6-10 Points
Beräkningarna för Points är enligt programuppdateringen som skedde 2022-11-29 där nollpointsmaten blev den samma för alla.
Favoritsnittar
Det här resultatet av mitt försök att göra ”Pågens kanelgifflar”. Trots att jag gjorde dem ganska breda, 4 cm, så föll de ner på sidan vid gräddningen och mycket av fyllningen rann ut. Men de var goda i alla fall .
Portioner: 30 stycken
Ingredienser:
Deg:
50 g jäst
100 g margarin
5 dl mellanmjölk
1 dl strösocker
1 tsk salt
13 dl vetemjöl
Fyllning:
100 g rumsvarmt margarin
1 1/2 dl strösocker
2 msk kanel
Garnering: 1 ägg
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke.
- Smält margarinet och häll i mjölken. Värm till fingervarm.
- Häll vätskan över jästen och rör om så att den löses upp.
- Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet (spara lite till utbaket).
- Knåda ihop till en fin deg. Använd gärna maskin eller vispens degkrokar. Degen blir så mycket finare än om du knådar ihop den för hand.
- Låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta upp degen på nytt.
- Dela i 2 delar. Kavla varje del till en rektangel, ca 30 x 50 cm.
- Rör ihop till fyllningen.
- Bred 1/4 av fyllningen längs halva degkakan. Vik degen dubbel och kavla lite lätt.
- Bred 1/4 av fyllningen längs mitten av degen. Vik sedan degen i 3 delar.
- Skär längden i bitar till bullar/snittar, ca 4 cm breda.
- Lägg snittarna på bakpappersklädd plåt.
- Gör på samma sätt med den andra delen.
- Låt bullarna jäsa under duk 35-40 minuter.
- Pensla snittarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 250 grader i cirka 7 minuter. Alla ugnar är olika så håll koll på de sista minuterna av gräddningen.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): Totalt har receptet 225 points, det blir 7 points per snitt.
Skinkfrestelse
Det här är en rätt som alltid går hem. Den kallas för Skinkfrestelse, en potatisgratäng med skinka. Hur gott som helst! Jag gjorde en enkel god vitkålssallad till detta för att göra måltiden helt komplett. Recept på vitkålssallad hittar du här: ”Färgglad vitkålssallad” . Gör den med eller utan de övriga grönsakerna. Trevlig helg! / Nadja❤
Portioner: 4
Ingredienser:
800 gram potatis
1 liten gul lök
1 liten bit purjolök (ca 35 gram)
250 gram rökt skinka
salt
peppar
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 dl riven ost 17 % (ca 35 gram)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva potatisen tunt, gärna med en mandolin.
- Finhacka den gula löken och skär purjolöken i mindre bitar.
- Skär skinkan i tärningar och riv osten.
- Lägg hälften av potatisen i en smord ugnsform så att det täcker hela formen.
- Strö över lök, purjolök och skinka.
- Salta och peppra lite granna.
- Täck det sedan med resterande potatis och häll över vatten och matlagningsgrädde.
- Salta och peppra eventuellt lite till och strö sedan över den rivna osten.
- Ställ formen ini ugn i minst 45 minuter (beroende på ugn) eller tills potatisen känns mjuk och gratängen har fin gyllene färg.
- Servera med en vitkåls- eller grönsallad.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 4 % matlagningsgrädde: 4 points per portion
- Med 10 % matlagningsgrädde: 7 points per portion
Potatismoussaka
Detta är en riktigt god ”allt-i-ett” rätt. Här hemma så föredrar vi moussaka med potatis, den är lite godare tycker vi, men vill du göra en med aubergine så finns även ett sådant recept HÄR. Eller varför inte variera gång efter gång. Servera gärna en god vitkålssallad till moussakan, för det passar så bra ihop. Smaklig måltid!
TIPS: Potatismoussaka med quornfärs
Potatismoussaka
Portioner: 4
Ingredienser:
500 g köttfärs
2 tsk olja
1 gul lök
1 tetra passerade tomater
oregano
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
8 potatisar
3 ägg
1/2 dl vatten
Gör så här:
- Skala och hacka löken. Fräs den utan att den får färg i lite matfett.
