Toppen! Men det bästa av allt är att jag har fått 3 stycken presentboxar att lotta ut till er kära besökare!

Presentbox från SM 

Varje presentbox innehåller:

  • en påse Tandoori Paste Original
  • en påse Tandoori Paste Mango
  • en påse Tandoori Paste Tamarind
  • en påse Wok Sauce Yelloe Curry
  • en påse Wok Sauce Ginger & Lemongrass
  • en påse Cooking Sauce Paneng Red Curry
  • en påse Cooking Sauce Green Curry
  • en flaska Teriyaji Sauce Ginger & Sesame
  • några recept där dessa produkter ingår

Så om du gillar det Thailändska eller Indiska köket så ska du absolut vara med!

 Detta behöver du göra:

1) För att få en lott så ska du lämna en kommentar i detta inlägg att du vill vara med och skriv vilken produkt är din favorit ur Santa Marias stora sortiment.

2) För att få en extra lott så ska du länka till min blogg och skriva om denna tävling. Skriv ifall du länkar.

Thats it! Inga konstigheter alls. Tävlingen pågår fram till den 22 september, klockan 18.00. Inga kommentarer godkänns efter det. Lycka till!