- Lägg till sedan nötfärsen och bryn den tills all vätska är borta.
- Häll i passerade tomater. Krydda med salt, peppar och oregano.
- Pressa i vitlöksklyftan och låt allt puttra i några minuter. Smaka av.
- Skala och skiva under tiden potatisen som till en potatisgratäng. Hur många beror på hur stor ugnsform du använder (min är 25 x 30 cm och jag tror att jag hade 6 större potatisar).
- Smörj formen och lägg hälften av potatisskivorna på botten.
- Fördela sedan köttfärsen över potatisarna och lägg sedan resten av potatisskivorna ovanpå.
- Vispa ihop äggen med vatten och fördela den över rätten.
- Salta och peppra lite ovanpå.
- Grädda i ugnen (225 grader) tills potatisen har mjuknat och fått färg, cirka 30-40 minuter.
- Glöm inte att servera lite grönsakerna till måltiden.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): potatis är nollpointsmat i detta program
- Med 5-10% nötfärs/fläskfärs: 1 points per portion
- Med 12 % nötfärs/fläskfärs: 9 points per portion
- Med 15 % nötfärs/fläskfärs: 10 points per portion
- Med 20 % nötfärs/fläskfärs: 13 points per portion
- Med Quorn färs: 1 points per portion
- WW Points: Totalt har receptet 43 points. Det blir vid 4 portioner 11 points per portion och vid 6 portioner bli det 7 points per portion.
Köttbullspanna med ajvar
Jag gillar de så kallade ”allt-i-ett” rätterna. Detta experiment blev ganska lyckat måste jag få säga. Välj styrkan i Ajvaren efter tycke och smak, jag hade stark. Grönsakerna tar du efter vad du har hemma. Jag hade gärna sett till att ha med paprika i denna rätt också då det skulle passa bra.
Till 4 portioner behöver man:
6 potatisar
1 tsk olja
400 gram nötfärs
salt
peppar
paprikapulver
1 pressad vitlöksklyfta
1-1 1/2 lök
1 morot,
1 paprika
2 dl ajvar relish mild/stark
1/2 dl tomatpuré
2-3 dl vatten (beroende på hur tjock såsen blir)
Gör så här:
- Börja med att skala potatisen och skär den i mindre bitar.
- Koka potatisen nästan mjuk.
- Krydda nötfärsen med salt, peppar, paprikapulver och en pressad vitlök. Rulla till små köttbullar.
- Skär löken, paprika, och moroten i mellanstora bitar.
- Fräs grönsakerna någon minut innan du lägger i köttbullarna.
- Låt köttbullarna få lite färg innan du häller i ajvar relish.
- Späd med vatten och låt det puttra på svag värme en liten stund. Späd eventuellt med lite mera vatten om du tycker det blir för tjockt.
- Häll av vattnet från potatisen.
- Lägg till potatisen i köttbullspannan och blanda runt.
- Låt den puttra med i någon minut. Smaka eventuellt av med salt eller peppar.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025): här är potatis och nötfärs med max 10 % fett nollpointsmat
- Med 5-10 % nötfärs: 2 points per portion
- Med 12 % nötfärs: 8 points per portion
- Med 20 % nötfärs: 11 points per portion
- WW Points: 10 points per portion
Chocolate Chip Muffins
På ett enkelt sätt kan du piffa upp dina vanliga chokladmuffins, lägg till lite vita chokladknappar. Odense har kommit med chokladknappar i både mörk, ljus och vit choklad. Perfekta för bakning och dekoration. Hoppas de nu även kommer ut med kolasmak som tydligen finns i andra länder. Här har jag provat med lite vita chokladknappar och vad säger ni? Hur verkar de vara?
Detta behöver du till 12 stycken:
125 g smör
1 ½ dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mellan mjölk (laktosfri)
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 dl vita chockladknappar
Gör så här:
- Blanda smör smör och socker poröst.
- Rör ner ett ägg i taget.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en skål och sila ner det i smeten varvat med mjölken.
- Rör väl tills det blir en fin jämn smet.
- Fördela smeten i muffinsformar och använd gärna ett muffinsbleck som stöd, då blir det lite högre.
- Grädda i mitt i ugnen i 175 grader i cirka 20 minuter. Låt dem svalna lite innan de äts.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025:
-
- med smör: 141 points totalt = 12 points per muffins
- med 80 % margarin: 119 points totalt = 10 points per muffins
- Med Bregott mellan: 115 points totalt = 10 points per muffins
Köttfärsgratäng
Är det inte dags att pimpa upp köttfärssåsen lite? Gör en gratäng av det hela, bara för att just variera dig. Jag använder oftast oregano som krydda i min köttfärssås, men den kan bytas bort mot basilika eller varför inte timjan. Då blir det en helt annan smak på det hela. Receptet ger en större sats så att man har till matlåda dagen efter. Glöm inte att servera grönsaker till.
Till cirka 4-6 portioner behöver du detta:
600 g nötfärs 10 %
1 gul lök
1-2 pressade vitlöksklyftor
500 gram passerade/krossade tomater
oregano
svartpeppar
salt
riven ost efter tycke och smak (150 gram – 12 %)
4 portioner nykokt pasta (6 dl)
Bechamelsås:
2 msk olja
1 msk vetemjöl
4 dl mellanmjölk (laktosfri)
salt
peppar
Gör så här:
Koka pastan i en stor kastrull. (Du behöver inte koka den helt utan låt den gärna vara lite al dente.) Hacka löken och fräs den mjuk i en kastrull. Tillsätt nötfärsen när löken börjar få färg och bryn alltsammans tills färsen börjar snäppa. (Rör om då och då.) Tillsätt då passerade tomater, pressad vitlök och krydda sedan med oregano, salt och peppar efter smak. Låt allt puttra ihop i några minuter så att smakerna blandas ihop väl. Gör Bechamelsåsen under tiden färsen puttrar: värm upp oljan i en kastrull och lägg i mjölet. Blanda ut det väl. Häll i mjölken lite i taget under omrörning så att mjölet reds ut ordentligt. Var noga med att blanda och röra om hela tiden så att det inte bränns vid. Smaka av med lite salt och peppar och låt det koka upp. Värm ugnen till 225 grader. Smörj eventuellt din ugnsform och varva nu mellan den nykokta pasta, köttfärssåsen och bechamelsåsen. Avsluta med riven osten på toppen. Låt gratängen vara inne i cirka 15-20 minuter tills osten har smält och fått fin färg. Det är supergott att servera en vitkålssallad till (och en liten klick ketchup!)
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med 10% nötfärs: totalt har receptet 41 points. Vid 6 portioner blir det 7 points/portion och vid 4 portioner blir det 10 points/portion.
- Med 12 % nötfärs: totalt har receptet 79 points. Vid 6 portioner blir det 13 points/portion och vid 4 portioner bli det 20 points/portion.
- WW Points: Totalt har receptet 76 points med 6 dl kokt pasta och 150 gram riven 12 % ost. Det blir 19 points vid 4 större portioner och 13 points vid 6 portioner.
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
Kassler med stuvade morötter
Stuvade morötter äter man inte var dag längre och när man väl gör det så blir det extra gott. Det passar till kassler, falukorv och till och med köttbullar skulle jag vilja säga. Receptet nedan är för 2 portioner, men det går utmärkt att dubbla receptet om ni är flera eller om du vill ha till matlåda dagen efter.
Till två portioner behöver du:
200 g kassler
4 potatisar
Stuvning:
2-3 morötter
1 1/2 dl vatten
1 msk Bregott mellan
1 msk vetemjöl
3 dl mellanmjölk (laktosfri)
salt
peppar
ev. lite riven muskotnöt
lite färsk persilja
Gör så här:
- Börja med att koka potatisen.
- Skala och skär morötterna i slantar.
- Lägg morötterna i en kastrull tillsammans med vattnet och låt det koka i cirka 5-10 minuter beroende på tjockleken. Morötterna ska inte bli alltför mjuka utan ha lite tuggmotstånd kvar.
- Ta fram en stekpanna och smält smöret.
- När smöret är smält blandar du in mjölet och späder det direkt med mjölk under vispning. Låt det koka upp och glöm inte att röra om så gott som hela tiden.
- När stuvningen har kokat upp så blandar du ner morötterna och smaksätter med salt, peppar och eventuellt lite riven muskot.
- Låt stuvningen tjockna lite, rör om ofta så att det inte bränns vid.
- Stek snabbt upp kasslerskivorna.
- Servera kasslern med stuvade morötter och nykokt potatis.
- Strö över lite hackad persilja.
Viktväktarna
- WW Points: 10 points per portion
- WW Points (programmet från 2025): 6 points per portion (potatis nollpointsmat)
Färspiroger
Jag gjorde en sats Färspiroger i helgen och de blev så goda. Pirogerna är jättebra att ha till lunch, som mellanmål när barnen har lov, ha med på sommarens alla utflykter för de är goda även som kalla. Pirogerna går jättebra att frysa in.
Instagram = @Nadjaskitchen.se
Färspiroger, cirka 22 stycken
Deg: 50 g jäst, 6 dl ljummet vatten, 4 msk olja, 2 tsk salt, ca 16 dl mjöl
Fyllning: 500 g köttfärs 10 %/quornfärs/sojafärs, 1 gul lök, 500 g passerade tomater, 1-2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar, oregano, 1 tsk olja till stekning
Pensling: 1 uppvispat ägg, 1 msk sesamfrö
Gör så här:
Fyllningen:
- Börja med färsen så att den hinner svalna lite innan du gör pirogerna.
- Hacka löken och bryn den lite i olja. Den ska inte få färg bara mjukna.
- Lägg till färsen och bryn den tills all vätska är borta.
- Lägg sedan till de passerade tomaterna, pressade vitlöken och krydda med salt, peppar och oregano.
- Låt allt puttra i några minuter innan du tar bort den från plattan. Om du använder soja- eller quornfärs så går det ännu fortare.
Degen:
- Smula sönder jästen i en degbunke och tillsätt lite av vattnet (den ska vara ljummen).
- Lös upp jästen och lägg till resten av vattnet, oljan och saltet.
- Blanda och lägg till mjölet. Arbeta ihop till en fin smidig deg, degen ska släppa kanterna utan problem.
- Låt degen jäsa i cirka 30 minuter på dragfri plats under bakduk.
Piroger:
- Ta upp degen på ett mjölad bakbord.
- Knåda bort luftbubblorna och dela på degen i 2 delar.
- Ta den ena delen och kavla ut den så mycket du kan.
- Mät ut piroger med en mindre tallrik (som är cirka 17 cm i diameter) som mall och ta ut mått så många du kan.
- Fyll varje cirkel med cirka 1,5-2 msk köttfärs på enbart halva degen och inte ut till kanterna.
- Vik ihop pirogerna så att de blir till halvmånar.
- Ta en gaffel och tryck ihop kanterna med den.
- Lägg pirogerna på bakpappersklädda plåtar och låt dem jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.
- Värm ugnen till 225 grader.
- När pirogerna har jäst klart penslar du dem med ett uppvispat ägg och strör över sesamfrön.
- Grädda pirogerna mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
- Avnjut de varma pirogerna med en god sallad till.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025:
- Med 10 % nötfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
- Med 12 % nötfärs: hela receptet har 151 points, 7 points/pirog vid 22 stycken
- Med 5 % kycklingfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
- Med Quornfärs: hela receptet har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
- Med Sojafärs: hela receptet har 130 points, 6 points/pirog vid 22 stycken
- WW Points:
- med nötfärs 10%: hela satsen har 148 points, 7 points/pirog vid 22 stycken.
- med Quornfärs: hela satsen har 119 points, 5 points/pirog vid 22 stycken
- med Sojafärs: hela satsen har 132 points, 6 points/pirog vid 22 stycken
Mustig Portergryta med kycklingbacon
Mmm, det här var så himla gott! Passa på och gör denna goda gryta innan vintern är över, du kommer inte att ångra dig. Jag har valt att servera potatismos till för att kunna gegga ihop det med portersåsen, älskar ju sådant. Du har ett enkelt (pointsfritt) recept på Potatismos HÄR , den kan du lätt kan pimpa upp med en klick smör om så önskas. Det går naturligtvis även bra med vanlig kokt potatis, ris eller vad du än önskar ha till. /Kram Nadja ❤
Till 4 portioner behöver du:
ca 800 gram benfri högrev (efter putsning)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
50 cl porter
½ dl kinesisk soja
2 dl vatten (kan behöva lägga till mer under kokningens gång)
2 lagerblad
100 gram kycklingbacon
250 gram haricots verts
1 morot
1 msk svart vinbärsgelé (gärna ekologisk)
1 msk majsstärkelse (Maizena)
2 dl grädde
salt
peppar
svart vinbärsgelé till servering (valfritt)
Gör så här:
- Skölj av köttet i kallt vatten. Putsa det fritt från senor och skär i 3 x 3 cm stora tärningar. Skala och skär lök och vitlök i grova bitar.
- Bryn köttbitarna runtom i matfettet i en gryta. Tillsätt lök och vitlök och fräs i ca 2 minuter. Krydda lätt med salt och peppar.
- Häll på porter, soja och vatten. Lägg ner lagerbladen. Koka upp och skumma av. Sätt på lock och låt sjuda 1 1/2–2 timmar tills köttet är mört. Häll i mer vatten om det skulle behövas under denna tid så att vätskan inte kokar bort helt.
- Skala och koka potatisen när det är cirka 30 minuter kvar av tillagningstiden.
- Knaper stek kycklingbaconet i en torr stekpanna.
- Skär moroten i tunna stavar och koka den tillsammans med haricots verts i lättsaltat vatten i några minuter.
- När nötköttet har kokat klart: Ta upp köttet och sila buljongen. Skölj ur grytan och häll tillbaka buljongen.
- Rör ut majsstärkelsen i grädden och häll det sedan i buljongen tillsammans med svart vinbärsgelén. Koka upp och sjud ca 2 minuter.
- Lägg ner nötköttet och baconet i såsen och låt allt bli varmt.
- Servera grytan med potatismos, haricots verts och svartvinbärsgelé. Smaklig måltid.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- med 4 % matlagningsgrädde: 5 points per portion
- med 10 % laktosfri grädde: 7 points per portion
- med 15% matlagningsgrädde: 8 points per portion
Lövbiffsrulader i god rödvinssås
Det här är en fin rätt att bjuda på vid festliga tillfällen. Lövbiff fylld med bacon som rullas till rulader och får puttra i en god rödvinssås tillsammans med vitlök och champinjoner. Jag serverade ruladerna med potatismos och det blev en fullträff, passade så bra ihop. Lova att prova detta recept! / Nadja❤
Till 4 portioner behövs det:
8 skivor lövbiff
140 gram bacon
1 msk smör
1 tsk salt
svartpeppar
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
1-2 lagerblad
1 msk kinesisk soja
2 msk tomatpuré
3 dl rödvin
1 msk strösocker
1 tsk torkad timjan
1-2 msk vetemjöl
1-2 msk vatten
250 gram champinjoner
1 tsk rapsolja
salt
haricots verts
Gör så här:
- Bred ut lövbiffarna på en skärbräda och lägg en baconskiva på varje. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
- Bryn ruladerna i smör i en traktörpanna. Salta och peppra.
- Hacka vitlöken och låt den fräsa med.
- Häll i vatten, lagerblad, soja, tomatpuré, vin, socker och timjan.
- Sjud ruladerna under lock i 40 minuter. Vänd dem gärna efter halva tiden.
- Blanda vetemjöl och vatten och rör ner det i grytan. Sjud ytterligare i 5 minuter så att såsen tjocknar. Rör om under tiden.
- Dela champinjoner och stek dem i olja i en stekpanna. Salta.
- Blanda ner champinjonerna i grytan och låt koka upp.
- Garnera eventuellt med lite färsk timjan och servera gärna med potatismos och haricots verts.
ViktVäktarna
- WW Points (kostprogrammet från 2025):
- Med kycklingbacon: 7 points per portion
- Med bacon (fläsk): 11 points per portion
- Potatismos: recept på potatismos för nollpoints hittar du HÄR
- KCAL: 556 kcal
